Küpsised iiriste ja pretzelitega
Krõmpsuvad küpsised. Iirised ja pretželid küpsise sees – on ju pisut teistmoodi kui tavaliselt? Vaja läheb: 300 g jahu 3/4 tl küpsetuspulbrit 1/2 tl soola 1/4 tl soodat 125 g võid 165 g fariinsuhkrut 90 g suhkrut 2 tl vanillisuhkrut 2 muna 150 g Kiss-kiss iiriseid (lõigatud neljaks) 100 g väikeseid soolapretzeleid (murendatud väiksemateks tükkideks) […]
Mustad maapähkliküpsised
Mustad maapähkliküpsised, millele annab värvi must kakao. Küpsised on pealt kaetud röstitud/soolatud India pähklitega ja küpsiste vahel on valge šokolaadi-maapähklivõi ganache. Sellest kogusest saad 5 küpsist. Küpsistele läheb vaja: 125 g võid, toatemperatuuril 1 tl vanillisuhkrut 100 g jahu 30 g musta kakaopulbrit 45 g tuhkruhkrut 15 g maisitärklist 0,25 tl soola ca 50 g […]
Kõrvitsa küpsised
Minu lemmikud kõrvits ja liivataigen on kokku saanud üheks armsaks koduseks retseptiks. Küpsised on minu nõrkus ja neid küpsetada ning süüa võin ma tõesti lõputult. Vaja läheb: 60 g kõrvitsapüreed (1 kg muskaatkõrvits. Kõrvits puhastada ja tükeldada ning röstida ahjus 240 C juures ca 10 minutit, kuni kõrvits on pehme. Lase kõrvitsal jahtuda ja püreesta ning […]
Pätsikesed röstitud 5-viljahelvestest
Pätsikestele annab mõnusa pähklise maitsenüansi helveste eelnev röstimine. Banaani lisamine annab veidi pehmemat konsistentsi ja valge šokolaad mõnusat magususe. Pätsikesi on kerge valmistada ja need maitsevad väga hästi nii hommikusöögiks kui ka vahepalaks. Retsept valmis koostöös Veski Mati-ga. Koostisosad: 100 g Veski Mati 5-viljahelbeid 110 g banaani 50 g suhkrut 50 g võid näpuotsaga soola […]
Nostalgiaküpsised soolatud maapähklitega
Väike edasiarendus Olümpia küpsiste retseptile, mis leidsin raamatust: “Nostalgilised tordid ja koogid” Osa 2; Autor: Eva Pärtel Mõnusad võikreemi täidisega küpsised, mis on kaetud tumeda šokolaadiga ning küpsistele annavad mõnusa maitsenüansi soolatud ning röstitud maapähklid. Sellest kogusest saab ca 15 küpsist. Vaja läheb: Küpsistele: 60 g võid, toasoe 1 dl suhkrut 50 g röstitud, soolaga […]
Kirsimoosiga muretaigna küpsised
Mõnusad suvised küpsised värske kirsimoosiga. Mõnusad muredad ja hapuka moositäidisega. Koostiosad: 200 g võid 200 g suhkrut 320 g jahu 1 muna 1 tl vanillisuhkrut 0,5 tl küpsetuspulbrit 0,5 tl soola ca 50 g paksu kirsimoosi Vahusta toasoe või suhkrutega heledaks vahuks. Lisa vahustatud võile lahtiklopitud muna ning vahusta ühtlaseks. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja […]
Šokolaadiküpsised vahukommitäidisega
Tõeliselt magus amps. Aga kui oled suur magusasõber, siis need küpsised on mõeldud just sulle. Küpsisetaigna jaoks läheb vaja: 145 g võid, toatemperatuuril 300 g suhkrut 1 muna 190 g jahu 75 g kakaopulbrit 1 tl soodat 0,25 tl soola söödavat hõbedast tolmu või tuhksuhkrut Kuumuta ahi 190 C- ni. Vahusta või heledaks vahuks ning […]
Maapähklivõiküpsised
Maapähklivõiküpsised on tehtud kaerahelvestega ning on mõnusad ning krõmpsuvad. Maitselt meenutavad küpsised pisut halvaad. Küpsiste jaoks läheb vaja: 95 g jahu 80 g täisterakaerahelbeid 0,5 tl küpsetuspulbrit 0,5 tl soodat 0,5 tl soola 75 g võid 50 g suhkrut 150 g heledat Muscovado suhkrut 1 muna 100 g maapähklivõid (crunchie) Täidiseks läheb vaja: 100 g […]
Ma`amoul ehk täidisega küpsised Lähis-idast
Tegu on Lähis-idast pärit muretaignast küpsistega, mille täidiseks on kuivatatud puuviljad ja pähklid ning rohkelt erinevaid vürtse. Need on suus sulavad küpsised, mis ei jäta kedagi külmaks. Taigna valmistamiseks kasutatakse nii mannat kui nisujahu, mis annab taignale mõnusa- veidi erineva konsistentsi. Nende küpsiste vormimiseks kasutatakse tavalisel puust vorme, mida kahjuks meil kusagilt võtta pole ja […]
Madeleine küpsised mustikatega Eesti sünnipäevaks
Prantsusepärased Madeleine küpsised mustikate valge šokolaadi ja rukkililleõitega. 120 g jahu 1 tl küpsetuspulbrit 0, 5 tl soola 1 tl vanillisuhkut 2 suurt muna 2 sl suhkrut 100 g võid 3,5 sl mett ca 100 g mustikaid 100 g valget šokolaadi rukkililleõisi Kuumuta ahi 240 C juurde. Määri sulavõiga madeleine pann. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber […]