Stollen
Stollen on tüüpiline Saksa jõuluküpsetis ning inspiratsiooni selle küpsetamiseks sain hiljuti jõuluaegsest Frankfurdist. Minu retsepti allikaks on klassikaline Dresdeni stollen, millele nagu alati olen lisanud omalt poolt midagi veidi põnevat ja erilist. Stolleni teeb eriti põnevaks see, et kui oled küpsetise valmis saanud tuleb oodata veel vähemalt kaks nädalat, et teada saada kuidas see maitseb. […]
Piparkoogid
2021 piparkoogid
Jõulukook mikrolaineahjus
Üks põnev retsept, mille valmistamiseks läheb vaja mikrolaineahju. Tgelikult on retsept lihtne aga koostisosi on oi-oi kui palju. Aga alustame siis algusest ja laseme jõululõhnad tuppa. Vaja läheb: 140 g rosinaid 70 g musti sõstraid (külmutatud) 50 g kuivatatud jõhvikaid 25 g suhkrustatud greipfruudi koori 50 ml brändyt 35 g tumedat suhkrusiirupit 1 suure apelsini […]
Küpsised iiriste ja pretzelitega
Krõmpsuvad küpsised. Iirised ja pretželid küpsise sees – on ju pisut teistmoodi kui tavaliselt? Vaja läheb: 300 g jahu 3/4 tl küpsetuspulbrit 1/2 tl soola 1/4 tl soodat 125 g võid 165 g fariinsuhkrut 90 g suhkrut 2 tl vanillisuhkrut 2 muna 150 g Kiss-kiss iiriseid (lõigatud neljaks) 100 g väikeseid soolapretzeleid (murendatud väiksemateks tükkideks) […]
Jõulumaitselised pulgakoogid
Ühed igavesti mõnusad ja maheda maitselised pulgakoogid küpsisepurust ning piparkoogipudingust. Kaunistuse võid teha täpselt sellise nagu meeldib😊 Vaja läheb: 200 g Rõngu pagari vanilje küpsisepuru 100 g Valio piparkoogimaitselist pudingut 75 g võid 1 spl suhkrut 1 tl vanillisuhkrut näpuotsaga soola Kaunistamiseks: 200 g valget ja/või piimašokolaadi Pärleid Jõhvikaid Väikeseid pretseleid jne. pulgakoogitikke […]
Porgandikook
See porgandi kook on mõnusalt mahlane ja lihtne valmistada, millel on juures mõnus jõulunüanss jõhvikate ja piparkoogimaitse näol Porgandi kook: 500 g riivitud porgandeid5 M suuruses muna 200 g suhkrut pisut soola240 g jahu2 tl küpsetuspulbrit 2 tl piparkoogimaitseainet (Santa Maria)2 tl vanillisuhkrut100 g toiduõliToorjuustukreem:600 g toorjuustu280 g vahukoort 100 g suhkrut2 tl vanillisuhkrut Šokolaadi […]
Hasselbacki kaalikad apelsini ja meega
Mõnus roog prae kõrvale Vaja läheb 3 pisikest kaalikat, kooritud ja pikuti pooleks lõigatud 2 sl õli poole apelsini koor 1 apelsini mahl 1 sl õunasiidriäädikat 2 tl mett 4 tüümiani varre lehed. Kuumuta ahi 200 C juurde. Tee lõiked kaalikasse ca 1,5-2 mm vahedega- ilma pastinaaki läbi lõikmata. Pane küpsetuspaberiga kaetud pannile ja piserda […]
Pannil praetud rooskapsad ja krõbe chorizo
Mõnus praelisand, mis sobib imehästi ka jõululauale. Vaja läheb: 50 g vanemat saia 60 g chorizo vorsti, lõigatud kuubikuteks 1 sl õli 25 g võid 350 g rooskapsaid puhastatud ja pooleks lõigatud Pudista sai peenemaks puruks. Pane köögikombaini koos Chorizo vorsti kuubikutega ja purusta ühtlaseks puruks. Kuumuta pannil õli ja küpseta segu kuni chorizo on […]
Peekoniga vorstikesed
Jõulune roog, mis on mõnus igasse jõuluõhtusööki. Imelihtne valmistada. Vaja läheb: 8 tk Rakvere Lihakas ahjuvorsti seasooles 8 rosmariini oksa 8 viilu toorsuitsupeekoniviilu 1 sl õli Kuumuta ahi 200 C juurde. Pane rosmariini oks vorstikese peale ja mässi vorst peekonisse. Pane ahjupannile õli ning küpseta vorsti ca 30-40 minutit kuni vorst ning peekon on kulpruun […]
Punane kapsas tšilli, balsamico ja heleda muscovado suhkruga
Mõnus vürtsikas kapsas, mis sobib iga jõuluprae kõrvale ning minu meelest eriti pardiliha kõrvale. Koostisosad: ca 800 g peeneteks ribadeks hakitud punast kapsast 1 sibul, hakitud peeneks 5 küüslauguküünt hakitud peeneks 1 – 2 tšillikauna sõltub kui vürtsikat kapsast soovid, hakitud peeneks 80 g heledat muscovado suhkrut 120 g Balsamico äädikat Pisut võid praadimiseks maitsestamiseks […]