Lehtkapsa (kale) pesto
Pesto on mõnus ja suvine määre, mida saab teha peaaegu kõigest, mida aias leidub. Seekord valmistasin pesto lehtkapsast. Vaja läheb: 60 g lehtkapsast peotäis lehtpeterselli lehti 55 g röstitud ja jahvatatud metspähkleid 1 küüslauguküün 80 ml oliivõli 50 g riivitud juustu 2 spl sidrunimahla soola purustatud musta pipart Blanšeeri (keeda ca 2 minutit) lehtkapsas ja […]
Kirsstomati Tarte Tatin
Imehea Tarte Tatin koos suviste, magusate kirsstomatitega. Need annavad küpsetisele eriliselt täidlase ja magusa maitse. Koostisosad:250 g tükk lehttaigent350 g värvilisi kirsstomateidsoola, purustatud musta pipart2 spl oliivõli20 g võid1 sibul2 küüslauguküünt1,5 spl heledat Muscovado suhkrut1,5 spl Balsamico äädikat1 rosmariini vars Poolita kirsstomatid ja sega need pipra, soola ning oliivõliga. Pane kirsstomatid küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile […]
Salat arbuusist, tomatitest, maasikatest ja mozzarelllast koos imelise salatikastmega
Salati koostisosad: 100 g arbuusi 250 g värvilisi kirsstomateid 100 g mozzarella kirsse 100 g maasikaid Kaunistuseks basiilikulehti Lõika arbuusist ca 2*2 cm kuubikud. Lõika maasikad, tomatid ja mozzarella kirsid pooleks. Sea kõik salati koostisosad kaunilt vaagnale. Salatikastme koostisosad: 2 spl mett 25 g oliivõli 2 spl palsamiäädikat 10 suurt basiilikulehte soola […]
Pesto röstitud tomatitega
Pesto koostisosad: 400 g kirsstomateid, pooleks lõigatud 30 g oliivõli+ 2 sl tomatite röstimiseks 2 suurt küüslauguküünt väike peotäis lehtpeterselli 100 g kreeka pähkleid 50 g riivitud Parmesani suur peotäis basiilikulehti maitsestamiseks soola ja purustatud musta pipart Pane pooleks lõigatud kirsstomatid kaussi ja sega need oliivõliga. Rösti neid ahjupannil 250 C juures ca 15 […]
Lõhe ja redise ceviche
Mõnus eelroog neljale. Vaja läheb: 500 g puhastatud ja nahata lõhefileed 2 suuremat laimi või 3 väiksemat pisike kimp murulauku 1 tl tšillihelbeid 10 redist õhukeselt viilutatud 2 sl oliivõli 2 tl suhkrut soola Tükelda lõhe 1 cm suurusteks kuubikuteks. Haki murulauk peenikesteks tükkideks. Riivi ühe laimi koor ja pigista kõikidest laimidest välja mahl. Pane […]
Drakon sushi roll
Mõnus sushi, mida kodus ise teha. Draakoni rull on sushi, millel riis on väljapool ja nori leht seespool. Tempura taignas praetud krevetid ja kurk on keeratud riisiga kaetud nori lehe sisse ning sushi rullile on laotatud viilutatud avokaado. Seda tehakse nii, et rull hakkaks meenutama draakonit, sellest ka sushi nimi. Sushi kaetakse pealt tavalisel tobiko […]
Suupisted Eesti sünnipäeva lauale – odrajahupannkoogid kuumsuitsulõhe ja hapukoorega
Mõnusad väikesed suupisted sünnipäevalauale. Vaja läheb: 2 muna 50 g jogurtit 50 g hapukoort 1 tl suhkrut 0,5 tl soola 0,5 tl küpsetuspulbrit 50 g odrajahu 50 g nisujahu 150 g kuumsuitsulõhet 50 g hapukoort hernevõrseid kuivatatud rukklilleõielehti Sega munad suhkru ja soolaga. Lisa hapukoor ning jogurt ja sega ühtlaseks. Lisa küpsetuspulber ja mõlemad […]
Pidulikud mulgipudrusuupisted
Kogus 16 tk Valmistamisaeg ca 30 minutit+ mulgipudru keetmiseks ca 1 tund Mulgipudru koostisosad: 450 g kooritud ning väikesteks tükkideks hakitud kartuleid 100 g pestud odrakruupe 50 g Hüva võid maitsestamiseks soola Mulgipudrusuupistete koostisosad: Mulgipuder (valmistatud eelnevalt toodud koguste järgi) 1 muna 100 g riivitud juustu maitsestamiseks soola ja purustatud musta pipart Suupistete paneerimiseks […]
Graavilõhe peediga
Mõnus soolane amps lõhest, mis ei ole ainult maitsev vaid on ka silmale ilus vaadata. Koostisosad: 1 kg lõhefilee kohta läheb vaja: 40 g suhkrut 60 g jämedat meresoola 30 ml külma viina 150 g peenikese riiviga riivitud keedetud punapeeti. 1 tl jahvatatud musta pipart. Võta ilus lõhefilee, suurusega ca 1 kg ning puhasta […]
Munarull päikesekuivatatud tomatite ja suitsukanaga
Mõnus mahlane suupiste, mida sobib süüa nii külmalt kui soojalt. Taigna koostisosad: 5 M suuruses muna soola pipart 100 ml piima 2 spl jahu Täidis: 200 g suitsukanatükke või küpsetatud kanatükke 65 g tšillimajoneesi 2 küüslauguküünt, purustatud 75 g riivitud juustu Mõned päikesekuivatatud tomatid, tükeldatud Peale riputamiseks riivitud juustu. Sega munad piimaga ning maitsesta soola […]