Pannil praetud rooskapsad ja krõbe chorizo
Mõnus praelisand, mis sobib imehästi ka jõululauale. Vaja läheb: 50 g vanemat saia 60 g chorizo vorsti, lõigatud kuubikuteks 1 sl õli 25 g võid 350 g rooskapsaid puhastatud ja pooleks lõigatud Pudista sai peenemaks puruks. Pane köögikombaini koos Chorizo vorsti kuubikutega ja purusta ühtlaseks puruks. Kuumuta pannil õli ja küpseta segu kuni chorizo on […]
Peekoniga vorstikesed
Jõulune roog, mis on mõnus igasse jõuluõhtusööki. Imelihtne valmistada. Vaja läheb: 8 tk Rakvere Lihakas ahjuvorsti seasooles 8 rosmariini oksa 8 viilu toorsuitsupeekoniviilu 1 sl õli Kuumuta ahi 200 C juurde. Pane rosmariini oks vorstikese peale ja mässi vorst peekonisse. Pane ahjupannile õli ning küpseta vorsti ca 30-40 minutit kuni vorst ning peekon on kulpruun […]
Viola sulatatud juustuga kartulivorm
Mõnus kartuliroog, mis sobib imehästi jõuluprae kõrvale. Vaja läheb: 1 sl võid + ahjupanni määrimiseks 450 g kartuleid 0,5 tl jahu 90 g vahukoort 50 g kanapuljongit 1 purustatud küüslauguküüs 185 g Valio Viola sulatatud juustu paprikaga 10 g Valio Forte juustu, peenelt riivitud Maitsestamiseks soola ja pipart Määri ümmargune ahjupann (diameter ca 16 cm) […]
Punane kapsas tšilli, balsamico ja heleda muscovado suhkruga
Mõnus vürtsikas kapsas, mis sobib iga jõuluprae kõrvale ning minu meelest eriti pardiliha kõrvale. Koostisosad: ca 800 g peeneteks ribadeks hakitud punast kapsast 1 sibul, hakitud peeneks 5 küüslauguküünt hakitud peeneks 1 – 2 tšillikauna sõltub kui vürtsikat kapsast soovid, hakitud peeneks 80 g heledat muscovado suhkrut 120 g Balsamico äädikat Pisut võid praadimiseks maitsestamiseks […]
Krõbedad ahjukartulid võiga
Mõnus lisand erinevatele ahjupraadidele. 800 g kartuleid, lõigatud suupärasetks kuubikuteks 2 sl toiduõli 50 g võid kimbuke rosmariini pisut soola kartulikeeduvette. Keeda kartuleid ca 5 minutit kuni kartulid on kergelt pehmenenud. Kuumuta ahjupannil või ja õli kuni see mõnusalt pragiseb. Lisa kartulikuubikud ning rosmariin ja sega kuni need on mõnusalt rasvaga koos. Küpseta ahjus 30 […]
Hapukapsaga täidetud hakkliharull
See on mõnus ja maitsekas hakkliharoog, mis näeb välja pisut põnevam ja maitseb veidi jõuluselt. Koostisosad:500 g kodust kotletiseguTäidis 200 g hapukapsast Katteks 2 spl määdarõigast 150 g toorsuitsusinki 500 g külmutatud lehttaigent Rulli kotletisegu kahe toidukilelehe vahel ca 15*20 cm suuruseks leheks.Aseta hapukapsas rulli keskele (paraleelselt lahti rullitud hakkliha pikema servaga). Suru hapukapsas tugevaks […]
Manna Gnocchid
Toskaana toidureisi retsept nr. 35 Teeme seekord midagi eriti maitsvat. Seest mõnusad ja õhulised ja pealt krõbedad. Tõeliselt mõnus toit sumedasse ja pisut külma sügisõhtusse. eriti hästi sobib siia juurde koorene kaste juustu ja musta trühvli pastaga. Retsept on 4-le Koostisosad: 600 ml piima 140 g jämedateralist mannat 2 munakollast 3 sl võid + lisaks […]
Ribid Toskaana stiilis
Toskaana toidureisi retsept nr. 34 Mõnusad ribid, mis on nii hõrgu maitsega…. Vaja läheb: ca 2 kg veise ribisid, ca 400 g tükid ca 130 g jahu 1,5 tl soola 1 tl pipart 7 sl oliivõli 1 sibul 2 porgandit 2 sellerivart 3 küüslauguküünt 250 ml punast veini 300 g tomatipüreed 3 tomatit tüümiani varsi […]
Sinimerekarbid kookospiima ja Tom Kha embuses
Mõnus ja maitsekas toit, mille valmistamiseks idee sain suviselt Leedu reisilt. Siia juurde sobib imehästi soe ja pehme Focaccia, mille retsepti leiad samuti blogist. Retsept on mõeldud 6-le Vaja läheb: 2 purki (800 ml) kookospiima 100 g vahukoort ca 3 spl Tom Kha pastat-reguleeri oma maitse järgi-kui vürtsikat spoovid ca veerand tšillikauna- kogus sõltub tšilli […]
Aeglaselt küpsetatud veisepõsk
Kahele sööjale läheb vaja: 2 veisepõske 1 sibul 1 porgand rosmariini lehti musta purustatud pipart soola 150 ml roosat veini 500 ml puljong 200 ml tomatipüreed 2 spl suhkrut toiduõli Pane pannile toiduõli ja lisa puhastatud veisepõsed. Lisa mõlemale veisepõse poolele sool ja pipar. Prae veisepõski mõlemalt poolt ning tõsta veisepõsed kõrvale. Pane pannile tükeldatud […]