Sidruniekleerid
Sellest kogusest saad ca 16 ekleeri Ekleerid 85 g võid 180 g vett 0,5 tl soola 110 g jahu 3 tk M suurust muna Pane potti vesi, või ja sool ning kuumuta segu keemiseni. Võta pott tulelt ja lisa jahu. Sega tainast, kuni moodustub taignapall. Pane pott uuesti madalale kuumusele ja kuumuta tainast kogu aeg segades 3 […]
Rabarberi tuuletaskud
Kevad on rabarberi aeg ja need rabarberi-kohupiimatäidise ja rabarberiglasuuriga tuuletaskud on lihtsalt imeliselt head. Pisut mässamist muidugi on aga tulemus on seda väärt. Koostisosad keedutaignale: 100 g jahu 75 g võid 175 ml vett 0,5 tl võid kuni 3 muna Pane või, vesi ja sool potti ning kuumuta keemiseni. Tõsta pott pliidilt ning sega sisse jahu. Tõsta […]
Ekleerid Veski Mati Mitmevilja jahusegust
Mõnusad hapuka sidruni glasuuriga ekleerid Veski Mati mitmevilja jahusegust.Tavaliselt teen ekleere ikka nisujahust aga seekord otsustasin seda teha pisut teistmoodi.Täidiseks on Alma pasha kohupiimakreem ja glasuuriks hapukas sidruniglasuur. Ekleerid 85 g võid 180 g vett 0,5 tl soola 110 g Veski Mati Mitmevilja jahusegu 2-3 tk M suurust muna Pane potti vesi, või ja sool ning kuumuta […]
Craqueln Choux buns ehk krõbeda katte ja sidruni kohupiimatäidisega tuuletaskud
Retsepti idee pärineb siit ja kasutasin siit krõbeda katte ja tuuletaskute retsepti. Sidrunikohupiimatäidis on juurde lisatud juba minu maitse järgi.http://thegreatbritishbakeoff.co.uk/kates-valencian-orange-craquelin-choux-buns/Craquelin60 g pruuni suhkrut60 g jahu55 g võidpisut soolaTuuletaskud:110 g jahu50 g võid 100 ml piima0,5 tl soola0,5 tl suhkrut3 lahtiklopitud muna (M suurus)1 munakollane määrimiseksSidrunikohupiimatäidis:170 g vahukoort120 g suhkrut400 g rasvatut kohupiima1 sidruni koormaitse järgi […]
Ekleerid Alma Kreeka kohupiimakreemiga
In English Sellest kogusest saad ca 16 ekleeri Ekleerid 85 g Alma Eesti võid 180 g vett 0,5 tl soola 110 g jahu 3 tk M suurust muna Pane potti vesi, või ja sool ning kuumuta segu keemiseni. Võta pott tulelt ja lisa jahu. Sega tainast, kuni moodustub taignapall. Pane pott uuesti madalale kuumusele ja […]
Ekleerid kamakreemi ja pohladega
Aeg on käes. Hakkame sättima.😊 Suure sünnipäeva eel sobivad maiustamiseks väga hästi ekleerid kamakreemi ja pohladega. Ekleerid: 150 ml vett 60 g võid Pisut soola 2 tl suhkrut 100 g nisujahu 2-3 muna Täidis 100 ml vahukoort 200g kohupiimapastat ( rasvatut) 5 spl suhkrut ( kui nii magus ei meeldi siis reguleeri vastavalt oma […]
Ekleerid rukkijahust juustu-peedi täidisega.
Tuli mõte teha ekleere ja proovida neid küpsetada ainult rukkijahust. Rukis on üks minu lemmiktoorainetest ükskõik mis kujul, kas jahu või helbed. Osadele ekleeritele lisasin ka sinist toiduvärvi, et teha neid huvitavamaks ja Vabariigi aastapäeva snäkkidele kohaselt pidulikuks. Küpsemise käigus muutus värv kergelt rohekas-siniseks. Täidiseks panin seekord soolase juustu- peeditäidise 🙂 Rukkiekleerid: 150 ml […]