Passionimousse tort lihavõtteks

Passion on mõnus hapukas ja meeldiva maitsega. Mousse on kerge ja meeldivalt õhulise konsiatentsiga ja tordi värv on mõnusalt ja kevadiselt kollane. Vaja läheb tordipõhjale: 2 muna 2 spl suhkrut 2 spl jahu näpuotsaga soola Vahusta munad koos suhkru ja soolaga tugevaks vahuks. Lisa sõelutud jahu ja sega ettevaaltlikult ühtlaseks taignaks. Tee seda ettevaatlikult, et […]

Pähklibeseetort Vana Tallinna likööriga

Eesti sünnipäevaks sai valmistatud üks pähklibesee tort. Tordi vahel olev kreem on maitsestatud Vana Tallinna likööriga. Koogi jaoks läheb vaja: Munavalgete vahustamiseks: 4 munavalget  85 g suhkrut Pähkli-jahusegu jaoks: 75 g suhkrut 10 g vanillisuhkrut 35 g jahu 110 g metspähklijahu Sellest kogusest saad 3 tordipõhja (läbimõõduga 18 cm) Võikreemi jaoks: 200g võid 400 g […]

Bienenstich. Traditsiooniline Saksa kook mandlite ja meega

Bienenstich on otsetõlkes mesilase nõelamine aga antud juhul on tegu traditsionaalse Saksa koogiga. Koogil on kaks pärmitaignast koogikihti, täidiseks vanillikreem ja katteks krõbe mee-mandlikate. Vaja läheb koogile: 75 g piima 15 g pärmi 30 g suhkrut 0,25 tl soola 1 muna 60 g sulatatud võid 210 g jahu Sega suhkur pärmiga ja lisa piim ning […]

Piparkoogi toorjuustukoogikesed musta ploomi täidisega

Jõuluks mõnus ja sobilik maius, mida saab lihtsalt ja suhteliselt kiiresti valmistada ning maitseb hästi kõigile juustukoogi sõpradele. Sellest kogusest saab 6 väikest koogikest. Vaja läheb: 100 g õhukesi piparkooke 50 g sulatatud võid 200 g Philadelphia toorjuustu 50 g suhkrut 1 muna 100 g kuivatatud musti ploome 2 tl apelsinimahla Purusta piparkoogid ühtlaseks puruks […]

Jõulu Churrosed

Jõuludeks või jõuluootuse aega sobivad ühed mõnusad Churrosed, mida on maitsestatud apelsinikoore ja jõuluvürtsidega. Sellest kogusest jagub kolmele sööjale. Vaja läheb: 250 g vett 40 g võid näpuotsaga soola 2 spl suhkrut 1 muna  110 g jahu 0,5 tl  riivitud apelsinikoort Churroste katmiseks: 100 g suhkrut 1 tl piparkoogimaitseainet Pane potti vesi, või , sool […]

Sfogliatelle

See Itaaliast pärit küpsetis on täidetud Ricotta ja apelsiniga. Asendasin Ricotta kohupiimaga ja tulemus sai imeline. Vaja läheb: Tainas: 250 g jahu 1 sl vedelat mesi 100 g pehmet võid 125 ml käesooja vett näpuotsaga soola Pane vesi, sool, mesi ja jahu mikserisse ja 5-8 minutit, kuni saad elastse ja ühtlase taigna.  Mässi tainas toidukilesse […]

Õuna ja datligalett

Mõnus õunagalett datlitega on üks eriti hea amps, mis sobib hästi serveerimiseks koos jäätisega. Tavalise nisujahu asemel on kasutatud speltanisujahu. Vaja läheb: Tainas 175 g jahu 2 sl suhkrut 0.25 tl soola 115 g külma võid 1-4 sl jääkülma vett Täidis ja kate 280 g õunu –puhastatud ja viilutatud 4 datlit 50 g suhkrut 2 […]

Ploomi galett martsipaniga

Sügis ja mahlased ploomid ning killuke martsipani on üks imeline kooslus, mida koogi sisse panna. Valmistamine ei võta kaua aega aga tulemus on mahlane ja imeliselt hea. Vaja läheb: Tainas 175 g jahu 2 sl suhkrut 0.25 tl soola 115 g külma võid 1-4 sl jääkülma vett Täidis ja kate 340 g ploome – kivid […]

Aleksandri kook

Ühe nostalgilise koogi retsept. Minu lapsepõlve üks suurimatest lemmikutest on nüüd teie ees. Vaja läheb: Taignale: 100 g võid 30 g tuhksuhkrut 2 tl sidrunikoort 1 spl sidrunimahla 200 g jahu 1 tl küpsetuspulbrit 1 muna Vahusta toasoe või suhkruga tugevaks vahuks. Lisa sidrunimahl, sidrunikoor ja muna. Sega ühtlaseks. Sega jahu ja küpsetuspulber. Lisa saadud […]

Tiramisu Vana Tallinna likööri ja musta sõstra võidega

Kerge ja mõnus suvine magustoit musta sõstra võide ja Vana Tallinna likööriga..  Koostisosad: ca 20 Savoiardi küpsist 4 munakollast,  M suurus 80 g suhkrut 500 g Mascaraponet näpuotsaga soola 150 g mustasõstravõiet 250 ml espressot 50 ml Vana Tallinna likööri Vahusta munakollased suhkruga tugevaks vahuks. Lisa munakollase vahule Mascarapone ja Vana Tallinna liköör (jäta 2 […]