Pirog porkanidest
Porgandipiiraka retsept ja retsept ikka aastast 1864. Toiduväljakutse 2021 retsept nr. 4 Originaalretsept: Pirog porkanidest (retsept 669, 658, 657) Üks ölleklaas rööska külma piima, 3 munna, 1,5 naela woid, natuke sola seggataks ni palju nisujahhuga, et temmast üks pehme taignas saab, tedda ühhe küpsetamisse laua peale pantaks, et tedda käedega parremast woib valmistada. Selle peale woetaks […]
Verivorsti- ja hakklihaampsud
Jõulune roog, mis on pisut erilisem aga kui kasutada juba valmis koostisosi, mis meil poes saadaval, siis saab hakkama päris kiiresti. Sellest kogusest saad 12 pirukat Koostisosad taignale 300 g võid 440 g jahu 8-10 sl jääkülma vett 1 tl soola määrimiseks muna ning linaseemneid pirukate kaunistamiseks. Koostisosad täidisele: 500 g Maks ja Moorits kodust […]
Kuldsed sibulapirukad
Kuldsed sibulapirukad, mis maitsevad imehästi soojalt ja koos külma piimaga. Taigna koostisosad:25 g pärmi1 sl suhkrut250 ml piima1 tl soola50 ml õli375 g jahu + pisut sõtkumiseks Täidis:2 suurt sibulat 3 keedetud muna 50 g võid 80 g riisi 50 g toorjuustu soola ja pipart Määrimiseks 1 muna. Kaunistuseks linaseemneid. Sega suhkur pärmiga ja lisa […]
Fiorella punase paprika pirukas
Toskaana toidureisi retsept nr.27 Mõnus pirukas, kuhu on ksutatud rohkelt suviseid köövilju. Maitseb hästi ka neile, kes muidu köögivilju ei armasta. Retsepti jaoks läheb vaja: Täidis: 1 sibul, viilutatud õhukeseks 3 sl oliivõli 2 keskmist suvekõrvitsat, viilutatud õhukeseks 3-4 porgandit, kangideks lõigatud 3 muna 0,5 tl soola 0,5 tl musta pipart 60 g riivitud Forte […]
Sklandrausis
Toidureis on jõudnud Lätti ja tänaseks retseptiks on Sklandrausis, mis on üks traditsionaalsematest retseptidest Läti köögis. Tegemist on köögiviljapirukaga. Pirutaigen on valmistatud rukkijahust ja täidetud kartuli- ning porganditäidisega. Roog ise on pärit Kurzemest (Läti läänepoolsest osast) ja 16-17-st sajandist. Kuigi Sklandrausis peaks traditsionaalne toit on siiski väikeseid erinevusi retseptides.Mõned kasutavad suhkrut ning mõned mett, täidisele lisatakse köömneid […]
Pасстегаи с мясом
Pасстегаи- see on roog Vene köögist.Tegelikult on need avatud pirukad, mida saab täita liha, köögiviljade, kala jne. täidistega.Avatud pirukas jätab võimaluse lisada otse täidisesse puljongit või sulatatud võid, mis muudab pirukad eriti mahlaseks ja maitsvaks. Pirukate valmistamiseks on kasutatud eriliste retseptiga pärmitaigent, mis tõesti on väga pehme ja maitsev. Nagu te juba ilmselt aru saite […]
Aussie meat pie
Toidureis 2019 on lõpuks Austraalias ja kuna seal on populaarsed pirukad, siis otsustasin samuti valmistada seda mõnusat ja isuäratavat rooga.Retsepti idee on pärit sellelt lehelt:https://adorefoods.com/traditional-australian-meat-pie-recipe/Aga otsustasin nagu tavaliselt retsepti pisut muuta. Seekord ei kasutanud ma pirukavorme vaid küpsetasin suupärased pirukad hoopis muffinivormis. Lõpptulemus oli huvitav ja väga maitsev. Sellest kogusest saad 12 väikest pirukat.Taigen:5 dl jahu250 g […]
Pohla-karamellipirukas
Sügis on ilus aastaeg. Värvid ja maitsed, mis on omased ainult sügisele. Sattusin nädalavahetusel metsa, mis oli täis punaseid ja mahlaseid pohli. Muidugi ei suutnud ma kiusatusele vastu panna ja korjasin neid nii sügavkülma panekuks kui ka koogile.Jagangi teiega koogiretsepti, kus on palju pohli, imeõhuke muretaignapõhi ja maitsev karamellitäidis. Imeliselt maitsev. 😊 Taigen:2,5 dl jahu125 g […]
Aprikoosi galett
Käes on peaaegu suvi ja mahlased aprikoosid on juba saadaval. Muretaignast mahlast aprikoosigaletti võib süüa nii jäätise kui vahukoorega aga sobib imehästi ka ilma. Valmistamine on lihtne. Selleks läheb vaja: Tainas 180 g jahu 1 sl suhkrut näpuotsaga soola 150 g külma võid 3 sl jääkülma vett Täidis ja kate 360 g aprikoose – lõigatud […]
Samosa´d Somaaliast
Samosa´d või sambuus´id nagu neid Somaalias kutsutakse on kolmnurksed liha ja vürtsidega täidetud küpsetised. Tavaliselt tehakse neid pärastlõunase tee (asariya) juurde.Retsept pärineb siit: http://www.somalikitchen.com/samosa.html/ https://www.youtube.com/watch?v=XQcsn_x93HU 175 g jahu1 tl soola2 tl oliivõli130 g sooja vett500 g veise hakkliha suur sibul1 punt koriandrit1 tl karripulbritmaitsestamiseks soolaToiduõli friteerimiseksSamosa täidis:Sega hakkliha karripulbriga ja lase seista ca 1 tund külmkapis.Tükelda […]