Baklažaani involtini
Toskaana toiduretsept nr. 38 Ongi käes aasta lõpp ja olen jõudnud Toskaana toidureisi viimase retseptini. On olnud põnevaid roogi, millest on kujunenud minu lemmikretseptid ja on retseptid, mida on lihtsalt väga põnev olnud proovida. Viimaseks Toskaana toidureisi retseptiks olen valinud baklazaani involtini, mis on mõnus ahjuroog baklazaanist, juustust ja singist. Mõnus ja maitsev ning samas […]
Pannil praetud rooskapsad ja krõbe chorizo
Mõnus praelisand, mis sobib imehästi ka jõululauale. Vaja läheb: 50 g vanemat saia 60 g chorizo vorsti, lõigatud kuubikuteks 1 sl õli 25 g võid 350 g rooskapsaid puhastatud ja pooleks lõigatud Pudista sai peenemaks puruks. Pane köögikombaini koos Chorizo vorsti kuubikutega ja purusta ühtlaseks puruks. Kuumuta pannil õli ja küpseta segu kuni chorizo on […]
Peekoniga vorstikesed
Jõulune roog, mis on mõnus igasse jõuluõhtusööki. Imelihtne valmistada. Vaja läheb: 8 tk Rakvere Lihakas ahjuvorsti seasooles 8 rosmariini oksa 8 viilu toorsuitsupeekoniviilu 1 sl õli Kuumuta ahi 200 C juurde. Pane rosmariini oks vorstikese peale ja mässi vorst peekonisse. Pane ahjupannile õli ning küpseta vorsti ca 30-40 minutit kuni vorst ning peekon on kulpruun […]
Verivorsti- ja hakklihaampsud
Jõulune roog, mis on pisut erilisem aga kui kasutada juba valmis koostisosi, mis meil poes saadaval, siis saab hakkama päris kiiresti. Sellest kogusest saad 12 pirukat Koostisosad taignale 300 g võid 440 g jahu 8-10 sl jääkülma vett 1 tl soola määrimiseks muna ning linaseemneid pirukate kaunistamiseks. Koostisosad täidisele: 500 g Maks ja Moorits kodust […]
Rullsaiad suitsukana, juustu, küüslaugu ja päikesekuivatatud tomatitega
Sellest kogusest saad 16 rullsaia. Taigna koostisosad: 50 g pärmi2 sl suhkrut500 ml piima2 tl soola100 ml õli775 g jahu + pisut sõtkumiseks Täidis: 400 g suitsukanatükke 200 g majoneesi 2 küüslauguküünt, purustatud 300 g riivitud juustu Mõned päikesekuivatatud tomatid, tükeldatud Määrimiseks 1 muna ja peale riputamiseks riivitud juustu. Sega suhkur pärmiga ja lisa […]
Küpsetatud paprikad Ricotta ja basiilikuga
Toskaana toidureisi retsept nr.30 Retsept: 3 punast või kollast paprikakauna 1 sl oliivõli 400 g Ricottat pool klaasi värskeid basiilikulehti+ veel lehti kaunistuseks 1 tl värsket hakitud rosmariini 1 tl värsket hakitud tüüminai porrut ca 10 cm jupp 0,5 tl soola 0,25 tl musta pipart 1 muna 30 g Gran Regale juustu riivitud 1 suurt […]
Kuldsed sibulapirukad
Kuldsed sibulapirukad, mis maitsevad imehästi soojalt ja koos külma piimaga. Taigna koostisosad:25 g pärmi1 sl suhkrut250 ml piima1 tl soola50 ml õli375 g jahu + pisut sõtkumiseks Täidis:2 suurt sibulat 3 keedetud muna 50 g võid 80 g riisi 50 g toorjuustu soola ja pipart Määrimiseks 1 muna. Kaunistuseks linaseemneid. Sega suhkur pärmiga ja lisa […]
Suvikõrvitsa snäkid tšilli-mee dipiga
Mõnusad suvikõrvitsa snäkid veidi vürtsise dipiga. Koostisosad: 3 väiksemat suvikõrvitsat (kaal ca 1 kg), riivitud 2 spl röstitud seesamiseemneid soola ja pipart 2 muna 20 g maisitärklist 30 g odrajahu 100 g väikesteks tükkideks hakitud juustu võib olla ka riivitud praadimiseks toiduõli Riivi suvikõrvits jämeda riiviga. Sega suvikõrvits 1 tl soolaga ning jäta sõelale nõrguma […]
Focaccia ja pesto
Toskaana toidureis nr.19 Seekord siis saia lainel. Focaaccia on lihtne valmistada ja see meeldib kõigile. Seekordne retsepti versioon karamelliseeritud sibulatega. Koostisosad: 1 pakk kuivpärmi 120 ml käesooja vett 200 g jahu 1 sl oliivõli 0,75 tl soolahelbeid 1 sl värskeid rosmariini lehti 2 sibulast karamelliseeritud sibul (Haki sibulad suuremateks tükkideks. Pane pannile 2 sl oliivõli […]
Antipasti Crostini
Eelroog, mis sobib hästi tervitusjoogi kõrvale.Pisikesed väikesed pikast saiast lõigatud ja ahjus röstitud viilud, mis on kaetud erinevate katetega. Sobivad hästi külma Prosecco kõrvale. 😊 Ja retsept nagu ikka minupoolsete väikeste arendustega. 😊Koostisosad:1 pikk saioliivõli määrimiseksküüslauguküün- soovi korral saiale hõõrumiseks.Katted.Grillitud tomatid:20 kirsstomatitoliivõli1 sl värsket hakitud rosmariini1 sl värsket hakitud tüümiani1 sl värsket hakitud koriandritsoola ja […]