Kukeseeneampsud karaskil
Veebruar on õige aeg, millal hakata jõuliselt tühjendama oma sügavkülmikut. Kevad ei ole ju enam kaugel. Selle retsepti puhul võib sügavkülmikust välja otsida sinna tallele pandud kukeseened. Karask ja kukeseened on igavesti mõnus kooslus, mida serveerida sünnipäevalaual. Kogus: 24 tükki Koostisosad: 6 viilu karaskit 4 sl võid 200 g kukeseeni, hakitud peeneks 50 g suitsusinki, […]
Verikäkiampsud suitsusingikreemi ja pohladega
Verikäkk on rohkem küll jõulutoit aga see sobib imehästi tähistama ka Eesti sünnipäeva. Krõbe verikäkk on leiva eest, millel suupistet serveerida ning samas maitseb ka imehästi. Kogus: 8 tükki Koostisosad: 8 viilu verikäkki ( pisema läbimõõduga) 2 sl võid 75 g suitsusinki 100 g toorjuustu 1 tl mädarõigast Maitsestamiseks soola ja jahvatatud musta pipart Sügavkülmutatud […]
Kukeseenepirukas juustuga
Kergel taignal kukeseenepirukas. Pirukale annab maitse võine taignapõhi ning pirukatäidises olevad kolm erinevat juustu ning muidugi kukeseened. Kogus: 6-le sööjale Koostisosad: Taignale: 165 g nisujahu 0,25 tl soola 120 g külma võid, kuubikuteks lõigatud 60 g hapukoort Täidisele: ca 120 g kukeseeni 200 g toorjuustu ürtidega 25 g riivitud kõvajuustu 50 g riivitud juustu Maitsestamiseks […]
Leivarullid peediga
Mõnusad näkileivarullid peediga, kuhu võib soovi korral võib lisada ka väikese vürtsikilufilee. Kogus: 10 tükki Koostisosad: 10 tk õhukesi rukkijahust näkileibu ca 150 ml piima 100 g keedetud peeti 25 g majoneesi 100 g toorjuustu Rohelist tilli 10 tk väikeseid vürtsikilufileed Kasta näkileivaviilud korraks piima sisse ja aseta need toidukile peale. Kata näkileivaviilud ka […]
Tatrapätsikesed praetud kiluga
Selle retsepti teeb eriliseks pätsikestes kasutatud keedetud tatar, mis annab pätsikestele mõnusa konsistentsi ning praetud vürtsikilu, mis on kergelt krõbe ja soolaka maiguga. Kogus: 10-12 pätsikest Vaja läheb: 2 muna 1 dl vahukoort 0,25 tl soola 1 sl suhkrut 250 g keedetud tatart 50 g jahu 1 tl küpsetuspulbrit Praadimiseks võid Klopi lahti munad ja […]
Maasikaampsud salatilehel
Mõnusad värsked ampsud, kus on maasikaid, feta juustu, melonit, avokaadot, viinamarju ja röstitud kõrvitsa seemneid. Kõik see on serveeritud mõnusalt krõmpsuvasse mini rooma salati lehes. Kogus: 12-14 tükki Vaja läheb: 2 mini rooma salatipead 200 g maasikaid 100 g feta juustu 150 g melonit pool avokaadot 100 g tumedaid seemneteta viinamarju 2 sl röstitud kõrvitsaseemneid […]
Juustu ja Chorizo churrod juustukastmega
Sellest kogusest saab ca 15-20 Churrot Vaja läheb: 250 g vett 60 g võid 0,25 tl soola 1 sl suhkrut 1 muna 140 g jahu 50 g riivitud tugevamaitselist juustu 50 g hakitud Chorizo vorsti Toiduõli frittimiseks Pane potti vesi, või, sool ja suhkur. Lase segul keema tõusta ja võil sulada. Lisa potti jahu […]
Väikesed leivatordikesed mädarõika-peedikreemi ja piprasingiga
Kogus: 4 tordikest Vaja läheb: 12 viilu kanepiseemnetega leiba Piima leiva immutamiseks Lõika leivaviiludest 6 cm läbimõõduga kettad. Lõikamiseks on mugav kasutada küpsiselõikurit. Peeditäidis: 60 g maitsestamata toorjuustu 20 g majoneesi 30 g ürtidega sulatatud juustu 30 g keedetud punapeeti, riivitud 0,5 tl mädarõigast (riivitud-purgikonservi) Maitsestamiseks soola Sega kõik täidise koostisosad ja maitsesta soolaga. Singitäidis: […]
Leivakesed heeringa, peedi ja mädarõika kreemiga
Kogus: 8 leivakest Vaja läheb: 4 viilu musta leiba (kandilist) 1 sl võid, leiva praadimiseks 50 g heeringafileed (ilma õlita) 1 tk keedetud peet (ca 60 g ) 50 g majoneesi 100 g toorjuustu 0,5 tl mädarõigast 4 keedetud vutimuna Kaunistamiseks: Mõned varred murulauku Punast kalamarja Lõika leivaviiludel ära koorik ning lõika leivaviilud pooleks. Prae […]
Suitsukana ja hernekreemiga suupisted
Kogus: 6 suupistet Vaja läheb: 6 viilu baguette ( ca 1,5 cm paksused) 1 sl võid (saiaviilude praadimiseks) 50 g suitsutatud kanafileed 100 g külmutatud rohelisi herneid 50 g toorjuustu Kaunistamiseks: Päikesekuivatatud tomateid (ilma õlita) Balsamico kreemi Päevalilleseemneid Prae saiaviilud pannil mõlemalt poolt võiga kergelt pruunikaks. Keeda rohelisi herneid mõni minut ja purusta köögikombainiga püreeks. […]