Beseerull rabarberivõidega (curd)
Magus ja mõnusa-kerge hapuka rabarberi noodiga beseerull. Rullile raputatud mooniseemned annavad huvitava välimuse ja mõnusa krõmpsuva konsistentsi. Rabarberivõie (curd) Vaja läheb: 500 g puhastatud ja tükeldatud rabarberit 40 g vett 240 g suhkrut 6 munakollast 1 sidrunimahl 2 spl võid soovi korral roosat toiduvärvi Pane rabarber koos veega köögikombaini või blenderisse ja püreesta. Suru saadud […]
Il Falconiere šokolaadikook
Toskaana toiduretsept nr.24 Mõnus šokolaadine kook pirnidega. Kogus on mõeldud kaheksale: Koostisosad koogile: 125 g võid+ veel pisut ramekninide määrimiseks 100 g suhkrut 2 muna 1,5 sl rummi 1 sl espressot 0,75 sl küpsetuspulbrit 50 g jahu+ veel ramenkinide määrimiseks 15 g magustamata kakao pulbrit 2 valminud pirni (aga need ei tohi olla pehmed) Kuumuta […]
Rabarberi-kaerahelbe purukook kohupiimaga
Ülimaitsev kook, mida on imelihtne valmistada. Ainukeseks miinuseks on, et kooki peab jahutama mõned tunnid enne söömist ja tegelikult on see kook kõige parem hoopis järgmisel päeval, kui oled lasnud koogil üleöö külmkapis seista. Kui esimest korda seda kooki küpsetasin läkski nii, et ise proovida ei saanudki. Et kiiremini kooki jahutada tõstsin koogi õue ja […]
Rabarberi tuuletaskud
Kevad on rabarberi aeg ja need rabarberi-kohupiimatäidise ja rabarberiglasuuriga tuuletaskud on lihtsalt imeliselt head. Pisut mässamist muidugi on aga tulemus on seda väärt. Koostisosad keedutaignale: 100 g jahu 75 g võid 175 ml vett 0,5 tl võid kuni 3 muna Pane või, vesi ja sool potti ning kuumuta keemiseni. Tõsta pott pliidilt ning sega sisse jahu. Tõsta […]
Tagurpidi rabarberi kook
Mõnus ja lihtne karamelline rabarberi kook. Koostisosad: 400 g rabarberit, tükeldatud 100 g fariinsuhkrut 100 g suhkrut 50 g võid ca 300 g lehttainast Sulata pannil või ja suhkrud. Lisa rabarber ja keeda segu ca 15 minutit, kuni segu pakseneb. Tõsta saadud segu kinnise koogivormi põhja ( läbimõõt ca 24 cm ja kata lehttaignaga. Küpseta […]
Kolme piima kook
Selle koogi retsept on tõesti imelihtne aga maitse on lihtsalt üle mõistuse hea. 😊See kook kaob laualt kohutava kiirusega, täpselt nii nagu polekski seda olnud…Aga see maitsete kooslus ja mahlasus on lihtsalt super. Soovitan kindlasti proovida.Koostisosad koogipõhjale:120 g jahu1 tl küpsetuspulbrit105 g piima2 muna1 tl vanillisuhkrut170 g suhkrutsoola 40 g õliVahusta munad suhkrutega. Sega õli piimaga. Sega […]
Küpsise-kohupiimakoogid vaarikate ja šokolaadiga
Väikesed ja mõnusad küpsisekoogid kohupiimaga.Sellest kogusest saad 6 koogikest.Koostisosad:220 g purustatud digestive küpsiseid70 g sulatatud võid Kohupiima täidis: 275 g kohupiima 2 S suuruses muna 50 ml vahukoort 85 g suhkurt soola Poole sidruni riivitud koor30 g tükeldatud tumedat šokolaadikülmutatud vaarikai mõned koogi sisse ja kaunistuseks peale. Sobivad muidui ka värsked vaarikad.Sega purustatud küpsised võiga […]
Apelsini-mandlikook
Minu signatuurkook.Selle koogi teeb eriliseks väga tugev apelsinimaitse ja selle saamiseks lisatakse koogitaignale keedetud ja püreestatud apelsin.Koostisosad:Taigen:1 apelsin100 g mandlijahu100 g shkrut2 munanäpuotsaga soola0,75 tl küpsetuspulbritKeeda apelsin koos koorega, kuni see on täiesti pehme. Lase keedetud apelsinil täielikult jahtuda ja püreesta see köögikombainiga ühtlaseks püreeks. Kui pürees on suuremad tükid, siis võta need sealt välja.Vahusta […]
Pidupäevatort
Eesti Vabariigi sünnipäevaks sai tehtud üks pidupäeva tort, mis näeb välja hea ja maitseb ka hästi.Aega selle tegemiseks kulub küll rohkem aga tulemus on oma vaeva väärt.Esmalt sööme ju ikka silmadega. 😋Keerutort maasikate ja maapähklivõigaRULLBISKVIITRullbiskviidi koostisosad:6 muna6 spl suhkrut6 spl kuhjaga jahupisut soolaVahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa soolaga segatud jahu ja sega kergelt ühtlaseks […]
“Tulbid” marjadega
Toskaana toidureisi retsept nr.4.Seekord siis teeme midagi magusat. 😊Korvikesed, mis näevad välja pisut nagu tulbid ja on täidetud marjade ja mascarapone juustuga.Korvikesed:125 g võid175 g suhkrut2 munavalget110 g jahuKuumuta ahi 180 C-ni.Valmista korvikeste tainas. Selleks sulata või potis. Tõsta kõrvale ja sega sisse suhkur. Lisa munavalged ja jahu. Vispelda senikuni tainas moodustab joa- so. ca […]