Antipasti ehk Itaalia stiilis värsked röstitud paprika suupisted
On sügise algus ja paprikad on mõnusalt magusad ja mahlased. Selleks roaks ei ole muud tarvis kui paprikad röstida, koorida, hakkida ja maitsestada oliivõli, purustatud küüslaugu ja soolaga. Maitseb imehästi koos värske ning krõbeda Ciabatta ja pokaali valge veiniga. Koostisosad: 4 suurt paprikat (hea oleks kui need oleksid erinevat värvi – see annab toidule sära) […]
Khao Soi
Toidureis on jõudnud Taisse. Tai toit on üsna tuttav ka meile, kuna palju eestlased on Taid külastanud. Siin on retsept lihtsa Khao Soi valmistamiseks, mis on Thai supp nuudlite ja kanaga. Retsepti idee on pärit siit lehelt:http://thymetomango.com/quick-and-easy-khao-soi-thai-noodle-soup-with-chicken/Koostisosad:400 g Hiinapäraseid munanuudleid125 ml toiduõli400 ml Kookospiima4 tl Tai kollast karripastat (Mina kasutasin valmispastat, aga pasta võid ka […]
Pesto Gran Regale juustuga
Pesto on ütlemata mõnus toit, mida suvel valmistada kui värskebasiilik on mõnusalt omast kasvuhoonest võtta. 😊 Ning Valio Eesti Gran Regale juust sobib siia imehästi.😊Koostisosad:40 g värskeid basiilikulehti50 g pähklisegu (parapähklid, india pähklid, metsapähklid)50 g riivitud Valio Grand Regale juustu3 küüslauguküünt85 g oliivõlisoolavärskelt jahvatatud musta pipartPane pähklisegu köögikombaini ja peenesta. Lisa basiilikulehed ning küüslauguküüned ja töötle […]
Kodujuustupallid Gran Regale juustupaneeringus sinihallitusjuustuse dipikastmega
Mõnus snäkk suveõhtusse. Kodujuustupallid: 380 g Alma kodujuustu hapukoorega 1 muna taignasse + 1 muna paneeringu jaoks 100 g jahu+ pisut jahu paneeringuks pisut soola hakitud rohelist lehtpeterselli küpsetamiseks toiduõli 75 g Gran Regale riivjuustu 75 g riivsaia Sega muna, kodujuust, jahu, sool ja hakitud peteresell taignaks. Paneeringu jaoks sega omavahel riivsai ja riivitud juust. Klopi […]
Pudrukuulid
Idee pudrukuulide valmistamiseks sain Šoti munade (Scotch eggs) retseptist. Originaalretseptis on munad kaetud maitsestatud hakklihaseguga, paneeritud ja küpsetatud. Pudrukuulid on maitsvad ja põneva nimega ning sobivad hästi nii iseseisva toiduna kui ka pearoa kõrvale. Pudrukuulide koostisosad: ca 500 g tooreid kartuleid 1 tl meresoola kartulite keetmiseks 50 g võid 50 g riivitud juustu (tugevamaitselist) 1 purustatud küüslauguküüs maitsestamiseks meresoola ja musta värskelt […]
Lefse
Seekord oleme jõudnud Norra ja valmistada otsustasin jälle midagi kartulist.Norra kartuli lameleiba ehk Lefse´t. Lefse´t süüakse palju jõulude ajal. Magus variant on või, suhkru ja kaneeliga. Soolane variandina võib serveerida Lefse´t tükikese praetud suitsupeekoni ja magusa sinepiga.Põhitetsept on pärit siit (mõned pisikesed muudatused siiski tegin):https://www.sofn.com/norwegian_culture/recipe_box/baked_goods_breads_and_desserts/potato_lefse/ Koostisosad:3 suurt kartulit (jahused, pudruks sobivad kartulid)100 g sulatatud võid100 g […]
Juustusnäkid avokaado-jogurti dipiga
ca 10 snäkki Juustusnäkid Koostisosad: 2 munavalget 2 dl Valio Cheddari riivitud juustu 0,5 tl suitsupaprika pulbrit 1. Sega juust, munavalged ja suitsupaprika. 2. Pane segust ühesuurused kuhjad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200 C juures ca 10-12 minutit, kuni snäkid on ilusad kuldsed/ pruunid. Avokaado dipikaste: Koostisosad: 1 avokaado väike punt värsket piparmünti 2 […]
Heeringa-kodujuustu tort röstititud rukkihelbe-rukkileivapõhjal
Soolase tordi retsept, milles on heeringat, peeti, kodujuustu ja muna.Pisut pidulikum kui tavalised võileivad.🙂 Põhi 3 viilu rukklieiba ( peeneks pudistatud ja röstitud) 2 dl röstitud rukkihelbeid 75 g ürdivõid pisut soola Täidis 500 g heeringa fileed peediga (Kalameister OÜ- Põlise Talumehe kaubamärk) 2 tl želatiini 0,5 dl vett Kate 3 keedetud muna 200g kodujuustu […]
Ekleerid rukkijahust juustu-peedi täidisega.
Tuli mõte teha ekleere ja proovida neid küpsetada ainult rukkijahust. Rukis on üks minu lemmiktoorainetest ükskõik mis kujul, kas jahu või helbed. Osadele ekleeritele lisasin ka sinist toiduvärvi, et teha neid huvitavamaks ja Vabariigi aastapäeva snäkkidele kohaselt pidulikuks. Küpsemise käigus muutus värv kergelt rohekas-siniseks. Täidiseks panin seekord soolase juustu- peeditäidise 🙂 Rukkiekleerid: 150 ml […]
Jõuluhommiku võileib (ühele):
Vaja läheb: 1 viil Muhu seemnetega leiba 2 viilu verikäkki 2 tl pohlamoosi ca 50g hapukoort 1 tl mädarõika hoidist 1 muna soola, pipart praadimiseks õli Soojenda leivaviil rösteris. Sega hapukoor mädarõikaga ja maitseta soolaga. Määri leivale pohlamoos. Prae verikäki viilud ja muna (munakollane peab jääma vedel). Aseta leivale verikäki viilud, kalla peale hapukoore-mädarõika […]