Olen kolmandat aastat järjest alustamas oma aastast väljakutset kokandusmaailmas.Kui aastal 2019 oli selleks virtuaalne ümbermaailmareis ja aastal 2020 Toskaana toidureis, siis aasta 2021 tuleb hoopis teistmoodi.Aasta 2021 väljakutse retseptid pärinevad raamatust:Kasulinne kögi- ja majapidamisseramat,kedda välja andnut on:Liida Panck,makele seadnutJ EckfeldtSelle
Vaata retsepti »See porgandi kook on mõnusalt mahlane ja lihtne valmistada, millel on juures mõnus jõulunüanss jõhvikate ja piparkoogimaitse näolPorgandi kook:500 g riivitud porgandeid5 M suuruses muna200 g suhkrutpisut soola240 g jahu2 tl küpsetuspulbrit2 tl piparkoogimaitseainet (Santa Maria)2 tl vanillisuhkrut100 g toiduõliToorjuustukreem:600
Vaata retsepti »Toskaana toiduretsept nr. 38Ongi käes aasta lõpp ja olen jõudnud Toskaana toidureisi viimase retseptini. On olnud põnevaid roogi, millest on kujunenud minu lemmikretseptid ja on retseptid, mida on lihtsalt väga põnev olnud proovida. Viimaseks Toskaana toidureisi retseptiks olen valinud baklazaani involtini,
Vaata retsepti »Jõulutiramisu, milles ladyfinger küpsised on lisatud piparkoogimaitse tõttu mõnusalt jõuluse maitsega. Täidise jaoks kasutasin mascarapone asemel toorjuustu ja vahukoort. Ning erilise kicki sellele koogile annab Vana Tallinna liköör. See kõik kokku on tõeliselt mõnus ja mahlane amps. Küpsised: 2 muna
Vaata retsepti »Mõnus roog prae kõrvaleVaja läheb3 pisikest kaalikat, kooritud ja pikuti pooleks lõigatud2 sl õlipoole apelsini koor 1 apelsini mahl1 sl õunasiidriäädikat2 tl mett4 tüümiani varre lehed.Kuumuta ahi 200 C juurde. Tee lõiked kaalikasse ca 1,5-2 mm vahedega- ilma pastinaaki läbi lõikmata.
Vaata retsepti »Mõnus praelisand, mis sobib imehästi ka jõululauale.Vaja läheb:50 g vanemat saia60 g chorizo vorsti, lõigatud kuubikuteks1 sl õli25 g võid350 g rooskapsaid puhastatud ja pooleks lõigatudPudista sai peenemaks puruks. Pane köögikombaini koos Chorizo vorsti kuubikutega ja purusta ühtlaseks puruks. Kuumuta
Vaata retsepti »Jõulune roog, mis on mõnus igasse jõuluõhtusööki. Imelihtne valmistada. Vaja läheb:8 tk Rakvere Lihakas ahjuvorsti seasooles8 rosmariini oksa8 viilu toorsuitsupeekoniviilu1 sl õliKuumuta ahi 200 C juurde. Pane rosmariini oks vorstikese peale ja mässi vorst peekonisse.Pane ahjupannile õli ning küpseta vorsti ca
Vaata retsepti »Mõnus kartuliroog, mis sobib imehästi jõuluprae kõrvale.Vaja läheb:1 sl võid + ahjupanni määrimiseks450 g kartuleid0,5 tl jahu90 g vahukoort50 g kanapuljongit1 purustatud küüslauguküüs185 g Valio Viola sulatatud juustu paprikaga10 g Valio Forte juustu, peenelt riivitudMaitsestamiseks soola ja pipartMääri ümmargune ahjupann
Vaata retsepti »Mõnus soojendav jook, millele annavad mõnusalt särtsu jõuluvürtsid. Sellest kogusest saad 3 mõnusat jooki. Koostisosad: 0,5 l piima 4 tl kakaod 5 tl suhkrut 1 tl piparkoogimaitseainet 100 ml vahukoort+ 1 spl suhkrut peoga väikeseid vahukomme pisut kakaopulbrit kaunistuseks
Vaata retsepti »Mõnus vürtsikas kapsas, mis sobib iga jõuluprae kõrvale ning minu meelest eriti pardiliha kõrvale.Koostisosad:ca 800 g peeneteks ribadeks hakitud punast kapsast1 sibul, hakitud peeneks5 küüslauguküünt hakitud peeneks1 - 2 tšillikauna sõltub kui vürtsikat kapsast soovid, hakitud peeneks80 g heledat muscovado
Vaata retsepti »Toskaana toiduretsept nr. 37Mõnus talvine magustoit.Vaja läheb:6 pirni, tugevat, kooritud ja koos varrega40 ml sidrunimahla240 ml punast veini50 g suhkurt1 tl vanillisuhkrut50 g punaseid sõstraid3- 4 tk nelkiLõika pirnide alt väike viil nii, et pirnid püsiksid püsti. Pane potti pirnid
Vaata retsepti »Mõnusa maiguga jõulumagustoit.Pudingi jaoks läheb vaja:1 l piima2 mandariini koor1 kaneelipulk140 g sushi riisi55 g suhkrut0,5 tl soolaKastme jaoks läheb vaja:6 mandariini, kooritud ja viilutatudpool hurmaad, tükeldatud suupärasteks tükkideks100 g rosinaid200 g virsikupüreed50 g suhkrut75 ml mandariinimahla50 g granadilli siirupit2
Vaata retsepti »
