Šokolaadi Pavlova virsikute ja pudinguga
Üks mõnus magus suvine amps Pavlova põhi: 4 L suuruses munavalget, toatemperatuuril 75 g tumedat šokolaadi, hakitud 200 g suhkrut 0,75 sl valge veini äädikat 1 tl vanillisuhkrut Virsikutäidis: 450 g virsikuid 60 g heledat Muscovado suhkrut Katteks: 200 g Alma šokolaadi-metspähklimaitselist pudingit Virsikutäidis Maasikaid, söödavaid lilli Kuumuta ahi 190 C-ni. Joonista küpsetuspaberile 14 cm […]
Karamellisel mandlijahu- ja rukkihelbepõhjal rabarberikook
Mõnus karamellise maitsega rabarberikook, mille põhjas on kasutatud rukkihelbeid ja mandlijahu ning fariinsuhkrut, Kerge hapukuse annab rabarber ning värskuse hapukoor. Lihtne ja maitsev. Koostisosad: 65 g mandlijahu 65 g fariinsuhkrut 65 g rukkihelbeid 65 g suhkrut 0,25 tl soola 100 g puhastatud ja tükeldatud rabarberit 100 g suhkrut 1 spl maisitärklist 300 g 10% hapukoort […]
Beseerull rabarberivõidega (curd)
Magus ja mõnusa-kerge hapuka rabarberi noodiga beseerull. Rullile raputatud mooniseemned annavad huvitava välimuse ja mõnusa krõmpsuva konsistentsi. Rabarberivõie (curd) Vaja läheb: 500 g puhastatud ja tükeldatud rabarberit 40 g vett 240 g suhkrut 6 munakollast 1 sidrunimahl 2 spl võid soovi korral roosat toiduvärvi Pane rabarber koos veega köögikombaini või blenderisse ja püreesta. Suru saadud […]
Il Falconiere šokolaadikook
Toskaana toiduretsept nr.24 Mõnus šokolaadine kook pirnidega. Kogus on mõeldud kaheksale: Koostisosad koogile: 125 g võid+ veel pisut ramekninide määrimiseks 100 g suhkrut 2 muna 1,5 sl rummi 1 sl espressot 0,75 sl küpsetuspulbrit 50 g jahu+ veel ramenkinide määrimiseks 15 g magustamata kakao pulbrit 2 valminud pirni (aga need ei tohi olla pehmed) Kuumuta […]
Rabarberi-kaerahelbe purukook kohupiimaga
Ülimaitsev kook, mida on imelihtne valmistada. Ainukeseks miinuseks on, et kooki peab jahutama mõned tunnid enne söömist ja tegelikult on see kook kõige parem hoopis järgmisel päeval, kui oled lasnud koogil üleöö külmkapis seista. Kui esimest korda seda kooki küpsetasin läkski nii, et ise proovida ei saanudki. Et kiiremini kooki jahutada tõstsin koogi õue ja […]
Rabarberi tuuletaskud
Kevad on rabarberi aeg ja need rabarberi-kohupiimatäidise ja rabarberiglasuuriga tuuletaskud on lihtsalt imeliselt head. Pisut mässamist muidugi on aga tulemus on seda väärt. Koostisosad keedutaignale: 100 g jahu 75 g võid 175 ml vett 0,5 tl võid kuni 3 muna Pane või, vesi ja sool potti ning kuumuta keemiseni. Tõsta pott pliidilt ning sega sisse jahu. Tõsta […]
Tagurpidi rabarberi kook
Mõnus ja lihtne karamelline rabarberi kook. Koostisosad: 400 g rabarberit, tükeldatud 100 g fariinsuhkrut 100 g suhkrut 50 g võid ca 300 g lehttainast Sulata pannil või ja suhkrud. Lisa rabarber ja keeda segu ca 15 minutit, kuni segu pakseneb. Tõsta saadud segu kinnise koogivormi põhja ( läbimõõt ca 24 cm ja kata lehttaignaga. Küpseta […]
Kolme piima kook
Selle koogi retsept on tõesti imelihtne aga maitse on lihtsalt üle mõistuse hea. 😊See kook kaob laualt kohutava kiirusega, täpselt nii nagu polekski seda olnud…Aga see maitsete kooslus ja mahlasus on lihtsalt super. Soovitan kindlasti proovida.Koostisosad koogipõhjale:120 g jahu1 tl küpsetuspulbrit105 g piima2 muna1 tl vanillisuhkrut170 g suhkrutsoola 40 g õliVahusta munad suhkrutega. Sega õli piimaga. Sega […]
Küpsise-kohupiimakoogid vaarikate ja šokolaadiga
Väikesed ja mõnusad küpsisekoogid kohupiimaga.Sellest kogusest saad 6 koogikest.Koostisosad:220 g purustatud digestive küpsiseid70 g sulatatud võid Kohupiima täidis: 275 g kohupiima 2 S suuruses muna 50 ml vahukoort 85 g suhkurt soola Poole sidruni riivitud koor30 g tükeldatud tumedat šokolaadikülmutatud vaarikai mõned koogi sisse ja kaunistuseks peale. Sobivad muidui ka värsked vaarikad.Sega purustatud küpsised võiga […]
Apelsini-mandlikook
Minu signatuurkook.Selle koogi teeb eriliseks väga tugev apelsinimaitse ja selle saamiseks lisatakse koogitaignale keedetud ja püreestatud apelsin.Koostisosad:Taigen:1 apelsin100 g mandlijahu100 g shkrut2 munanäpuotsaga soola0,75 tl küpsetuspulbritKeeda apelsin koos koorega, kuni see on täiesti pehme. Lase keedetud apelsinil täielikult jahtuda ja püreesta see köögikombainiga ühtlaseks püreeks. Kui pürees on suuremad tükid, siis võta need sealt välja.Vahusta […]