Mahlane seakael magusas mee-küüslaugukastmes- lihtsalt ülimaitsev ja kiire argiroog. Vaja läheb: 600 g seakaela tükk 25 g sojakastet 35 g mett 5 küüslauguküünt purustatud 1 sl sidrunimahla 0,5 tl tšillihelbeid 1 tl sidrunheinapastat soola toiduõli värsket tšillit kaunistuseks Lõika seakaelast
Vaata retsepti »Neljandaks koostisosaks 2022 aasta toidureisil on Quacamoe mix. 2010.aastal võeti Mehhiko söök ja jook koos prantsuse köögiga vastu UNESCO maailmapärandi nimekirja. Quacamole on üks värvika ja maitseka mehhiko köögi embleemidest. Legendi järgi pakkus jumal Quetzacoatl quacamolet oma Tolteci inimestele. Toltec, Nathuahli keelt
Vaata retsepti »Kõige armsamad mälestused on tavaliselt ikka lapsepõlvest. Jagan teiega seekord ühte oma lapsepõlve mälestust. Tegu on minu papsi kohupiimakorpide retseptiga. Just papsiga koos me neid korpe tegime ja kõik töövõtted on pärit just temalt. Paps oli vanakooli mees, kes oskas
Vaata retsepti »Selle aasta toidu väljakutse kolmandaks koostiosaks on Mapuche Indiaanlaste segu ( Mapuche Indian Mix). Nimi Mapuche tuleb sõnadest "mapu"- mis tähendab "maad" ning sõnast "che", mis tähendab "inimesi". Kuivatatud tšilli pipraid, koriandrit ja soola kasutatutakse Mapuche Indiaanlaste segu ( Mapuche
Vaata retsepti »Mõnus hapuka kikiga kook, mis on valmistatud õhulisest sidrunibiskviidist ning koogi vahel on rohkelt kohupiima ja sidrunivõiet. Vaja läheb: 175 g jahu 1,25 tl küpsetuspulbrit 0,25 tl soodat 0,25tl soola 115 g toasooja võid 175 g suhkrut 2 muna 1
Vaata retsepti »Teiseks koostisosaks 2022 aasta toidureisil on Bretooni karri (Breizh curry). See maitseaine segu viib meid tagasi Briti Ida-India Kompanii (East India Company (EIC)) aegadesse 17. sajandil. Briti- Ida India Kompanii oli 31. detsembril 1600 kuningliku tegevusloa (Royal Charter) saanud aktsiakompanii, mis asutati kauplemiseks Lõuna-Aasiaga. Need meremehed Saint-Malost
Vaata retsepti »Ah lihtsalt üks mõnus ja lihtne magustoit pühadejärgsesse aega, kui kõik peened koogid ja tordid on söödud. Mulle meeldib kisselli ebaküdoonia hapukas-magus maitse ja rosinatega riisipuder on lihtsalt nii hea. Vaja läheb: Riisipuder: 1 l piima 1 tl soola 2
Vaata retsepti »Pastéis de nata ehk Portugali kreemikoogid on põnevad spiraalselt lamineeritud taigna poolest, mis on nähtav koogi põhjalt. Krõbe, võine ja kihiline koogikest peidab endas karamelliseeritud pealispinnaga vanillikreemi täidist. Milline imeline maitse. Vaja läheb: Tainas: 140 g jahu 0,25 tl soola 7
Vaata retsepti »Esimene põnev koostisosa, mida selle aasta toiduväljakutsel kasutame on Fleur de sel grillitud vürtsidega. Fleur de sel on haruldane ning kallis meresool, mis on pärit Prantsusmaa teatud piirkondadest. Prantsuse keelest tõlgituna on soola nimeks Lillesool. See on delikaatne/õrn, helbeline
Vaata retsepti »Aasta 2022 on alanud ja juba suure hoo ka sisse saanud. Selle aastase toidu väljakutsena võtan ette ühe vahva päkapiku kingituse, millega kiirel jõuluajal ei ole jõudnud tegeleda. Aga nüüd on terve aasta aega, et teieni tuua 24 põnevat retsepti
Vaata retsepti »Traditsiooniline küpsetis, mida valmistatakse lehttaignast. Vaja läheb: 360 g lehttaigent Mandlikreemile: 35 g võid 35 g suhkrut 35 g mandlijahu 1 väike muna ca (30 g) 0,5 tl maisitärklist 1 tl Vana Tallinn 40 Siirupi jaoks läheb vaja: 15 ml
Vaata retsepti »Õuna- kaneelidessert, mis on keerukam ja koosneb tehnoloogiliselt päris mitmest etapist. Tulemus on huvitav ning pisut vaeva väärt. Dessert koosneb õunatäidisest, valge šokolaadivahust (mousse) ja peegelglasuurist (mirror glaze). Kasutasin spetsiaalset silikoonist dessertide vormi, mis kannatab külmutamist. Ühe vormi maht on
Vaata retsepti »
