Väike edasiarendus meie peres väga populaarseks osutunud kolme piima koogile. Lisasin pisut porgandit ja porgandi-astelpajumehu, et kooki veel mahlasemaks ja maitsekamaks muuta. Ja väike ingver ja kaneel annab koogile sellise porgandikoogile omase maitse.
Koogi jaoks läheb vaja:
3 muna
näpuotsaga soola
100 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
150 g jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,25 tl kaneeli
näpuotsaga jahvatatud ingverit
100 g riivitud porgandit
Koogi immutamiseks:
200 g magustatud kondenspiima
170 g magustamata kondenspiima
90 g porgandi-astelpaju mehu
30 g vahukoort
Koogi valmistamiseks eralda munavalged munakollastest. Vahusta munavalged soolaga tugevaks vahuks ja lisa 1/3 suhkrust. Vahusta seni kuni saad läikiva massi. Sega munakollased ülejäänud suhkru ja vanillisuhkruga tugevaks vahuks -vahusta munakollaseid 4-5 minutit.
Sõelu vahustatud munakollaste sisse sõelutud jahu, küpsetuspulber, kaneel ja ingver. Lisa riivitud porgand ja sega ühtlaseks taignaks. Lisa munavalged kolmes osas ja sega ühtlane taigen. Pane saadud taigen ettevalmistatud küpsetusvormi (läbimõõt 20 cm) ja küspeta kooki eelkuumutatud ahjus 175 kraadi juures 35-40 minutit. Võta kook ahjust ja lase täielikult jahtuda.
Koogi immutussegu valmistamiseks sega omavahel kondenspiimad, vahukoor ja mehu. Torka jahtunud kooki söögipulgaga auud ning immuta kook immutusseguga. Kata kook toidukilega ja pane külmkappi maitsestuma 24 tunniks.
Koogi kaunistamise kreemi jaoks läheb vaja:
90 g vahukoort
40 g hapukoort
1 sl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut’
Vahusta vahukoor suhkrutega tugevaks vahuks ning lisa sinna hapukoor. Vahusta kuni saad ilusa ühtlase kreemi.
Kata saadud kreemiga kook ning kaunista soovi kohaselt. Kuna mina tegin kooki kevadpühade ajal, siis kaunistasin koogi šokolaadimunadega.
