Minu armas rabarberikook

Jaga retsepti

Minu armas ja klassikaline rabarberikook, mis maitseb eriti hästi järgmisel päeval. Siis on muretaignast põhi imbunud läbi rabarberimahladest ja kook on imeliselt mahlane. Tõesti hea kook, kui mitte öelda, et parim. Koogi täidises on rohkelt rabarberit ja kaneeli ning katteks õhuline biskviittaigen. Ja mis veel on eriti oluline – koogile tueb raputatda tuhksuhkrut nii, et kook oleks paksu suhkrukihiga kaetud. Vot see on alles maitse

Taigen:

600 g jahu

300 g toasooja võid

180 g suhkrut

2 muna

1 tl soola

Hõõru või suhkruga ühtlaseks. Lisa munad ning sega. Lisa soolaga segatud jahu ning sõtku taigent kätega. Kui taigen ei taha kokku jääda, siis lisa teelusikatäie kaupa külma vett. Mässi taigen toidukilesse ning pane see ca 2 tunniks külmkappi tahenema.

Võta taigen külmikust ning  rulli see küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile (suurus 20 *30 cm).

Täidis:

900 g rabarberit

300 g suhkrut

1 spl kaneeli

Lõika  rabarber ca 1 cm suurusteks tükkideks ning laotakoogipõhjale. Raputa rabarberile kaneeliga segatud suhkur.

Biskviitkate:

7 muna

7 spl  suhkrut

7 spl jahu

Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks ( ca 10 minutit), sõelu juurde jahu. Sega ettevaatlikult, et taignast õhk välja ei tuleks. Pane saadud taigen rabarberile. Küpseta kooki ahjus 180 C juures 50-60 minutit. Jahtunud koogile raputa tuhksuhkrut.

vaata veel:

Eelroad

Kevarullid hakkliha ja kapsa täidisega

Mõnus eelroog või lihtsalt vahepala, kui soovid midagi kergelt vürtsikat ja maitsvat. Sellest kogusest saab umbes 20 kevadrulli Koostisosad: 300