Mõnus kreemine kõrvitsa-riisipuding, millele on lisatud kõrvitsavürtsi (pumpkin spice).
Kogus: 6-8-le sööjale
Koostisosad:
135 g pudruriisi
360 ml külma vett
0,5 tl soola
1200 m vahukoort
100 g suhkrut
2 munakollast
170 g kõrvitsapüreed
1,5 tl vanillisuhkrut
1,5 tl kõrvitsavürtsi (pumpkin spice)
Kaunistamiseks kreeka pähkleid ja vahtrasiirupit.
Lisa paksupõhjalisse potti riis, vesi ja sool. Lase segul keema tõusta ning alanda kuumust nii, et segu vaevalt keeks. Keeda ca 5 minutit. Lisa 1000 ml vahukoort ning suhkur ning hauta madalal kuumusel ca 25 minutit, kuni riis on väga pehme.
Lisa pehmele riisile munakollased, kõrvitsapüree, vanillisuhkur ja pumpkin spice vürts. Hauta veel ca minut ja tõsta pott pliidilt.
Lisa 200 ml vahukoort. Sega hoolikalt ning pane pudding magustoidukaussidesse ning kata toidukilega. Serveeri soojalt või külmalt. Serveerimisel lisa vahtrasiirupit ja kreeka pähkleid.
Kui valmistad magustoidu valmis ja hoiad seda külmkapis, siis tõsta see ca 30 minutit enne serveerimist toatemperatuurile.
