Pappa al pomodoro

Jaga retsepti

Toskaana toidureisi retsept nr.33

Midagi tõeliselt head ja eriti nüüd kus tomateid on kuhjas. Otsetõlkes siis leib koos tomatitega.


2 sibulat, hakitud peeneks

1 porgand, peeneks hakitud

4 küüslaugulküünt

3 spl oliivõli

8 viilu pisut kõvaks läinud Ciabattat 

ca 500 ml köögiviljapuljongit

10 tomatit seemned eemaldatud ja hakitud

15-20 basiilikulehte, rebitud tükkideks

soola ja musta pipart maitseks

Hauta sibulat, küüslauku ja porgandit keskmisel kuumusel pannil. Kui need on valmis, siis lisa leib köögiviljade peale. Lisa ca 200 ml puljongit ning lase keema tõusta. Samal ajal rebi leib kahvliga tükkideks. Lase keeda kuni leib imab kõik niiskuse sisse ning lisa siis ülejäänud puljong, tomat, basiilik, sool ja pipar. Lase keeda 15 minutit, kuni  supp on paks ja sametjas.



vaata veel:

Eelroad

Peekoniga vorstikesed

Jõulune roog, mis on mõnus igasse jõuluõhtusööki. Imelihtne valmistada.  Vaja läheb: 8 tk Rakvere Lihakas ahjuvorsti seasooles 8 rosmariini oksa