Baklažaani involtini
Toskaana toiduretsept nr. 38 Ongi käes aasta lõpp ja olen jõudnud Toskaana toidureisi viimase retseptini. On olnud põnevaid roogi, millest on kujunenud minu lemmikretseptid ja on retseptid, mida on lihtsalt väga põnev olnud proovida. Viimaseks Toskaana toidureisi retseptiks olen valinud baklazaani involtini, mis on mõnus ahjuroog baklazaanist, juustust ja singist. Mõnus ja maitsev ning samas […]
Winter pears in Vino Nobile
Toskaana toiduretsept nr. 37 Mõnus talvine magustoit. Vaja läheb: 6 pirni, tugevat, kooritud ja koos varrega 40 ml sidrunimahla 240 ml punast veini 50 g suhkurt 1 tl vanillisuhkrut 50 g punaseid sõstraid 3- 4 tk nelki Lõika pirnide alt väike viil nii, et pirnid püsiksid püsti. Pane potti pirnid ja kalla peale sidrunimahl ning […]
Virsiku gelato
Toskaana toidureisi retsept nr. 36 Mõnus jäine maius. Retsept 4-le Koostisosad: 3 munakollast 100 g suhkrut 270 g kohvikoort (10% rasva) 150 g vahukoort 400 g suhkruga virsikupüreed Keeda virsikupüreed, kuni 400 g-st jääb järgi ca 200 g. See on vajalik, et maitseid konsentreerida ja vee osa vähendada Keskmises kausis sega munakollased ja suhkur, kuni […]
Manna Gnocchid
Toskaana toidureisi retsept nr. 35 Teeme seekord midagi eriti maitsvat. Seest mõnusad ja õhulised ja pealt krõbedad. Tõeliselt mõnus toit sumedasse ja pisut külma sügisõhtusse. eriti hästi sobib siia juurde koorene kaste juustu ja musta trühvli pastaga. Retsept on 4-le Koostisosad: 600 ml piima 140 g jämedateralist mannat 2 munakollast 3 sl võid + lisaks […]
Ribid Toskaana stiilis
Toskaana toidureisi retsept nr. 34 Mõnusad ribid, mis on nii hõrgu maitsega…. Vaja läheb: ca 2 kg veise ribisid, ca 400 g tükid ca 130 g jahu 1,5 tl soola 1 tl pipart 7 sl oliivõli 1 sibul 2 porgandit 2 sellerivart 3 küüslauguküünt 250 ml punast veini 300 g tomatipüreed 3 tomatit tüümiani varsi […]
Pappa al pomodoro
Toskaana toidureisi retsept nr.33 Midagi tõeliselt head ja eriti nüüd kus tomateid on kuhjas. Otsetõlkes siis leib koos tomatitega. 2 sibulat, hakitud peeneks 1 porgand, peeneks hakitud 4 küüslaugulküünt 3 spl oliivõli 8 viilu pisut kõvaks läinud Ciabattat ca 500 ml köögiviljapuljongit 10 tomatit seemned eemaldatud ja hakitud 15-20 basiilikulehte, rebitud tükkideks soola ja musta […]
Vaarika-mandlirull
Toskaana toidureisi retsept nr. 32 Mõnus koogiretsept, mis sobib hästi pidupäevaks kui argiõhtusse. Retseptis on rohkelt vaarikaid ja madlilaaste. Ka on lisatud sidrunit. Sidrun ja vaarikas on “Marriage made in heaven” Koogile:150 g suhkrut 1 sidruni mahl ja riivitud koor 4 muna 100 g jahu 2 tl küpsetuspulbrit näpuotsaga soola 2 sl suhkrut 50 g […]
Õunad puuris
Toskaana toiduretsept nr.31 Sügisene retsept, kus saab hästi ära kasutada õunu ja tuua tuppa mõnusat küpsetatud õuna lõhna. See retsept on mõeldud 4-le. Taigna koostisosad: 180 g nisujahu 0,5 tl soola 4 sl suhkrut 100 g võid, toatemperatuuril 1 suur muna, lahtiklopitud 2-4 sl külma vett Sega suures kausis jahu, sool ja suhkur. Lisa muna […]
Küpsetatud paprikad Ricotta ja basiilikuga
Toskaana toidureisi retsept nr.30 Retsept: 3 punast või kollast paprikakauna 1 sl oliivõli 400 g Ricottat pool klaasi värskeid basiilikulehti+ veel lehti kaunistuseks 1 tl värsket hakitud rosmariini 1 tl värsket hakitud tüüminai porrut ca 10 cm jupp 0,5 tl soola 0,25 tl musta pipart 1 muna 30 g Gran Regale juustu riivitud 1 suurt […]
Viigimarja pirukas karamellistatud kreekapähklitega
Toskaana toidureisi retsept nr.29 Värsked viigimarjad, krõbedad kreeka pähklid ja mõnus krõmps taignapõhi. Sellest kogusest saab kaks 12 cm läbimõõduga väikest pirukat. Koostisosad: Taigen: 130 g jahu 50 g suhkrut 50 g võid 1 munakollane näpuotsaga soola Sega kokku või, suhkur ja jahu ühtlaseks puruks ning lisa munakollane. Vormi kokku taigen ja suru see väikestesse […]