English custard tarts

Jaga retsepti

 Klassikalised inglise koogikesed munakreemiga ja natukese riivitud muskaatpähkliga.

Valmistamine ei ole keeruline aga koogikesed maitsevad hästi.


Sellest kogusest saad 6 koogikest

Vaja läheb:

80 g jahu

15 g mandlijahu

30 g suhkrut

pisut soola

60 g võid

1 munakollane

Täidise jaoks vajad:

4 munakollast 

280 ml piima

45 g suhkrut

riivitud muskaatpähklit


Sega omavahel jahu, mandlijahu, suhkur ja sool. Sega kuivained segamini. Lisa tükeldatud külm või ja näpi puruks. Lisa munakollane ja sõtku taignaks. Vajuta taignapall lapikuks ning mässi toidukilesse. Aseta taigen 30 minutiks külmkappi puhkama/jahtuma.

Valmista munakreem. Selleks vahusta kergelt munakollased suhkruga. Lisa kuum piim osade kaupa ning vahepeal segades. Korraga lisades muna kalgendub.

Võta taigen ja voodera sellega  muffinipanni 6 süvendit. Kalla vormidesse piima-munasegu. Tase ca 0,5 cm allpool taignaserva. Riivi peale veidi muskaatpähklit. Pane koogikesed eelkuumutatud ahju ja küpseta ahjus 205 C juures ca 25 minutit. Alanda kuumus 175 C juurde ning küpseta veel 10 minutit. 

Lase koogikestele täielikult jahtuda enne serveerimist.

vaata veel:

Eesti sünnipäev

Pidupäevatort

Eesti Vabariigi sünnipäevaks sai tehtud üks pidupäeva tort, mis näeb välja hea ja maitseb ka hästi.Aega selle tegemiseks kulub küll