Suvine suitsukalasalat suvikõrvitsa ja munanuudlitega

Jaga retsepti

In English

Midagi kerget ja maitsvat suveõhtusse.

Salati koostisosad:
190g suvikõrvitsat
100 g munanuudleid
250 suitsukala (mina kasutasin suitsutatud meriahvenat)
200 g värvilisi kirsstomateid

Kaste:
1 suure laimikoor ja mahl
1 purustatud küüslauguküüs
1 tl suureteralist sinepit
4 spl oliivõli
0,5 tl valgeveiniäädikat
1 spl tumedat suhkrusiirupit
1 spl hakitud kappareid

peotäis rukolat
kressiõisi
1 spl röstitud kõrvitsaseemneid

Keeda munanuudlid, nõruta ja lase jahtuda.
Tükelda suvikõrvits peenikesteks kangideks.
Puhasta ja tükelda kala. Haki kirsstomatid pooleks.

Kastme jaoks sega koostisosad ühtlaseks.
Lisa kaste salati koostisosadele ja rukolale. Sega ja lase enne serveerimist seista ca 10-15 minutit.
Kaunista kõrvitsaseemnete ja kressiõitega.


vaata veel:

Eelroad

Pesto röstitud tomatitega

Pesto koostisosad: 400 g kirsstomateid, pooleks lõigatud 30 g oliivõli+ 2 sl tomatite röstimiseks 2 suurt küüslauguküünt väike peotäis lehtpeterselli

Eelroad

Graavilõhe peediga

Mõnus soolane amps lõhest, mis ei ole ainult maitsev vaid on ka silmale ilus vaadata. Koostisosad: 1 kg lõhefilee kohta