Jõulused küpsised, mille küpsetamine toob tuppa mõnusa jõuluhõngu.
Küpsiste jaoks läheb vaja:
175 g võid, toasoe
50 g suhkrut
125 g heledat Muscovado suhkrut
1 muna
225 g jahu
100 g maisihelbeid
0,5 tl soola
0,25 tl soodat
100 g kuivatatud jõhvikaid
4 tl piparkoogimaitseainet
Vahusta toasoe või suhkrutega ning lisa muna. Vahusta ühtlaseks massiks.
Sega omavahel jahu, sool, piparkoogimaitseaine ja sooda. Lisa maisihelbed ja sega need jahuga ning suru käega peenemateks tükkideks. Lisa saadud segu vahustatud võile.
Lisa ka jõhvikad ning suru segu ühtlaseks taignaks. Vormi taignast ca 4 cm läbimõõduga vorst ja mässi see toidukilesse. Lase taignal enne küpsetamist vähemalt 2 tundi külmas seista.
Lõika taignast 1 cm läbimõõduga kettad ning aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Jäta küpsiste vahele piisavalt ruumi, et nad ei kleepuks kokku ahjuplaadil. Küpseta 13-15 minutit 180 C juures kuni küpsised on keskelt veel pehmed aga servadest juba krõbedad.
