Lehtkapsa-juustu-seemnemuffinid
Mõnusad rohelised ja suvised juustused muffinid. Koostisosad: 100 g lehtkapsast 2 muna 150 ml kaerapiima 3 sl oliivõli 250 g nisujahu 3 tl küpsetuspulbrit 2 sl suhkrut 0, 5 tl soola 100 g riivitud juustu 25 g kanepiseemneid 25 g päevalille seemneid Keeda tükeldatud lehtkapsast ca 2 minutit kuni see muutub pehmemaks. Kurna ning jahuta […]
Moosipirukad
Moosipirukate retsept, mis on väga õhulised ja maitsvad. Need on valmistatud pärmitaignast aga taigna valmistusviis on väga erinev tavapärasest pärmitaignast ja taigen sisaldab ka erilisi koostisosi nagu näiteks piiritus. Piirituse lisamine taignale väldib üleliigse õli imendumist pontšikutesse ja aitab kaasa mõnusa krõbeda kooriku tekkele. Kõik see eelnev ning lisaks mitmekordne taigna kergitamine teevad nendest pontšikutest […]
Pirogid, pissukessed, munnadega täidetud, wenne modu
2021 Toiduväljakutse retsept nr.7 ja ikka aastast 1864. Walmistakse nudlitaignast, litsutaks ühe õlleklaasiga ümmargussed siiwid wälja, woetaks peneks akkitud munnad, seggataks need solaga, peneks leigatud tilli ehk petersellilehhedega, kaetaks need wäljalitsutud taignatükkit sellega, pörtaks neid poleks kokko, nii kui pissukesed pekkokid, litsutaks need äred õige kinni, wõietaks neid munnaga, puistataks nende peale riiwleiba ja küpsetatakse […]
Cruffinid Prociutto ja sinihallitusjuustuga
Cruffinid on hübriid Croissantist ja muffinist. Krõbe ja kihiline ning küpsetatud muffinipannis. Tegemine on pisut keerukam ja nõuab aega aga cruffin maitseb imeliselt. Kindlasti üks minu lemmikutest. Prociutto ja sinihallitusjuust lisavad mõnusat soolakust. Sellest kogusest saad 8 cruffinit. Vaja läheb: 300 g nisujahu 1.5 tl kuivpärmi 0,5 tl soola 130 g käesooja vett + lisaks […]
Pirog porkanidest
Porgandipiiraka retsept ja retsept ikka aastast 1864. Toiduväljakutse 2021 retsept nr. 4 Originaalretsept: Pirog porkanidest (retsept 669, 658, 657) Üks ölleklaas rööska külma piima, 3 munna, 1,5 naela woid, natuke sola seggataks ni palju nisujahhuga, et temmast üks pehme taignas saab, tedda ühhe küpsetamisse laua peale pantaks, et tedda käedega parremast woib valmistada. Selle peale woetaks […]
Verivorsti- ja hakklihaampsud
Jõulune roog, mis on pisut erilisem aga kui kasutada juba valmis koostisosi, mis meil poes saadaval, siis saab hakkama päris kiiresti. Sellest kogusest saad 12 pirukat Koostisosad taignale 300 g võid 440 g jahu 8-10 sl jääkülma vett 1 tl soola määrimiseks muna ning linaseemneid pirukate kaunistamiseks. Koostisosad täidisele: 500 g Maks ja Moorits kodust […]
Kuldsed sibulapirukad
Kuldsed sibulapirukad, mis maitsevad imehästi soojalt ja koos külma piimaga. Taigna koostisosad:25 g pärmi1 sl suhkrut250 ml piima1 tl soola50 ml õli375 g jahu + pisut sõtkumiseks Täidis:2 suurt sibulat 3 keedetud muna 50 g võid 80 g riisi 50 g toorjuustu soola ja pipart Määrimiseks 1 muna. Kaunistuseks linaseemneid. Sega suhkur pärmiga ja lisa […]
Fiorella punase paprika pirukas
Toskaana toidureisi retsept nr.27 Mõnus pirukas, kuhu on ksutatud rohkelt suviseid köövilju. Maitseb hästi ka neile, kes muidu köögivilju ei armasta. Retsepti jaoks läheb vaja: Täidis: 1 sibul, viilutatud õhukeseks 3 sl oliivõli 2 keskmist suvekõrvitsat, viilutatud õhukeseks 3-4 porgandit, kangideks lõigatud 3 muna 0,5 tl soola 0,5 tl musta pipart 60 g riivitud Forte […]
Sklandrausis
Toidureis on jõudnud Lätti ja tänaseks retseptiks on Sklandrausis, mis on üks traditsionaalsematest retseptidest Läti köögis. Tegemist on köögiviljapirukaga. Pirutaigen on valmistatud rukkijahust ja täidetud kartuli- ning porganditäidisega. Roog ise on pärit Kurzemest (Läti läänepoolsest osast) ja 16-17-st sajandist. Kuigi Sklandrausis peaks traditsionaalne toit on siiski väikeseid erinevusi retseptides.Mõned kasutavad suhkrut ning mõned mett, täidisele lisatakse köömneid […]
Pасстегаи с мясом
Pасстегаи- see on roog Vene köögist.Tegelikult on need avatud pirukad, mida saab täita liha, köögiviljade, kala jne. täidistega.Avatud pirukas jätab võimaluse lisada otse täidisesse puljongit või sulatatud võid, mis muudab pirukad eriti mahlaseks ja maitsvaks. Pirukate valmistamiseks on kasutatud eriliste retseptiga pärmitaigent, mis tõesti on väga pehme ja maitsev. Nagu te juba ilmselt aru saite […]