Lehtkapsas rosinate ja apelsinikoorega
Toskaanatoidureisi retsept nr.28 Seekord siis köögiviljatoit, mis sobib serveerida näiteks ahjulõhe juurde. Lehtkapsas jääb mõnusalt krõmps ja rosinad annavad veidi magusust ning apelsinikoor mõnusat tsitruselist alatooni. Vaja läheb: 150 g lehtkapsast 2 spl apelsinimahla 30 g rosinaid 30 g röstitud päevalilleseemneid poole apelsini riivitud koor 1 väike sibul soola pipart oliivõli Pane rosinad apelsinimahla likku […]
Risotto Primavera
Toskaana toidureisi retsept nr. 25 Mõnus värske ja maitsev risootto, mida lihtsalt peab proovima. Retsept on 4-le. Koostisosad: 100 g rohelisi herneid, värsked, puhastatud 500 g värskeid porgandeid ca 600 ml kanapuljongit 100 ml valget veini 220 g Arborio riisi 1 väike sibul hakitud peeneks 1 küüslauguküüs, hakitud peeneks 1 tl oliivõli soola maitsestamiseks pipart […]
Fiorella punase paprika pirukas
Toskaana toidureisi retsept nr.27 Mõnus pirukas, kuhu on ksutatud rohkelt suviseid köövilju. Maitseb hästi ka neile, kes muidu köögivilju ei armasta. Retsepti jaoks läheb vaja: Täidis: 1 sibul, viilutatud õhukeseks 3 sl oliivõli 2 keskmist suvekõrvitsat, viilutatud õhukeseks 3-4 porgandit, kangideks lõigatud 3 muna 0,5 tl soola 0,5 tl musta pipart 60 g riivitud Forte […]
Pizza Margherita
Toskaana toidureisi 2020 retsept nr.26 Pizza taigen Sellest kogusest saad 2 õhukest 35 cm läbimõõduga pizzat. 1 pakk kuivpärmi 240 ml sooja vett 420 g jahu+ veel sõtkumiseks 2 sl oliivõli 2 tl soola Sega pärm veega. Lisa see soolaga segatud jahule ning lisa veel oliivõli. Sega ühtlaseks ja sõtku taigent kuni 5 minutit. Pane […]
Il Falconiere šokolaadikook
Toskaana toiduretsept nr.24 Mõnus šokolaadine kook pirnidega. Kogus on mõeldud kaheksale: Koostisosad koogile: 125 g võid+ veel pisut ramekninide määrimiseks 100 g suhkrut 2 muna 1,5 sl rummi 1 sl espressot 0,75 sl küpsetuspulbrit 50 g jahu+ veel ramenkinide määrimiseks 15 g magustamata kakao pulbrit 2 valminud pirni (aga need ei tohi olla pehmed) Kuumuta […]
Kana telliskivi all
Toskaana toidureis nr.23 See on huvitav retsept, kus kana on lõigatud liblikaks ja vajutatud telliskiviga lapikuks. Kui just telliskivi pole varuks, siis siia sobib iga kivi. Pese need ja mässi fooliumisse ning aseta kana nende alla. Kogus on mõeldud 4-le sööjale Koostisosad: 1 kana ca 1,5 kg 2 küüslauguküünt kimp lehtpeterselli, hakitud 1 apelsini koor […]
Lasanje Gius´i raguuga
Toskaana toiduretsept nr. 22 Mõnus klassikaline lasanje raguuga. Täidlane ja maitsev toit. Kogus on mõeldud kolmele. Vaja läheb: 450 g raguud (vt. blogis retsepti Gius´i raguu) Beciamella kastet (vt. retsepti allpool) 40 g Gran Regale juustu 9 kuivatatud lasanjeplaati (minu tegin värske pasta) 100 g Mozzarellat, riivitud ca 50 g saiapuru 1 sl oliivõli Beciamella […]
Trenette pesto ja kartulitega
Toskaana toidureisi retsept nr.21 Retsepti kogustest järkub kolmele. Vaja läheb: 2 väikest kartulit, kooritud ja tükeldatud 1 tl soola 120 g rohelisi ube, puhastatud ja tükeldatud kolmeks osaks 225 g Trenette pastat- kasutasin siin Linguini pastat 1 ports pestot (retsepti leiad blogist Focaccia ja pesto postituse juurest) 30 g riivitud Gran Regale juustu soola ja […]
Panna cotta
Toskaana toidureisi retsept nr.20Seekord siis magustoidu lainel. Valmistame kerge tsitruse noodiga panna cottat.Vaja läheb:võid ramenkini vormide määrimisekspoole apelsini koor, riivitud400 g vahukoort50 g suhkrut näpuotsatäis soola1,5 tl želatiini1 tl vanilliekstrakti 1,5 tl piimaMääri kolm ramenkini vormi võiga.Lase pliidil vahukoor, riivitud sidruni koor, sool ja suhkur peaaegu keema. Alanda kuumust ja lase koorel keeda ca 5 minutit, kuni […]
Focaccia ja pesto
Toskaana toidureis nr.19 Seekord siis saia lainel. Focaaccia on lihtne valmistada ja see meeldib kõigile. Seekordne retsepti versioon karamelliseeritud sibulatega. Koostisosad: 1 pakk kuivpärmi 120 ml käesooja vett 200 g jahu 1 sl oliivõli 0,75 tl soolahelbeid 1 sl värskeid rosmariini lehti 2 sibulast karamelliseeritud sibul (Haki sibulad suuremateks tükkideks. Pane pannile 2 sl oliivõli […]