Tiramisu Limoncello ja sidrunivõidega
Kerge ja mõnus suvine magustoit, millele annab kerge sidrunise noodi Limoncello ja sidrunivõie. Koostisosad: ca 20 Savoiardi küpsist 4 munakollast, M suurus 80 g suhkrut 500 g Mascaraponet näpuotsaga soola 100 g sidrunivõiet 250 ml sidruniga jääteed 50 ml Limoncellot Vahusta munakollased suhkruga tugevaks vahuks. Lisa munakollase vahule Mascarapone ja limoncello (jäta 2 tl jääteele […]
Vanillijäätis müsliga
Jäätis on üks mõnus maiustus, mis on üks minu lemmikutest. Seekord lisasin vanillijäätisesse ka pisut müslit. Ka vanillijäätise enda retsepti on võrreldes tavapärasega muudetud. Osa retseptis olevat suhkrut (sahharaoosi) on asendatud dekstroosiga ja lisatud on ka kuivaine tõstmise eesmärgil rasvata piimapulbrit. Dekstroos on monosahhariid (e. lihtsuhkur), mis on vähem magus kui sahharoos. Dekstroos tugevdab jäätise […]
Imelised sidruniekleerid
Õhulised ja sidrunimaitset täis ekleerid Koostisosad taignale: 250 ml vett 3 g soola 125 g võid 130 g jahu muna ca 180 g ( ca 3 muna) Lase vee-, või- ja soolasegul keema tõusta. Lisa jahu ning kuumuta saadud segu madalal kuumusel 5 minutit, segu samal ajal kogu aeg segades. Segades moodustub ilus ühtlane […]
Maasikatega mannavaht
Mõnus ja kerge mannavaht, mis maitseb ikka väga hästi. Vaja läheb ainult mõnda lihtsalt komponenti ja pisut aega. Koostisosad: 1 l maasikapüreed 200 g suhkrut 1 dl mannat Lase suhkur ja maasikapüree keema tõusta ning lisa kogu aeg segades, et manna ei läheks tükki. Keeda mannat ca 10 minutit, kuni manna on ilusti paisunud. […]
Jõulumagustoit
Sellest kogusest saad 6 portsjonit. Koostisosad: 2 purki mandariinisektoreid kerges siirupis (nõruta enne kasutamist – mandariinide kaal ilma siirupita ca 175 g) 400 g traditsioonilist lahjat kohupiima 200 g vahukoort 75 g suhkrut 2 tl vanillisuhkrut 0,25 tl kardemoni 50 g suhkrustatud apelsinitükke 90 g õhukesi piparkooke Kaunistamiseks granaatõuna seemneid ja mandariinisektoreid, piparkooke Valmistamine: […]
Espresso Macchiato alias kohvimaitseline lumepallisupp
Eks ole see magustoit näeb uhke välja? Tegu ei olegi Espresso Macchiatoga vaid hoopis mõnusa magustoiduga. Kohviga maitsestatud lumepallisupp või siis floating island või hoopis Ile flottante või lausa Eufs à la neige. Heal lapsel ikka mitu nime… Magustoit panem silma särama ja teeb südame rõõmsaks. Sellest kogusest saavad magustoitu kolm osalist. Vaja läheb: Kohvikastmele: […]
Toidu väljakutse 2022 retsept nr. 14- Classical Chai
Toidu väljakutse 2022 retsept nr. 1- Classical Chai Chai, masala Chai või masala tee on Indias väga oluline. Iga leping, mida läbi räägitakse ja sõlmitakse – kõike seda tehakse tassi Chaiga. Classical Chai on vürtside segu, millest teed valmistatakse. Koostisosad: kaneel, ingver, kardemon, must pipar, nelk. Sellest mõnusast vürtside segust valmistame ühe riisipudingu. Vaja läheb: […]
Segadik pistaatsiavahukoore ja maasikakastmega
4-le sööjale Vaja läheb: Ca 60-80 g väikeseid beseeküpsiseid Pistaatsiavahukoorele: 200 ml vahukoort 25 g suhkrut 1-2 tl pistaatsiapähklipastat, kogus sõltub soovitud maitsetugevusest ja pistaatsiapähklipastast. Juhul kui maitset tundub vähe võid pastat julgelt juurde lisada. Vahusta vahukoor suhkruga. Lisa pistaatsiapähklipasta ja vahusta pisut veel. Maasikakastmele: 150 g maasikaid 25 g suhkrut 0,5 tl vanillisuhkrut Purusta […]
Aprikoosi-meekook
Suvine kook, mida on lihtne valmistada ning mida ei ole vaja küpsetada. Vaja läheb: 400 g digestive küpsiseid 200 g sulatatud võid näpuotsaga soola 700 g kohupiimapastat 200 ml vahukoort 6 suurt spl mett 100 g pehmeid kuivatatud aprikoose 4 želatiini lehte 1 tl vanillisuhkrut Kaunistuseks marju, söödavaid lilleõisi Purusta küpsised peeneks puruks ning […]
Krõbedatest võisaiadest saiavorm aprikooside ja vanillikastmega
Kuidas teha eriti krõbedat saiavormi? Selleks läheb vaja Eesti Pagari külmutatud võisaiu, vanillikastet ja aprikoosimoosi ning imeliselt maitsev magustoit ongi garanteeritud. Vaja läheb: 2 pakki Eesti Pagari sügavkülmutatud võisaiu 320 g toidukoort 3 munakollast 15 g vanillisuhkrut 3 spl suhkrut 50 g võid 400 g aprikoosimoosi 50 g kuivatatud aprikoose, tükeldatud Küpseta võisaiad vastavalt pakendil […]