Langos e. Ungari leib kirsstomatite ja juustumäärdega

Jaga retsepti

Üks ütlemata mõnus suvine snäkk. Pehme leib ja suitsujuustumääre ning magusad kirsstomatid.

Tegu on traditsioonilise rasvas küpsetatud Ungari leiva Langos´ega.

Leiva jaoks läheb vaja:

25 g pärmi

150 ml vett

250 g jahu

0,5 tl soola

1 tl suhkrut

1 sl õli

Küpsetamiseks toiduõli


Katte jaoks läheb vaja:

1 sl õli

150 g kirsstomateid

soola

purustatud musta pipart

1 küüslauguküüs, purustatud

lehtpeterselli hakitud

50g riivitud suitsujuustu

0,25 tl paprikapulbrit

100 g hapukoort (20% rasva)


Lahusta pärm vees ja lisa õli. Lisa omavahel segatud jahu, sool ja suhkur. Sega ühtlaseks taignaks ja sõtku tainast 10 minutit kuni saad ühtlase elastse taigna. Pane taignapall õlitatud kaussi ning kata kauss toidukilega. Lase soojaks kohas kerkida ca 40 minutit või kuni taigna kogus on kahekordistunud.

Jaga taigen 6 võrdseks palliks ning venita need käte vahel ca 12 cm läbimõõduga ketasteks ning küpseta neid eelkuumutaud õlis mõlemad poolt ca 2 minutit või kuni leivad on mõnusalt kuldpruunid.

Vaata, et õli oleks potis niipalju, et leib saaks seal sees vabalt ujuda. Tõsta küpsetatud leivad välja köögipaberile nõrguma, et eemaldada liigne õli.

Katte valmistamiseks pane pannile õli ja sinna poolitatud kirsstomatid. Maitsesta tomatid soola ning pipraga ning küpseta tomateid kuni need on kergelt pruunistunud ja pehmenenud. Tõsta tomatid kaussi jahtuma.

Sega omavahel hapukoor, paprika pulber, juust, purustatud küüslauk ning hakitud lehtpersell.

Pane leivale kate ning aseta kattele küpsetatud tomatid. Raputa peale hakitud lehtperselli.

Head isu!

vaata veel:

Eelroad

Jõuluhommiku võileib (ühele):

  Vaja läheb: 1 viil Muhu seemnetega leiba 2 viilu verikäkki 2 tl pohlamoosi ca 50g hapukoort 1 tl mädarõika hoidist 1 muna soola, pipart

AASTA 2019 TOIDUREIS

Lefse

Seekord oleme jõudnud Norra ja valmistada otsustasin jälle midagi kartulist.Norra kartuli lameleiba ehk Lefse´t. Lefse´t süüakse palju jõulude ajal. Magus variant on  või, suhkru  ja kaneeliga.

#mymumisthebestcookever