Pappa al pomodoro
Toskaana toidureisi retsept nr.33 Midagi tõeliselt head ja eriti nüüd kus tomateid on kuhjas. Otsetõlkes siis leib koos tomatitega. 2 sibulat, hakitud peeneks 1 porgand, peeneks hakitud 4 küüslaugulküünt 3 spl oliivõli 8 viilu pisut kõvaks läinud Ciabattat ca 500 ml köögiviljapuljongit 10 tomatit seemned eemaldatud ja hakitud 15-20 basiilikulehte, rebitud tükkideks soola ja musta […]
Ribbolita
Ribollita on paks supp valgetest ubadest, saiast ja juurviljadest. Maitsev ja toitev kõhutäis.Kogusest jätkub kolmele.Potti tuleb kanna ka Parmigiano tükk, mis pehmeks keenuna on koka maius. 😊Koostisosad:1 purk (400 g) valgeid konserveeritud ube- nõrutatud1 väike sibul2 porgandit1 sellerivars200 g rooma salatit (originaalis lehtpeet aga kahjuks ei leidnud seda hetkel kauplusest)2 suurt küüslauguküünt2 tomatitkimbuke lehtpetersell ca 20 […]
Kaalikapüreesupp verivorstikrõbedikuga
Toidureis 2019 on jõudnud koju – talvisele Eestimaale.Selleks puhuks olen kokku pannud kolmekäigulise menüü, mis on valmistatud Eestis kasvanud ja kasvatatud koostiososadest. Eesti toit on hea toit. 😊Seekord on teie ees eelroog. Kaalikapüreesupp verivorstikrõbedikuga.Igati mõnus toit jahedasse detsembrisse. Miks mitte pakkuda seda ka jõululauale? 😊 Kasutatud on Eesti tootjate poolt toodetud häid koostisosi, milledega on tore lõpetada […]
Khao Soi
Toidureis on jõudnud Taisse. Tai toit on üsna tuttav ka meile, kuna palju eestlased on Taid külastanud. Siin on retsept lihtsa Khao Soi valmistamiseks, mis on Thai supp nuudlite ja kanaga. Retsepti idee on pärit siit lehelt:http://thymetomango.com/quick-and-easy-khao-soi-thai-noodle-soup-with-chicken/Koostisosad:400 g Hiinapäraseid munanuudleid125 ml toiduõli400 ml Kookospiima4 tl Tai kollast karripastat (Mina kasutasin valmispastat, aga pasta võid ka […]
Hernesupp Maroko vürtsidega
In EnglishHernesupp, mis on peaaegu tavaline.😊 Supile lisatud on Maroko maitseainesegu, mis annab natuke vürtsika ja magusa nüansi Eestimaisele hernesupile.Maroko maitseainesegus on koriandriseemneid, fenkoliseemneid, vürtsköömenit, ingverit, kaneeli, safranit ja musta pipart.Maroko maitseainesegu2 tl koriandriseemneid1 tl vürtsköömenit0,5 tl fenkoliseemneid0,5 tl jahvatatud ingverit0,5 tl jahvatatud kaneeli0,5 tl musta pipartnäpuotsatäis safranitUhmerda kõik koostisosad pulbriks. Pane segu kaanega suletavasse […]
Porgandi püreesupp kardemoni ja tšilliga
In EnglishVahel sooviks süüa midagi kergemat. Suvised porgandid on imeliselt magusad ning koos kardemoni ja tsilliga moodustavad need mõnusa maitsekombinatsiooni. Supp on mõnusalt magus ja soolane ühekorraga ja sobib hästi neile, kes soolast ja magusat koos armastavad 😊4 väikest šalottsibulat40 g võid0,75 tl kardemonica pool tšillikauna (sõltub kauna suurusest ja vürtsikusest)350 g puhastatud ja tükeldatud […]