Jõulu Panettone
Panettone on üks mõnus ja kohev sai, mis on täis rosinaid ja suhkrustatud apelsinitükke. Selle retsepti teeb eriliseks pikk ja külmas kergitamise, mis annab Panettone erilise õhulisuse. Koostisosad puuviljadele: 300 g rosinaid 100 g suhkrustatud apelsinitükke 6 spl Cointreau likööri Pane rosinad ja apelsinitükid kaussi ning sega kokku likööriga. Kata kauss toidukilega ning lase seista […]
Pärmitaignast kõrvitsad
Vahvad muskaatkõrvitsapärmitaignast küpsetised, mis näevad ise välja nagu kõrvitsad. Vaja läheb: 1 kg muskaatkõrvits (Kõrvits puhastada ja tükeldada ning röstida ahjus 240 C juures ca 10 minutit, kuni kõrvits on pehme. Lase kõrvitsal jahtuda ja püreesta ning hõõru läbi sõela. Kasuta 260 g kõrvitsapüreed taigna valmistamiseks ja ülejäänust keeda näiteks suppi.) 240 g piima […]
Pidusai rohkete õunte ja purukattega
Vanavanemate päevaks sai tehtud üks mõnus rohkete õuntega pidusai, millele karamellise maitsenüansi annab hele Muscovado suhkur ja mõnusa krõbeduse purukiht. Taigna jaoks läheb vaja: 50 g pärmi 2 spl suhkrut 1 tl soola 250 ml piima 50 g õli ca 400 g jahu Keerdude vahele: ca 500 g kooritud, puhastatud ja ca 1 cm tükkideks […]
Eriti magusad ja pähklised Nutella rullsaiad
Parimad rullsaiad üldse. Tainas hästi pehme ja õhuline, mis lisab veel pehmemat tekstuuri.Taigna koostisosad:25 g pärmi1 sl suhkrut250 ml piima1 tl soola50 ml õli375 g jahu + pisut sõtkumiseks Täidis:200 g Nutella kreemi2 spl maisitärklist Määrimiseks 1 muna ja katteks purustatud pistaatsiapähkleid. Sega suhkur pärmiga ja lisa käesoe piim. Lisa sool ja õli. Jahu lisa […]
Kohupiimarullid mustikatega
Imeliselt mahlased kohupiimarullid mustikatega.Mõnusa karamellise maitse annab hele muscovado suhkur ja mahlasuse kohupiimatäidis. Lisaks on tainas hästi pehme ja õhuline, mis lisab veel pehmemat tekstuuri.Taigna koostisosad:25 g pärmi1 sl suhkrut250 ml Alma piima1 tl soola50 ml õli375 g jahu + pisut sõtkumiseks Võisegu:100 g Alma Eesti võid toasooja120 g heledat muscovado suhkrut Kohupiimatäidis: 1 topsAlma kohupiimakreemi virsiku-mango […]
Rabarberi galett
Käes on kevad ja rabarberi hooaeg. Kevadeti on minu lemmikuks olnud ikka Rabarberi Tosca aga tundub, et nüüd olen leidnud teise lemmiku Tosca koogi kõrvale. Muretaignast mahlane rabarberi galett. Seda võib süüa nii jäätise kui vahukoorega aga sobib imehästi ka ilma. Selle koogi puhul ühe tüki söömisega piirdumine on raske. Valmistamine on lihtne. Selleks läheb […]
Kaffemik ja Kalaallit Kaagiat
Seekord oleme Gröönimaal ja teeme ühe tüüpilise magusa saia või koogi mida Gröönimaa elanikud pakuvad Kaffemik´il.Kaffemik´i ideeks on kutsuda sõbrad ja perekonnaliikmed “kohvile ja koogile”. Lisaks võib muidugi ka midagi soolast kohvi kõrvale pakkuda. Kaffemik´i korraldatakse sünnipäevade, koolilõpetamise või mõne muu tähtsa perekondliku ja/ või muu ürituse tähistamiseks.Reeglina on see mitteformaalne üritus, kus külalised võtavad […]
Õuna- martsipani lillesai
In English See küpsetis on oma olemuselt hästi lihtne.Kerge pärmitainas, õunad, fariinsuhkur ja martsipanimass. Saiaosa küpsetises on vähemagus ja martsipani-õunatäidis seevastu mõnusalt maitsekas,Saia on lihtne valmistada, see on maitsev ning kõigele lisaks näeb välja efektsem kui tavaline kringel.Koostisosad:25 g pärmi250 ml piima 1 tl soola2 spl suhkrut1 tl kardemonica 500 g jahu100 ml toiduõli1 suurem õun 1 […]
Imemaitsev vaarika-kardemoni ahjusai granadilli-toorjuustu glasuuriga.
Kardemon ja vaarikad on üks mõnus maitsekombinatsioon 🙂 ——————————————————————————— Taigen Koostisosad: 50 g pärmi 2 spl suhkrut 1 tl soola 1 muna 500 ml piima ca 800 g jahu 100 g sulatatud võid 1. Sega suhkur ja pärm. 2. Lisa piim ja sool ning muna ja või. 3. Sega hulka jahu ja sõtku taignaks. Jahu […]
Kulitš
Meenutused möödunud pühadest. Sai küpsetatud kulitšit.