Aprikoosiglasuuriga kohupiimatartletid

Jaga retsepti

Kevadised küpsetised, mis sobivad lihavõtteaega. Põhjaks on mõnus mure taigen ja täidiseks kohupiim koos rosinatega ja apelsinikoortest sukaadiga. Viimase lihvi annab aprikoosimoosine glasuur.

Vaja läheb:

Taigen:

300 g jahu

150 g toasooja võid

90 g suhkrut

1 muna

0,25 tl soola

Hõõru või suhkruga ühtlaseks. Lisa muna ning sega. Lisa soolaga segatud jahu ning sõtku taigent kätega. Kui taigen ei taha kokku jääda, siis lisa teelusikatäie kaupa külma vett. Mässi taigen toidukilesse ning pane see ca 2 tunniks külmkappi tahenema.

Võta taigen külmikust ning jaga see kaheksaks võrdseks osaks. Rulli taigna tükid õhukeseks ning vooderda taignaga tartletivormid (vormi läbimõõt 12 cm ja lahtikäiva põhjaga).

Pane taignale tükk küpsetuspaberit ning küpsetuspaberile küpsetusoad. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta kaetult 10 minutit ja eemalda küpsetuspaber ning küpseta põhju katmata veel 10 minutit. 

Täidise valmistamiseks vajad:

400 g koorest kohupiima

2 muna

75 g suhkrut

100 g rosinaid – pestud ja kuivatatud

50 g apelsinisukaadi

2 spl jahu

pisut soola

Klopi munad suhkruga lahti ning lisa kohupiim. Lisa jahu, sool, rosinad ja apelsini sukaad. Sega ühtlaseks ning jäta oma järjekorda ootama.

Jaga kohupiimasegu kaheksa eelküpsetatud vormi vahel võrdselt ning küpseta vorme ahjus 180 C juures ca 15 minutit.

Samal ajal valmista aprikoosiglasuur.

Vaja läheb:

400 g magusat aprikoosimoosi

2 spl maisitärklist

Sega moos maisitärklisega ning jaga saadud segu kohupiima peale ühtlaselt. Küpseta kooke ahjus ca 20 minutit.

Võta koogid ahjust ning lase neil enne serveerimist täielikult jahtuda.

Kõige paremad on need koogid järgmisel päeval, siis on maitsed ühtlustunud ja koogid eriti täiuslikud.

vaata veel:

Eelroad

Kukeseenepirukas

Suvine kukeseene pirukas, mis on mõnusalt maitseküllane ja kergeks kõhutäiteks. Vaja läheb: Tainas: 125 ml piima 13 g värsket pärmi  1,5 spl suhkrut 0, 5

Eelroad

Scotch eggs

Traditsionaalne Šoti toit, mis sobib hästi lihavõttepühade lauale. Minule meeldib selline variant, milles munakollane on veel mõnusalt vedel, mis tekitab mõnusa kastme lihapallile. Vaja läheb

#mymumisthebestcookever