Apelsinimaitseline kõrvits
Kõrvits on jõuluajal ikka kohustuslik element jõuluprae kõrval. Minu traditsiooniline kõrvits on kergelt magus, vürtsikas ja apelsinimaiguga. Sellest kogusest saad ca 6 poole liitrist purki kõrvitsat Vaja läheb: 1600 g puhastatud ja tükeldatud muskaatkõrvitsat 1, 5 l vett 3-5 spl äädikat 1 apelsini koor 350 g suhkrut 2 kaneelipulka 6 nelgivart 6 vürtspipratera Pane kõrvits […]
Pirnimoos pohlade ja vanilliga
Sügisene hoidiste tegemise aeg on endiselt täies hoos. Kui on häid sõpru, kes varustavad sind pirnidega saab teha isegi pirnimoosi. Et pirnimoos üksi tundus veidi magedalt magusana, siis lisasin katseks veidi pohli ja vanillisuhkrut. Lõpptulemus on teie ees. Katsetamisest kokku sai üks mõnus moos hommikusele pudrule. Juba moosi värv on vaatamisväärtus omaette – meenutab kangesti […]
suvine valgusfoor
Selle suvine valgusfoor koosneb: Kirsimoosist Õunamoosist Lehtkapsapestost
Kuivatatud kirsstomatid oliivõlis
See on mõnus hoidis, kuhu saab ära kasutada kirsstomateid ja mida on hea külmkapist võtta.See sobib hästi suupistetele, pastale ja salatitesse.Vaja läheb:kirsstomateid- pooleks lõigatudsoolaoliivõliPoolita kirsstomatid ja aseta ahjuplaadile küpsetuspaberi peale lõikepind üleval pool. Raputa tomatitele soola ja pane tomatid ahju kuivama 100 C juurde. Kuivamine võtab aega ca 4-5 tundi.Kuivatatud tomat on kergelt nätske- mitte […]
Valge Klaari õuna ja pihlakamarja tšatni Demerara suhkruga
Mõnus kergelt mõrkjas tšatni, mis sobib imehästi juustu ja liha kõrvale. Miks mitte proovida ka koogi vahele. Teen seda tšatni kindlasti Valge Klaari õunast, kuna see on valminult veidi jahune ja laguneb keetmisel mõnusaks püreeks.Koostisosad:1500 g puhastatud valgeid klaare- lõigatud sektoriteks500 g puhastatud pihlakaid400 g vett250 g Demerara suhkrut750 g suhkrut0,5 tl soolaPane pihlakad koos 200 […]
Õhkama panev tšillimarmelaad ingveri ja küüslauguga
Selline mõnus vürtsikas tšillimarmelaad, mis sobib hästi lihale ja juustule. Suutäis, mis pärast söömist jätab suu mõnusalt õhkama. Marmelaadis on tublisti küüslauku ja ingverit.Koostisosad:1500 g puhastatud ja väikesteks tükkideks hakitud päikeseküpseid tomateid4 suurt tšillikauna koos seemnetega10 suurt küüslauguküüntca 8 cm jupp ingverit200 ml valge veiniäädikat900 g suhkrut1 tl soolaPurusta pool tomatitest saumikriga püreeks. Püreesta ka tšillid, […]
Aprikoosi-tšilli tšatni
See on mõnus vürtsikas hoidis, mis sobib hästi juustu kõrvale ja miks mitte ka pannkookide peale.Meie peres süüakse seda kõigega. 😊800 g aprikoose1 tšillikaun ( siin pead kogusega ise reguleerima soovitud vürtsikust)100 g vett200 g suhkrut150 g fariinsuhkrutPane potti puhastatud ja sektoriteks tükeldatud aprikoosid koos veega ja lase keema tõusta. Keeda 20 minutit. Lisa suhkrud […]
Suvine salat
In EnglishSuvine salat, mis sobib tarbimiseks nii suvel kui talvel. Siin on suvise tomati magusust ja tšilli ning ingveri vürtsikust.200 g tükeldatud suvikõrvitsat1 paprika200 g türgi ube600 g tomateid8 küüslauguküünt20g õli3 spl suhkrutsoola maitsestamiseksca 1-2 tšillikauna ( oleneb kui vürtsikat soovid)ca 2 cm jupike ingveritTükelda kõik koostisosadKuumuta küüslauku ja tsillit õlis. Lisa tomatid ja keeda […]
Tikrimoos piparmündiga
In EnglishMinu suvi sai purki 😊 Tikritest tuleb moosi mõnus tugev ning kergelt vürtsikas maitse ja piparmünt annab suvise värskuse. Koostisosad: 600 g puhastatud tikreid (kasutasin punaseid, aga samahästi sobivad ka rohelised – sel juhul saad lihtsalt teist värvi moosi) Umbes pool klaasi vett 200 g suhkrut Suur punt värsket piparmünti Lase marjad veega keema […]