Krõbeda põhjaga pirukas, milles on rohkelt brokkolit, paprikat ja kodujuustu. Piruka saad valmistada eelmisel päeval ja serveerida võib seda nii soojalt kui külmalt. Eriti hästi maitseb see pirukas koos värske salatiga.
Kogus: 12 tükki
Koostisosad:
Pirukapõhi:
150 g võid
160 g jahu
2 sl külma vett
0,5 tl soola
Täidis:
180 g puhastatud brokolit
80 g puhastatud punast paprikat
200 g kodujuustu
6 päikesekuivatatud tomatit
2 muna
2 dl vahukoort
100 g Cheddar riivjuustu või mõnda muud tugevamaitselist juustu
Maitsestamiseks soola ja jahvatatud musta pipart
Taigna valmistamiseks sega omavahel väikesteks tükkideks hakitud külm või ja soolaga segatud jahu. Suru segu sõrmedega kuni saad purutaolise massi. Lisa purule külm vesi ja sõtku segu kuni moodustub taigen. Vajuta tainas 20-22 cm lahtikäiva pirukavormi põhjale ja äärtele ning pane vorm 30 minutiks külmkappi. Torka pirukapõhjale kahvliga augud ning küpseta pirukapõhja eelkuumutatud ahjus 200 C juures 15-20 minutit.
Puhasta brokoli ja hauta seda ca 3 minutit, kuni see on pisut pehmenenud. Kurna ja jahuta jääkülma vee all. Puhasta ja haki paprika suupärasteks tükkideks. Pane brokoli ja paprika eelküpsetatud pirukapõhjale. Klopi munad koos vahukoorega lahti. Lisa kodujuust, riivjuust ja päikesekuivatatud tomatid. Maitsesta segu soola ja jahvatatud musta pipraga. Kalla saadud segu brokoli ja paprikatükkide peale.
Küpseta 200 C juures ca 30-40 minutit.
