Le Pâté de Pâques berrichon
Prantsuse köögist pärit lihavõtte pirukas hakklihast ja keedetud munadest. Vaja läheb: 4 muna 800 g seahakkliha 500 g pärmilehttainast 100 g toorsuitsusinki 2 sibulat 50 g kuivikupuru 3 sl hakitud rohelist tilli 1 tl soola jahvatatud musta pipart 1 muna (taigna määrimiseks) Keeda mune 10 minutit, jahuta ja koori. Sega omavahel hakkliha, hakitud sibul, hakitud […]
Rosinapisarad
Vahel leiab häid ideid küpsetamiseks ka kriminaalromaanidest. Üks minu lemmiksari, mida hea ja kerge lugeda on Joanne Fluke poolt kirjutatud raamatud ning mis sisaldavad ka mõnusaid toiduretsepte. See retsept on pärit Joanne Fluke raamatust: “Mõrv porgandikoogiga” ja rosinaküpsised on alati need mis maitsevad hästi. Nendes küpsistes on rohkelt rosinaid ja need jäävad mõnusalt pehmed. Sellest […]
Apelsiniparfee ja karamellisiirupiga glasuuritud hurmaa
Kõik tsitruselised sobivad imeliselt talvistesse ja jõuluaegsetesse magustoitudesse. Apelsin annab kirka maitse ja mõnusa tekstuuri. Retseptis on kasutatud tervet, keedetud apelsini, mis purustatakse köögikombainiga ühtlaseks püreeks. Vaja läheb: 1 apelsin 6 munakollast 60 g + 40 g suhkrut 70 g glükoosisiirupit 600 ml vahukoort 1 tl vanillisuhkrut Näpuotsaga soola 2 küpset ja suurt hurmaad 2 […]
Väga lihtne õunakook
Õunauputus on käes ja siin on üks väga lihtsa retsepti ja väheste koostisosadega õunakook, mis maitseb väga hästi. Lihtsad asjad pidiki geniaalsed olema. 🙂 Vaja läheb: 3 muna 60 g suhkrut taignale + 70 g õunatükkidele 0,25 tl soola 1 tl vanillisuhkrut 150 g jahu 1tl küpsetuspulbrit 250 g puhastatud ja sektoriteks viilutatud hapukaid […]
Tagurpidi ploomikoogikesed jäätise ja röstitud mandlilaastudega
Mõnusad suvised koogikesed, mis valmivad kiiresti ja maitsevad imehästi. Ploomide asemel võib kasutada ka aprikoose, nektariine ja virsikud. Ühesõnaga kõiki neid vilju mida suvel meile parajasti pakkuda on. Kasutasin koogikeste valmistamiseks silikoonist kuue pesaga muffinivormi. Sellest kogusest saab 6 väikest koogikest. Vaja läheb: 80 g pruuni suhkrut 6 suuremat ploomi , puhastatud, kivid eemaldatud […]
Rabarberikissell apelsiniga ja rosinatega
Pisut teistmoodi rabarberikisell, mida saab serveerida magustoidupokaalist ning millele annavad mõnusa maitsenüansi röstitud metspähklid. Selles magustoidus on kissel pigem hapukas ja juurde serveeritud vahukoor magusam. Kisselli hapukus ja vahukoore magusus moodustavad kokku mõnusa maitsekombinatsioon. Sellest kogusest jagub 6-le sööjale Vaja läheb: 400 g rabarberit 1 apelsin 100 g rosinaid 120 g + 80 […]
Rabarberikrõbedik odrahelvestega
Tõeliselt lihtne magustoit, mis valmib lihtsalt ning maitseb eriti hästi soojalt ja serveerituna koos jäätisega. Sellest kogusest jagub 6 sööjale Vaja läheb: 3 dl odrahelbeid 1 dl suhkrut 2 dl nisujahu 100 g+ 50 g võid 0,25 tl soola 450 g tükeldatud rabarberit 1 tl kaneeli 100 g fariinsuhkrut Serveerimiseks vanillijäätist Rösti odrahelbed kuumal ja […]
Šokolaaditäidisega küpsised.
Küpsised on ikka hea valik. Eriti siis kui küpsiste sisse panna šokolaaditäidist ja peale röstitud maapähkleid. Sellest kogusest saab 9 suurt küpsist. Vaja läheb: 110 g võid 100 g pruuni suhkrut 60 g suhkrut 40 ml piima 2 spl kakaotuumatükke 160 g jahu 2 tl maisitärklist o,25 tl soodat 0,25 tl küpsetuspulbrit 0,25 tl soola […]
Kohupiimasaiad kohupiima ja rosinatega
Võiga kihitatud pärmitaigen ja rosina-kohupiima täidis. Täpselt õige magustoit munapühadeks. Kõige paremini maitsevad need saiad soojalt ja koos külma piimaga. Sellest kogusest saad 16 saiakest Vaja läheb: 500 g jahu 50 g sulatatud võid 250 ml käesooja vett 75 g suhkrut 0,5 tl soola 30 g värsket pärmi taigna kihitamiseks toasooja, pehmet võid 150 g […]
Passionimousse tort lihavõtteks
Passion on mõnus hapukas ja meeldiva maitsega. Mousse on kerge ja meeldivalt õhulise konsiatentsiga ja tordi värv on mõnusalt ja kevadiselt kollane. Vaja läheb tordipõhjale: 2 muna 2 spl suhkrut 2 spl jahu näpuotsaga soola Vahusta munad koos suhkru ja soolaga tugevaks vahuks. Lisa sõelutud jahu ja sega ettevaaltlikult ühtlaseks taignaks. Tee seda ettevaatlikult, et […]