Vanillijäätis müsliga
Jäätis on üks mõnus maiustus, mis on üks minu lemmikutest. Seekord lisasin vanillijäätisesse ka pisut müslit. Ka vanillijäätise enda retsepti on võrreldes tavapärasega muudetud. Osa retseptis olevat suhkrut (sahharaoosi) on asendatud dekstroosiga ja lisatud on ka kuivaine tõstmise eesmärgil rasvata piimapulbrit. Dekstroos on monosahhariid (e. lihtsuhkur), mis on vähem magus kui sahharoos. Dekstroos tugevdab jäätise […]
Virsiku gelato
Toskaana toidureisi retsept nr. 36 Mõnus jäine maius. Retsept 4-le Koostisosad: 3 munakollast 100 g suhkrut 270 g kohvikoort (10% rasva) 150 g vahukoort 400 g suhkruga virsikupüreed Keeda virsikupüreed, kuni 400 g-st jääb järgi ca 200 g. See on vajalik, et maitseid konsentreerida ja vee osa vähendada Keskmises kausis sega munakollased ja suhkur, kuni […]
Ploomi-kaneeli ja ingveri jäätis
Mõnus jõuluse maitsega jäätis Retsept 4-le Koostisosad: 170 g pehmeid kuivatatud musti ploome4 munakollast100 g suhkrut400 g kohvikoort (10% rasva)230 g vahukoort1 tl kaneeli 1 tl ingverit Keskmises kausis sega munakollased ja suhkur, kuni need on korralikult segunenud. Lase kohvikoor potis koos ploomidega keema ning keeda pisut kuni ploomid pehmenevad. Eemalda segu pliidilt ja lase […]
Datli-kardemoni jäätis
Taevalik maiustus, mida lihtsalt peab proovima. Retsept 4-leKoostisosad: 170 g pehmeid datleid4 munakollast70 g suhkrut400 g kohvikoort (10% rasva)230 g vahukoort1 tl kardemoniKeskmises kausis sega munakollased ja suhkur, kuni need on korralikult segunenud. Lase kohvikoor potis koos datlitega keema ning keeda pisut kuni datlid pehmenevad. Eemalda segu pliidilt ja lase natuke jahtuda. Püreesta segu saumikseriga. […]
Sidruni-metspähkli gelato
Taevalik maiustus, mida lihtsalt peab proovima.Toskaana toiduretsept nr. 12Retsept 4-leKoostisosad:3 munakollast150 g suhkrut400 g kohvikoort (10% rasva)1 sl sidrunilikööri230 g vahukoort60 g röstitud ja hakitud metspähkleidpoole sidruni koorKeskmises kausis sega munakollased ja suhkur, kuni need on korralikult segunenud. Lase kohvikoor potis peaaegu keema ning eemalda pliidilt. Sega pool koorest munaseguga ning siis lisa see segu […]
PROfeel jogurtijoogi jäätis
Seekord jagan teiega põnevat, väga maitsvat ja imelihtsalt valmivat jäätise retsepti. Retseptis on ainult kolm koostisosa ja jäätis valmib tõepoolest ainult minutiga. Retsepti üheks koostisosaks on Profeel jogurtijook, mis tänu oma kõrgele valgu sisaldusele ja siidisele konsistentsile annab jäätisele eriti kreemise lõpptulemuse. Jäätis on ilma lisatud suhkruta – magusus tuleb banaanist ja PROfeel jogurtijoogist. Tõeliselt […]
Suvised jäätised
In EnglishKaks jäätiseretsepti, millest üks on valmistatud piparmündi ja maasikatega ning teine Vana Tallinna likööris leotatud rosinatega ja digestive küpsistega.Jäätise retsept:4 L munakollast4 spl suhkrut200 ml piima200 ml vahukoortKuumuta piima keemiseni. Samal ajal sega munakollased ja suhkur. Tõsta pott pliidilt ja nirista piima hulka suhkru-muna segu. Sega kogu aeg ja jälgi, et munakollased ei läheks tükki. Tõsta […]
Röstitud sarapuupähklijäätis kahe maisihelbe küpsise vahel.
In EnglishSuvel tuleb süüa jäätist 😊 – mida siis veel… Küpsised50 g võid40 g heledat Muscovado suhkrut7 kuivatatud aprikoosi70 g jahu 25 g maisihelbeid0,25 tl küpsetuspulbritsoola pisutsuhkrut küpsisepallide katmiseksSellest kogusest saad ca 8 küpsist.Sulata või ja sega Muscovado suhkru ja soolaga. Lisa jahuga segatud küpsetuspulber ja maisihelbed ning peeneks tükeldatud aprikoosid.Kaalu ca 33g-sed tükid ja vormi […]
Jogurti-apelsini jäämaius
Sellest kogusest saad 4 jäämaiust Koostisosad: 2 dl viljalihaga apelsinimahla 2 tl suhkrut 1 dl Alma Muah maitsestamata jogurtit 0, 5 tl vanilliekstrakti 1. Sega apelsinimahl suhkruga ja soojenda segu pisut, et suhkur sulaks. 2. Lisa 1,5 dl segu jäätisevormidesse ja lase täielikult külmuda. 3. Ülejäänud 0,5 dl apelsinimahla sega jogurti ja vanilliekstraktiga. 4. Lisa […]
Jäätis
Seekord olen jäätiselainel. Tegin kaks vanillijäätise põhja. Ühele neist lisasin röstitud metsapähkli pralineed ja teisele digestive küpsiste puru ning isetehtud soolakaramelli. Lisandid lisasin segudele viimasena kui jäätise masinast välja võtsin. Lisaks sobib neile, kes soovivad pisut hapukamat maitset jäätisele ka isetehtud rabarberimoos😊 Vanillijäätiseretsept pärineb siit raamatust. Retseptid töötavad imehästi ja maitsevad samamoodi.😊 See raamat oli […]