Aprikoosikoosidega sinihallitusjuustukook
Kogus : 6 väikest kooki Koogi põhjaks: 125 g õhukesi piparkooke 50 g sulatatud võid Koogi täidiseks: 100 g maitsestamata toorjuustu (toasoe) 50 g sinihallitusjuustu Castello Creamy Blue (toasoe) 1 muna 35 g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut Koogi katteks: 150 g kuivatatud aprikoose + 150 ml keeva vett 50 g suhkrut 3 sl sidrunimahla 0,5 […]
Kõrvitsakook toorjuustutäidise ja soolakaramellikastmega
Mõnus vürtsikas kook toorjuustutäidise ja soolakaramellikastmega. Eriliselt mõnusa pehme konsitentsi annab koogile kõrvitsapüree. Vaja läheb: Taignale: 170 g nisujahu 0,5 tl soola 1 tl soodat 1 tl kaneeli 0,25 tl jahvatatud muskaatpähklit 0,25 tl jahvatatud nelki 0,25 tl jahvatatud pimenti 0,25 tl jahvatatud ingverit 2 muna 120 ml toiduõli 210 g kõrvitsapüreed 100 g heledat […]
Mesised aprikoosikoogikesed
Aprikoosikoogikeste valmistamine on lihtne ja need on mõnusalt hapukad. Hea oleks retsepis kasutada hästi valminud aprikoose aga kui neid pole saada võib aprikoosidele enne ahjupanekut raputada 1 tl suhkrut koogikese kohta. Kogus: 12 tükki Vaja läheb taignale: 250 g jahu 50 g tuhksuhkrut näpuotsaga soola 120 g võid 3-5 sl jääkülma vett Täidise jaoks läheb […]
Soufra
Soufra on Kreeka päritoluga pirukas, kus filotaignalehtede kihtide vahele on peidetud suvised marjad ja kõik see on kallatud üle vahukoore-munaseguga. Siin retseptis on kasutatud maasikaid ja mustikaid aga sobivad hästi ka kõik teised marjad ning õunad. Kogus: 8-10 tükki Vaja läheb koogile: 240 g filotaigna lehti, sügavkülmutatud ja sulatatud 100 g sulatatud võid + 1 […]
Mustika-sidrunitort
Mahedad mustikad ja hapukas sidrunivõie ning mandlibiskviit on justkui “match made in heaven”. Vaja läheb: 5 muna 5 sl suhkrut 3 sl mandlijahu 5 sl jahu 1 tl küpsetuspulbrit 0,25 tl soola Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa sõelutud jahu, mandlijahu, sool ja küpsetuspulber. Kalla tainas küpsetuspaberiga voorderdatud lahtikäivasse küpsetusvormi (läbimõõt 24 cm) ja küpseta […]
Mustika galetid
Muretaignast mustikagaletid on mõnusalt kerged ja mahlased. Neid sobib hästi süüa nii jahtunult kui ka soojalt. Kui serveerid galette soojalt siis proovi neid ka koos vaniljejäätisega. Mõnusa krõmpsuva nüansi annab galettidele pruun suhkur, mis on raputatud galetti servadele. Selles retseptis kasutasin kultuurmustikad, kuid siia sobivad väga hästi ka metsamustikad. Metsamustikate kasutamisel võib suhkru osa veidi […]
Ploomikook kohupiima ja kaerahelvestega
Jagan siinjuures ühte mõnusat ja kreemist ploomidega kohupiimakoogi retsepti, mille põhja valmistamiseks on kasutatud kaerahelbeid. Kaerahelbed annavad koogi põhjale mõnusa krõmpsuva struktuuri. Kogus: 6-8 tükki Põhi: 125 g võid 65 g suhkrut 1,5 dl nisujahu 1,5 dl kaerahelbeid 1 tl küpsetuspulbrit 0,5 tl soola Kate: 2 muna 120 g suhkrut 2 tl vanillisuhkrut 200 […]
Õunaleib
Õunaleib, milles on palju õunu ja mis maitseb eriti hästi koos külma piimaga. Vaja läheb: 100 g toasooja võid 100 g suhkrut 2 muna 1 tl vanillisuhkrut 0,5 tl soola 1 tl küpsetuspulbrit 160 g jahu 350 g puhastatud ja tükeldatud õunu 50 g pruuni suhkrut 1 sl kaneeli Kaunistamiseks mandlilaaste Vahusta toasoe või […]
Maasika-mandlikoogikesed
Krõbedad maasikakoogikesed mandlikreemi ja lehttaignaga. Lehttaigen on krõbe ja mandlikreem kreemine ning magus. Mõnusa krõmpsuva nüansi annavad mandlilaastud. Kogus: 16 tükki Vaja läheb maasikatele: 200 g maasikaid 1 sl suhkrut Koogikeste jaoks läheb vaja: 100 g võid, toatemperatuuril 50 g suhkrut 1 munakollane 60 g mandlijahu 500 g külmutatud lehttainast, (pakk, milles on 4 lehte […]
Apelsinilikööriga maasikarull
Õhuline roosa maasikarull, kuhu vahele on laotatud apelsinimaitselises likööris leotatud maasikad ning toorjuustu-vahukoore kreem. Kogus: 4-6-le Vaja läheb: 3 munavalget Näpuotsaga soola 2 dl suhkrut 1 tl maisitärklist 1 tl valge veini äädikat 20 g mandlilaaste Pisut roosat toiduvärvi Maasikate jaoks läheb vaja: 300 g maasikaid 2 sl suhkrut 3 sl apelsinimaitselist likööri (Triple Sec, […]