Röstitud sarapuupähklijäätis kahe maisihelbe küpsise vahel.
In EnglishSuvel tuleb süüa jäätist 😊 – mida siis veel… Küpsised50 g võid40 g heledat Muscovado suhkrut7 kuivatatud aprikoosi70 g jahu 25 g maisihelbeid0,25 tl küpsetuspulbritsoola pisutsuhkrut küpsisepallide katmiseksSellest kogusest saad ca 8 küpsist.Sulata või ja sega Muscovado suhkru ja soolaga. Lisa jahuga segatud küpsetuspulber ja maisihelbed ning peeneks tükeldatud aprikoosid.Kaalu ca 33g-sed tükid ja vormi […]
Väikesed saiavormikesed rabarberiga
Selle saiavormi juures olen saanud inspiratsiooni sellisest küpsetisest nagu “English breadpudding” Et oleks mõnusam süüa küpsetasin neid muffinivormides ja lisasin rabarberit. Vaniljekaste, rabarber ja krõbe sai annavad kokku super mõnusa ja kevadise maitse. Koostisosad: 12 viilu Eesti Pagari Tosta röstsaia ca 100 g võid määrimiseks 4 tk L munakollast 200 ml piima 200 ml […]
Eton mess pistaatsiapähklise vahukoore ja maasikakastmega
Üks tõeline suvine magustoit. Suvi on käes sõbrad 😊 Beseeküpsised: 2 tk L munavalget 125 g suhkrut Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa osade kaupa suhkur ja vahusta veel ca 6 minutit, kuni saad tugeva beseevahu. Pritsi tordipritsiga väikesed küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta ahjus 100 C juures 2 tundi ja lase küpsistel ahjus jahtuda. […]
Tiramisu
Kaks nädalat tagasi Itaalias sain proovida oma elu parimat Tiramisut. Ei tea kas asi oli kevadiselt lõhnavas hommikus või Garda järve hingematvates vaadetes aga see Tiramisu maitses imeliselt. Otsustasin, et kindlasti proovin Tiramisut ka ise teha ning nagu ikka väikese Eestimaise maitsenüansiga. Kasutasin Marsala veini asemel Vana Tallinna likööri. Ka Savoiardi küpsised tegin ise, […]
Jogurti-apelsini jäämaius
Sellest kogusest saad 4 jäämaiust Koostisosad: 2 dl viljalihaga apelsinimahla 2 tl suhkrut 1 dl Alma Muah maitsestamata jogurtit 0, 5 tl vanilliekstrakti 1. Sega apelsinimahl suhkruga ja soojenda segu pisut, et suhkur sulaks. 2. Lisa 1,5 dl segu jäätisevormidesse ja lase täielikult külmuda. 3. Ülejäänud 0,5 dl apelsinimahla sega jogurti ja vanilliekstraktiga. 4. Lisa […]
Kohvi ja valge šokolaadimousse, Vana Tallinn Marzipan Cream vahuga ja vaarika kastmega.
Minu amps ahvatlust #minumarzipan Kohvi ja valge šokolaadimousse: 100g valget šokolaadi 75 g vahukoort 1 tl lahustuvat kohvipulbrit 1 tl želatiini 1 spl vett 125 g vahukoort 1. Sulata valge šokolaad koos 75 g vahukoorega ning lisa lahustuva kohvipulber. Sega korralikult, et kohvipulber lahustuks. 2. Lahusta 1 tl želatiini vees. Saadud segu lisa sooja šokolaadisegusse ja […]
Ülimaitsev saiavorm vanillikastme ja kaneelise rabarberimoosiga.
In English Sellest kogusest saad 7 väikest ramekini vormitäit saiavormi. 200g väikeseid kuivikuid50 g võid100 g rabarberimoosi1 dl rosinaidKaneeli4 munakollast300 ml vahukoort300 ml piima100 g suhkrut1 tl vanillisuhkrut Määri vormid võiga ja määri või õhukese kihina ka kuivikutele.Aseta vormi kihiti kuivikud, rosinad ja kaneeliga segatud rabarberimoos.Keeda vanillikaste. Selleks kuumuta piima-vahukoore segu keemiseni ja sega aeglaselt […]
EESTI 100 TORTI
Üks retsept raamatust “Eesti 100 torti”. Raamatus on palju toredate tordimeistrite retsepte ja näpunäiteid imekaunite tortide valmistamiseks.
Jäätis
Seekord olen jäätiselainel. Tegin kaks vanillijäätise põhja. Ühele neist lisasin röstitud metsapähkli pralineed ja teisele digestive küpsiste puru ning isetehtud soolakaramelli. Lisandid lisasin segudele viimasena kui jäätise masinast välja võtsin. Lisaks sobib neile, kes soovivad pisut hapukamat maitset jäätisele ka isetehtud rabarberimoos😊 Vanillijäätiseretsept pärineb siit raamatust. Retseptid töötavad imehästi ja maitsevad samamoodi.😊 See raamat oli […]
ILUSAT SÕBRAPÄEVA ARMSAD SÕBRAD!
Makroonide retsept on pärit siit.😊 Retsepti muutsin pisut- jätsin ära vanilli ja lisasin roosat toiduvärvi, et oleks sõbrapäevale kohane. Ja siis veel need armsad südamed… https://tutti-dolci.com/…/vanilla-bean-macarons-with-raspb…/ Vaarikavõide ( Raspberry curd) retsept on pärit siit😊 https://www.marthastewart.com/341288/raspberry-curd