Kukeseenepirukas

Suvine kukeseene pirukas, mis on mõnusalt maitseküllane ja kergeks kõhutäiteks. Vaja läheb: Tainas: 125 ml piima 13 g värsket pärmi  1,5 spl suhkrut 0, 5 tl soola 25 g toiduõli 250 g jahu Sega pärm suhkru ja käesooja piimaga. Lisa sool ja toiduõli ning sega ühtlaseks. Lisa jahu ning sõtku tainast ca 7 minutit kuni […]

Jõulu Panettone

Panettone on üks mõnus ja kohev sai, mis on täis rosinaid ja suhkrustatud apelsinitükke. Selle retsepti teeb eriliseks pikk ja külmas kergitamise, mis annab Panettone erilise õhulisuse. Koostisosad puuviljadele: 300 g rosinaid 100 g suhkrustatud apelsinitükke 6 spl Cointreau likööri Pane rosinad ja apelsinitükid kaussi ning sega kokku likööriga. Kata kauss toidukilega ning lase seista […]

Kohupiima ja õuntega keerusaiad

Õunahooaeg on endiselt täies hoos ja küpsetamiseks sobivad need lihtsalt imeliselt. Tegin ühed mõnusad keerusaiad, mida küpsetasin muffinivormides ning millele lisasin kohupiima, õunu ja kaneeli. Sellest kogusests saad 10 keerusaia. Vaja läheb: 250 g jahu 1 tl kuivpärmi 1 spl suhkrut 0,25 tl soola 135 g piima 40 g õli Sega omavahel jahu, suhkur, pärm […]

Maasika “turnoverid” ehk maasikatäidisega lehttaigna pirukad

Kellele ei maitseks moosipirukad ja veel maasikatega? Need on lihtsalt nii head ja krõbedad. Sellest kogusest saab 9 pirukat ja neid jagub vaid hetkeks. Ole kiire, et mitte ilma jääda. Nende valmistamiseks on vaja teha kiire lehttaigen – inglise keeles on sellel nii äge nimetus “rough puff pastry” ehk siis “raff paff lehttaigen” Vaja läheb: […]

Vaarakud

Natuke nostalgiline retsept aga maitseb hea. Vaja läheb taignale: 50 g toasooja võid 225 g jahu 0,25 tl söögisoodat 60 g suhkrut 1 muna 60 g hapukoort  0,25 tl soola Täidise jaoks läheb vaja: 200 g 9% kohupiima 1 tl vanillisuhkrut 1 spl nisujahu 1 muna 2 sl suhkrut Vaarakute määrimiseks 1 munakollane ja vaarakutele […]

Pampuškad

See retsept on samuti pärit Ukraina toidu kokaraamatust. Need saiad on õhulised ja maitsekuse annab neile küüslaugu-petersellikate. Ukraina borši kõrvale on need justkui loodud. Vaja läheb: 25 g pärmi 300 ml sooja vett 20 g toiduõli 70 g suhkrut 1 muna 1 tl soola 500 g jahu küpsetusvormi määrimiseks toiduõli 60 g purustatud küüslauku peotäis […]

Vanillikreemi täidise ja soolakaramelli glasuuriga pontšikud

Pontšikud hõrgu vanillikreemi, soolakaramelliglasuuri ja pistaatsiapähkli pralineega. Vot see on alles nauding… Mis seal salata, kui kõik need detailid valmis teha, läheb ikka üksjagu aega aga tulemus on maitsev. Vaja läheb: Taigen: 3 muna 3 sl suhkrut 140 ml sooja vett 2,5 tl kuivpärmi 2 tl vanillisuhkrut 0,5 tl soola 475 g jahu 70 g […]

Bao-vastlakuklid maasikamoosi ja vahukoorega

Bao-vastlakuklid  maasikamoosi ja vahukoorega. Mõnus magus amps. Sai on mõnusalt pehme ja koos moosi ja vahukoorega maitseb lihtsalt imeliselt. Sellest kogusest saad 16 Bao-vastlakuklit. Kuklite valmistamiseks läheb vaja: 450 g jahu 2 sl suhkrut 0,5 tl soola 2 tl kuivpärmi 250 ml sooja vett 40 g toiduõli taignasse + veel toiduõli kuklite vahele määrimiseks 1,5 […]

Vastlakuklid

Vastlad on jälle tulemas. Siin on vastlakuklite retsept, millele on lisatud krõbe kate ja kodune kreegimoos. Pealt krõmpsud ning võised, seest pehmed ja kohevad. Täidiseks kreegimoos ja rohkelt vahukoort.   Pikka liugu! Krõbe kate: 30 g suhkrut 30 g jahu 30 g võid pisut soola Tee valmis krõbe kate. Pane suhkur, jahu ja või kaussi […]

Papsi kohupiimakorbid

Kõige armsamad mälestused on tavaliselt ikka lapsepõlvest. Jagan teiega seekord ühte oma lapsepõlve mälestust. Tegu on minu papsi kohupiimakorpide retseptiga. Just papsiga koos me neid korpe tegime ja kõik töövõtted on pärit just temalt. Paps oli vanakooli mees, kes oskas teha kõiki töid- ehitada, parandada ja söögitegemine oli tema käes lausa käkitegu.  Nende mõnusate pehmete […]