Toidu väljakutse 2022 retsept nr. 1- Classical Chai
Chai, masala Chai või masala tee on Indias väga oluline. Iga leping, mida läbi räägitakse ja sõlmitakse – kõike seda tehakse tassi Chaiga. Classical Chai on vürtside segu, millest teed valmistatakse.
Koostisosad: kaneel, ingver, kardemon, must pipar, nelk.
Sellest mõnusast vürtside segust valmistame ühe riisipudingu.
Vaja läheb:
500 ml piima
50 g pudruriisi
2 tl Classical Chai vürtsisegu
0,25 tl soola
2 tl suhkrut
Pese riis. Pane piim potti ning lisa sinna vürtsisegu. Lase piimal keema tõusta. Võta piim pliidil ja kurna läbi sõela.
Lisa riis kurnatud piima ning keeda vaiksel tulel ca 10 minutit.
Tõsta segu ramenkini vormidesse (kata vormid fooliumiga) ning pane ahjuplaadile. Küpseta ahjus 150 C juures ca 1 tundi.
Võta ahjust, kontrolli kas riis on pehme. Lase pudingul täielikult maha jahtuda ning serveeri koos karamellistatud banaanidega.
Karamellistatud banaanid:
2 küpset banaani
1 spl Muscovado suhkrut
1 spl võid
Lase võil sulada ning lisa pruun suhkur. Hauta pruuni suhkrut ca 2 minutit või sees. Lisa banaanirattad ning prae neid mõlemalt poolt ca 1 minutit. Tõsta banaanid pudingule ning nirista peale ka pannil olevat karamellist segu.
Head isu!
