Antipasti Crostini

Jaga retsepti


Eelroog, mis sobib hästi tervitusjoogi kõrvale.
Pisikesed väikesed pikast saiast lõigatud ja ahjus röstitud viilud, mis on kaetud erinevate katetega. Sobivad hästi külma Prosecco kõrvale. 😊 Ja retsept nagu ikka minupoolsete väikeste arendustega. 😊

Koostisosad:
1 pikk sai
oliivõli määrimiseks
küüslauguküün- soovi korral saiale hõõrumiseks.

Katted.

Grillitud tomatid:
20 kirsstomatit
oliivõli
1 sl värsket hakitud rosmariini
1 sl värsket hakitud tüümiani
1 sl värsket hakitud koriandrit
soola ja pipart

Kuumuta ahi 100 C-ni. Pane poolitatud tomatid ahjupannile lõikepool ülessepoole. Nirista tomatitele oliivõli ning lisa ürdid. maitsesta soola ja pipraga. Küpseta ahjus 2 tundi ja pööra tomateid üks kord.
Kata Crostinid tomatitega.

Rukola pesto:
50 g rukolat
soola
pipart
1 küüslauguküün
30 g pistaatsiapähkleid (ilma soolata)
2 sl oliivõli
20 g Parmigiano juust (asendasin Forte juustuga)

Pane kõik koostisosad va. õli köögikombaini ja purusta ühtlaseks pastaks. Lisa oliivõli ja töötle ühtlaseks. Määri saadud segu Crostinidele. Kaunista külmutatud vaarikatega. 

Herned ja šalottsibulad:
1 šallotsibul, hakitud

100 g külmutatud rohelisiherneid
1 sl oliivõli
1,5 sl hakitud piparmünti
2 sl toorjuustu
soola
musta pipart

Kuumuta sibulaid ja herneid oliivõlis ca 4 minutit, kuni need on peaaegu küpsed. Lisa piparmünt, sool, pipar ja toorjuust.
Purusta segu veidi köögikombainis või kahvliga, et segusse jääksid suuremad tükid. 
Määri saadud segu Crostinidele.

Head isu! 😊



vaata veel:

AASTA 2019 TOIDUREIS

Khao Soi

Toidureis on jõudnud Taisse. Tai toit on üsna tuttav ka meile, kuna palju eestlased on Taid külastanud. Siin on retsept lihtsa Khao Soi valmistamiseks, mis

Eelroad

Suvikõrvitsa snäkid tšilli-mee dipiga

Mõnusad suvikõrvitsa snäkid veidi vürtsise dipiga. Koostisosad: 3 väiksemat suvikõrvitsat (kaal ca 1 kg), riivitud  2 spl röstitud seesamiseemneid soola ja pipart 2 muna 20

#mymumisthebestcookever