Leiva- õunamuffinid kohupiimakattega
Väikesed ja mõnusad leivamuffinid kohupiimaga eesti sünnipäevaks. Sellest kogusest saad 6 koogikest.Koostisosad:100 g riivleiba 300 g riivitud õunu50 g sulatatud võid 50 g suhkrut Kohupiima täidis: 200 g kohupiima 5% 1 M suuruses muna 30 g suhkurt soola Kohupiima peale: 20 g riivleiba 30 g suhkrut 30 g sulatatud võid Jaga muffinivormidesse riivleib (100 g) […]
Kook jämmedast leiwast ja öunadest
Õunakoogi retsept talvisesse aega ja retsept ikka aastast 1864. Toiduväljakutse 2021 retsept nr. 3 Originaalretsept: Woetaks üks woiga wäljamearitud küpsetamissewagen, pantaks nii palju peneks öerutud jämmedat leiba senna sisse et se terwe pöhhi-sest sörmepaksult kaetud saab, peale selle koritaks öige örnad suiounad, leigataks neid öige peneks siivideks ja pantaks neist 1/2 sörme paksune kord […]
Porgandikook
See porgandi kook on mõnusalt mahlane ja lihtne valmistada, millel on juures mõnus jõulunüanss jõhvikate ja piparkoogimaitse näol Porgandi kook: 500 g riivitud porgandeid5 M suuruses muna 200 g suhkrut pisut soola240 g jahu2 tl küpsetuspulbrit 2 tl piparkoogimaitseainet (Santa Maria)2 tl vanillisuhkrut100 g toiduõliToorjuustukreem:600 g toorjuustu280 g vahukoort 100 g suhkrut2 tl vanillisuhkrut Šokolaadi […]
Jõulu tiramisu
Jõulutiramisu, milles ladyfinger küpsised on lisatud piparkoogimaitse tõttu mõnusalt jõuluse maitsega. Täidise jaoks kasutasin mascarapone asemel toorjuustu ja vahukoort. Ning erilise kicki sellele koogile annab Vana Tallinna liköör. See kõik kokku on tõeliselt mõnus ja mahlane amps. Küpsised: 2 muna 60 g suhkrut 25 g maisitärklist 50 g nisujahu 2 tl piparkoogimaitseainet 2 sl tuhksuhkrut […]
Brookies
Siin küpsetises on koos kaks head asja. Cookies ja brownies. Selle küpsetise näol on tegu magusasõprade unistusega. Küpsise kiht: 60g võid, toatemperatuuril 110 g heledat muscovado suhkrut 1 muna 125 g jahu 0,25 tl soodat 35 g valge šokolaadi tükke Brownie kiht: 90 g võid 90 g tumedat šokolaadi 2 muna 1 tl vanillisuhkrut 135 […]
Tagurpidi ananassi kook
Lihtne ja imemaitsev kook, mida tasub teha kui magusaisu peale tuleb. Siirupi jaoks läheb vaja: 130 g suhkrut 65 ml kuuma vett 2 sidruni viilu Täidise jaoks: 1 väike ananass külmutatud pohli Koogi jaoks: 125 g võid 125 g suhkrut 2 muna 125g isekerkivat jahu soola Kaunistamiseks: 100 ml vahukoort külmutatud pohli Siirupi valmistamiseks pane […]
Šokolaadi-kardemoni pirukas
Šokohoolikute unelmate kook. Soolane šokolaadi muretaignapõhi: 110 g jahu 40 g mandlijahu 40 g magustamata kakaopulbrit 70 g suhkrut 0,25 tl soola 100 g võid, toatemperatuuril Kardemoni ganache: 0,5 tl purustatud kardemoni 200 g vahukoort 200 g tumedat šokolaadi näpuotsaga soola Pirukapõhi: Kuumuta ahi 175 C juurde. Sega omavahel jahu, mandlijahu, suhkur, kakao ja […]
Väikese kiiiksuga sidruni-beseekook
Mõnus muretaignapõhjal sidrunikook. Taigna jaoks: 175 g jahu 100 g külma võid 1 sl suhkrut 1 munakollane soola 1 spl vett Sega jahu, sool ja suhkur. Lisa tükeldatud või ning näpi taigen ühtlaseks ning lisa muna. Vajadusel lisa vett, et saaksid moodustada ilusa taignapalli. Suru taigen koogivormi (läbimõõt ca 24 cm) põhja ja külgedele. Küpseta […]
Halloweeni kook
Halloweeniks on tavapärane valmistada kõrvitsakooki. Minu tordi kangelaseks on hoopis porgand. See porgandi kook on mõnusalt mahlane ja lihtne valmistada. Retsepti on pärit NAMI-NAMI retseptikogust ja nagu ikka väikesed muudatused/arendused ka minu poolt:Porgandi kook: 500 g riivitud porgandeid5 M suuruses muna 200 g suhkrut pisut soola240 g jahu2 tl küpsetuspulbrit2 tl vanillisuhkrut100 g toiduõliToorjuustukreem:400 g toorjuustu280 […]
Creme-schnitte
Retsept Viini kohviku Cafe Central klassikast. Tegin täpselt kohviku retseptiraamatu järgi. Ainus minupoolne muudatus oli soola lisamine kreemi. Tähtis on kook valmistada päev enne serveerimist, et kihid jõuaksid läbi imbuda. Maitse oli super hea aga visuaalse poolega pean veel vaeva nägema. Põhjad: 1 pakk jahutatud lehttaigent 600 g suhkrut Kreem: 400 ml piima 200 g […]