Vastlapontšikud
Vastlapontšikute retsept, mis on väga õhulised ja maitsvad. Need on valmistatud pärmitaignast aga taigna valmistusviis on väga erinev tavapärasest pärmitaignast ja taigen sisaldab ka erilisi koostisosi nagu näiteks piiritus. Piirituse lisamine taignale väldib üleliigse õli imendumist pontšikutesse ja aitab kaasa mõnusa krõbeda kooriku tekkele. Kõik see eelnev ning lisaks mitmekordne taigna kergitamine teevad nendest pontšikutest […]
Teistmoodi vastlakuklid vahukoore-, kodujuustu- ja pohlatäidisega
Kogus 8 tk Valmistamisaeg ca 2,5 tundi Taigna koostisosad:25 g pärmi2 sl suhkrut250 ml piima0,75 tl soola50 ml õli375 g jahu + pisut sõtkumiseks Kuklite määrimiseks 1 munakollane ja kaunistuseks mandlilaaste ning soovi korral ka tuhksuhkru ja kuivatatud marjajahu segu. Täidis: 110 g Coop klassikalist kodujuustu 300 g vahukoort 110 g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut […]
Vastlapontšikud kaneelisuhkru katte ja vaarikamoosiga
Vastlapontšikute retsept, mis on väga õhulised ja maitsvad. Need on valmistatud pärmitaignast aga taigna valmistusviis on väga erinev tavapärasest pärmitaignast ja taigen sisaldab ka erilisi koostisosi nagu näiteks piiritus. Piirituse lisamine taignale väldib üleliigse õli imendumist pontšikutesse ja aitab kaasa mõnusa krõbeda kooriku tekkele. Kõik see eelnev ning lisaks mitmekordne taigna kergitamine teevad nendest pontšikutest […]
Vastlakuklid Profeel pudinguga
Kõik ümberringi küpsetavad juba vastlakukleid ja tekkis kange isu ka ise küpsetada. Seekord tegin pisut kergema variandi peaaegu ilma lisatud suhkruta- suhkrut on taignas ainult 1 tl, mida läks vaja pärmi äratamiseks. Täidiseks Valio on uus Profeel proteiinipuding ning mõned mustikad. Muidugi võid kasutada ka maasikaid ning muid marju. Taignasse on lisatud nisujahu kõrval ka […]
Vastlakuklid kirsimoosi ja maapähklivõise vahukoorega
Taigna koostisosad: 50 g värsket pärmi 250 ml piima 3 spl suhkrut 1 tl soola 500 g jahu 1 muna 4 munakollast 50 g sulatatud võid 1 tl vanillisuhkrut Kirsimoosi jaoks: 400 g poolikuid külmutatud kirsse 100 g suhkrut 2 spl maisitärklist Vahukoore täidise jaoks: 400 ml vahukoort 2 spl maapähklivõid 100 g tuhksuhkrut Määrimiseks […]
Pärmitaignast vastlakuklid Craquelin kattega ja ahjuõunatäidisega
Vastlad on tulemas. Siin on minu vastlakuklite retsept, millele on lisatud Craquelin katte ja ahjuõuna täidis. Pealt krõbedad, seest pehmed ja kohevad. Täidiseks ahjuõunad ja rohkelt vahukoort.Pikka liugu!Craquelin60 g rafineerimata roosuhkrut60 g jahu55 g võidpisut soolaTee valmis Craquelin. Pane suhkur, jahu ja või kaussi ning sega korralikult ühtlaseks kleepuvaks taignaks.Vormi tainas paksuks kettaks ja pane […]
Kuklid sidrunivõide ja sidrunimaitselise vahukoorega
Järgmine katsetus vastlakuklitest, millele lisasin sidrunivõiet (lemon curdi). See sobib hästi neile, kes armastavad sidruni maitset ja tahavad vastlakuklist leida väikest hapukat nüanssi 🙂 Tainas 700 g jahu 50 g suhkrut 1 tl soola 230 ml piima 100 ml toiduõli 50 g pärmi 1 muna Täidiseks: 1 dl sidrunivõiet (ise valmistatud- retsept all) 200 […]
Kuklid pohlamoosi ja soolakaramellise vahukoorega
Vastlad on tulekul ja üha enam isutab mõnusalt vahukooreste kuklite järele. Siin on minu versioon kuklitest ja muidugi väikese vimkaga… Soolakaramell lisab soolakat maitset ja annab mõnusa nüansi magusale vahukoorele. Tasub kindlasti proovida 🙂 Tainas 700 g jahu 50 g suhkrut 1 tl soola 230 ml piima 100 ml toiduõli 50 g pärmi 1 […]