Sachima
Sachima on traditsioonaalne Hiina magus küpsetis. See on tihti magusaks ampsuks tee kõrvale. Tegu on desserdiga, mis valmistatakse friteeritud taignast suhkrusiirupi, mee ja pähklitega/Seenete/rosinatega. Sachimal on kergelt beež värvus, krõbe õhulisus, magusus ja mõnus mee maitse. Vaja läheb: 70 g jahu 5 g küpsetuspulbrit 0.25 tl soola 1 muna 15 ml kohvikoort 100 g heledat […]
Kõrvitsakreemiga Pavlova
Pavlova kõrvitsakreemiga on pisut eriline aga samas ikka väga maitsev ka. Lisaks kõrvitsakreemile võid lisada vaarikaid, mahlaseid mandariine ning kirevilja siirupit. Selles koogis jagub kõike piisavalt- hapukust, magusust, teravust ning lisaks on ka silmale ilus vaadata. Koostisosad: 3 munavalget 150 g suhkrut 0,5 tl valge veini äädikat 1 tl maisitärklist 60 g kõrvitsapüreed (1 kg muskaatkõrvits. […]
Sulatatud juustuvaht Dalgona kohvi ja vaarikatega
Üks mõnus ja lihtne pokaalimagustoit, mida saab ruttu valmistada ja kohe tarbida. Loomulikult võib mõned tunnid magustoitu ka külmas hoida enne serveerimist. Sulatatud juust annab magustoidule kergelt soolaka meki ja mõnusalt kreemise konsistentsi. Hapuka maitsenüansi lisab vaarikas ning mõrkja meki annab Dalgona kohvi. Soovitan magustoidu panna kihiti pokaali, siis on visuaal ägedam. Serveerimissoovituseks anda, et […]
Kreemine saiavorm ahjuõuntega
Mõnus kreemine saiavorm ahjus küpsetatud õunaviiludega. Mõnus sügisene magustoit. Saiavormi koostisosad: 60 g pehmet võid 11 viilu (ca 300 g) röstsaia 50 g rosinaid 300 g vahukoort 200 g piima 6 munakollast 75 g suhkrut + 40 g suhkrut saiavormile raputamiseks 12 g vanillisuhkrut Ahjuõunad: 500 g sektoriteks lõigatud ja kooritud hapumaid õunu 5 g kaneeli 100 g […]
Nähtamatu õunakook ehk Gâteau Invisible
Puhas Prantsuse klassika ja praegusel õunauputuse ajal üks parimates viisidest õunu kasutada. Koogi nimetus on tulnud sellest, õunu on palju ja tainast vähe. Väike taignakogus peab hoidma õunu koos aga domineerima peaksid ikkagi õunad. Peale koogi küpsetamist tuleb see jahutada ning jäta ööks külmkappi. Siis on kook sealt välja võttes tardunud ja sellest saab lõigata […]
Dalgona kohvi kook lehmakommide ja soolakaramelliküpsistest põhjaga
Esimeseks septembriks kook Dalgona kohvi ja lehmakommidega. Põhjaks mõnusad Fazer´i Jyväshyvä kaeraküpsised soolakaramelliga. Dalgona kohvi on üks äge leiutis, mis valmib imekiiresti ja on tehnoloogiliselt huvitav. Dalgona kohvi valmistamiseks tuleb vahustada lahustuva kohvi graanulid, keev vesi ja suhkur ning valmib imeliselt kohev vaht. Kohvikoogid on minu erilised lemmikud ja kui sinna lisada veel toorjuust ning […]
Nostalgiaküpsised soolatud maapähklitega
Väike edasiarendus Olümpia küpsiste retseptile, mis leidsin raamatust: “Nostalgilised tordid ja koogid” Osa 2; Autor: Eva Pärtel Mõnusad võikreemi täidisega küpsised, mis on kaetud tumeda šokolaadiga ning küpsistele annavad mõnusa maitsenüansi soolatud ning röstitud maapähklid. Sellest kogusest saab ca 15 küpsist. Vaja läheb: Küpsistele: 60 g võid, toasoe 1 dl suhkrut 50 g röstitud, soolaga […]
Suvine mustikakook krõbeda kreeka pähkli kattega
Suvine mustikakook, mis on õhuline ja mustikatest pungil ning lisaks kõigele on seda lihtsalt imelihtne teha. Koogile läheb vaja: 300 g jahu 100 g suhkrut 2 tl küpsetuspulbrit 0,5 tl soola 60 g võid 160 ml piima 500 ml mustikaid Krõbeda katte jaoks läheb vaja: 75 g suhkrut 45 g jahu 30 g kreeka pähkleid, […]
Kirsimoosiga muretaigna küpsised
Mõnusad suvised küpsised värske kirsimoosiga. Mõnusad muredad ja hapuka moositäidisega. Koostiosad: 200 g võid 200 g suhkrut 320 g jahu 1 muna 1 tl vanillisuhkrut 0,5 tl küpsetuspulbrit 0,5 tl soola ca 50 g paksu kirsimoosi Vahusta toasoe või suhkrutega heledaks vahuks. Lisa vahustatud võile lahtiklopitud muna ning vahusta ühtlaseks. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja […]
Suvine kook valgetest sõstardest
Klassikaline kook valgetest sõstardest muretaignapõhjal ja biskviitkattega. Vaja läheb. Muretaigen: 270 g võid 400 g jahu 140 g suhkrut 2 muna 0.5 tl soola 1- 3 spl külma vett Sega jahu, suhkur ja sool, lisa väikesteks tükikesteks lõigatud külm või ning näpi sõrmedega ühtlaseks puruks. Lisas lahtiklopitud muna ning lisa lusikatäie haaval külm vesi. Sõtku […]