Mandariinijogurtitort jõuluvürtsidega
In English Mõnus tort, mis väärib järgi tegemist 😊 Koogipõhjad:50 g tumedat suhkrusiirupit25 g suhkrut 1 muna70 g Alma Eesti võid0,25 tl soodat200 g jahu 2 tl piparkoogimaitseainet näpuotsaga soola Kreem:50 g suhkrut2 topsi Alma Muah! koorejogurtit mandariini-kaneeliküpsise 380g 1 karp Valio Viola laktoosivaba toorjuustu vanilliga 200g Kaunistuseks: 4 mandariini 1 spl mett tüümiani oksakesi Sega siirup, suhkur ja munad […]
Kohupiimapallid mustikakisseliga
In EnglishMõnus kodune magustoit.Kohupiimapallid on valmistatud vähese jahuga ja seetõttu on need mõnusalt mahlased ja kohupiimased. Maitset annab ka lisatud kardemon. Fritüüris küpsetamine tekitab kohupiimapallidele mõnus krõbeda kooriku.Mustikakissell annab mõnusalt hapukas-magusa maitsenüansi.Kohupiimapallide koostiosad:2 muna100 g suhkrut0,5 tl soola600 g lahjat kohupiima0,5 tl kardemoni50 g jahuSega kokku munad suhkruga ja lisa sool ning kardemon. Lisa kohupiim […]
Jogurti tarretis mango kastme ja pitsiliste chiaseemne snäkkidega.
In English Seda magustoitu on väga kerge valmistada. Inspiratsiooni sain klassikalisest magustoidust crème caramel. See magustoit on kergem/lahjem versioon klassikalisest retseptist, aga maitseb ikka hästi 😊 Mango kaste: 250 g mangopüreed 35 g suhkrut Keeda püreed koos suhkruga madalal kuumusel ca 5 minutit, et kaste pisut pakseneks. Jaga saadud kaste 6 ramekin vormi vahel. Pane vormid […]
Suvised jäätised
In EnglishKaks jäätiseretsepti, millest üks on valmistatud piparmündi ja maasikatega ning teine Vana Tallinna likööris leotatud rosinatega ja digestive küpsistega.Jäätise retsept:4 L munakollast4 spl suhkrut200 ml piima200 ml vahukoortKuumuta piima keemiseni. Samal ajal sega munakollased ja suhkur. Tõsta pott pliidilt ja nirista piima hulka suhkru-muna segu. Sega kogu aeg ja jälgi, et munakollased ei läheks tükki. Tõsta […]
Röstitud sarapuupähklijäätis kahe maisihelbe küpsise vahel.
In EnglishSuvel tuleb süüa jäätist 😊 – mida siis veel… Küpsised50 g võid40 g heledat Muscovado suhkrut7 kuivatatud aprikoosi70 g jahu 25 g maisihelbeid0,25 tl küpsetuspulbritsoola pisutsuhkrut küpsisepallide katmiseksSellest kogusest saad ca 8 küpsist.Sulata või ja sega Muscovado suhkru ja soolaga. Lisa jahuga segatud küpsetuspulber ja maisihelbed ning peeneks tükeldatud aprikoosid.Kaalu ca 33g-sed tükid ja vormi […]
Väikesed saiavormikesed rabarberiga
Selle saiavormi juures olen saanud inspiratsiooni sellisest küpsetisest nagu “English breadpudding” Et oleks mõnusam süüa küpsetasin neid muffinivormides ja lisasin rabarberit. Vaniljekaste, rabarber ja krõbe sai annavad kokku super mõnusa ja kevadise maitse. Koostisosad: 12 viilu Eesti Pagari Tosta röstsaia ca 100 g võid määrimiseks 4 tk L munakollast 200 ml piima 200 ml […]
Eton mess pistaatsiapähklise vahukoore ja maasikakastmega
Üks tõeline suvine magustoit. Suvi on käes sõbrad 😊 Beseeküpsised: 2 tk L munavalget 125 g suhkrut Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa osade kaupa suhkur ja vahusta veel ca 6 minutit, kuni saad tugeva beseevahu. Pritsi tordipritsiga väikesed küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta ahjus 100 C juures 2 tundi ja lase küpsistel ahjus jahtuda. […]
Tiramisu
Kaks nädalat tagasi Itaalias sain proovida oma elu parimat Tiramisut. Ei tea kas asi oli kevadiselt lõhnavas hommikus või Garda järve hingematvates vaadetes aga see Tiramisu maitses imeliselt. Otsustasin, et kindlasti proovin Tiramisut ka ise teha ning nagu ikka väikese Eestimaise maitsenüansiga. Kasutasin Marsala veini asemel Vana Tallinna likööri. Ka Savoiardi küpsised tegin ise, […]
Jogurti-apelsini jäämaius
Sellest kogusest saad 4 jäämaiust Koostisosad: 2 dl viljalihaga apelsinimahla 2 tl suhkrut 1 dl Alma Muah maitsestamata jogurtit 0, 5 tl vanilliekstrakti 1. Sega apelsinimahl suhkruga ja soojenda segu pisut, et suhkur sulaks. 2. Lisa 1,5 dl segu jäätisevormidesse ja lase täielikult külmuda. 3. Ülejäänud 0,5 dl apelsinimahla sega jogurti ja vanilliekstraktiga. 4. Lisa […]
Kohvi ja valge šokolaadimousse, Vana Tallinn Marzipan Cream vahuga ja vaarika kastmega.
Minu amps ahvatlust #minumarzipan Kohvi ja valge šokolaadimousse: 100g valget šokolaadi 75 g vahukoort 1 tl lahustuvat kohvipulbrit 1 tl želatiini 1 spl vett 125 g vahukoort 1. Sulata valge šokolaad koos 75 g vahukoorega ning lisa lahustuva kohvipulber. Sega korralikult, et kohvipulber lahustuks. 2. Lahusta 1 tl želatiini vees. Saadud segu lisa sooja šokolaadisegusse ja […]