Jamie pisara klimbid
Resept kevade tähistamiseks. Mõnusad muskaatpähkli maitsega klimbid, pancetta ja Valio Gran Regale juust. Super kombo, mida on imelihtne valmistada.Retsepti idee on pärit Jamie Oliverilt ja nagu ikka väikeste minupoolsete arendustega:https://www.jamieoliver.com/recipes/egg-recipes/semolina-teardrop-dumplings/ Klimpide koostisosad:3 M suuruses muna300 ml piima200 g nisujahu200 g mannatriivitud muskaatpähklitsoola, musta pipartKastme koostisosad:4 punast sibulat150 g pancettat100 g Gran Regale juustu (riivitud)soovi korral […]
Frango Grelhado ehk Piri-Piri kana
Angola on olnud Portugali koloonia kuni 1975.aastani, kuni iseseisvuse saavutamiseni. Tänu sellele on Angoola köögi road mõjutatud suures osas Portugalist ja sealt imporditud toiduainetest.Pühapäevad on sünoomiks grillimisele-sõprade kogunemisele ehk “braaiing” Lõuna-Aafrikas ja nendel kogunemistel on üheks tavapäraseks roaks ka Piri-Piri kana.Piri-Piri kana on vürtsikas roog, mis pärineb ajalooliselt nii Aafrikast kui ka Portugalist. Toidu ajalugu […]
Parsotto
Veski Mati Pasta ja riisisegust valmistatud risotto laadne toit kuivatatud puravike ja Valio Royal Gouda Red juustuga.Kui riisist saab risottot ja odrakruubist saab orsottot, siis pasta ja riisi segust saab muidugi parsottot.😊 Eks ole ju huvitav nimi ja maitse on samuti taevalik.😉Valmistada tuleb seda risotto moodi- hautada madalal kuumusel ja lisada osade kaupa kuuma puljongit.Koostisosad:250 […]
Pernil Relleno con Moros y Christianos
Selle nädala peatuspaik on Kuuba ja valmistan põnevat rooga mille nimeks on Pernil Relleno con Moros y Christianos. Lähemal selgitades on tegu marineeritud ja mustade ubade ning riisiga täidetud seakaelakarbonaadiga, mida on aegaselt ahjus küpsetatud.Valiku tegemine Kuuba toitude hulgast, osutus oluliselt keerulisemaks kui algul arvasin. Põnevad liharoogi, mis lausa kutsusid ennast katsetama oli mitmeid. Näiteks: […]
Mac and Cheese
Mac and Cheese (juustune makaronivorm) Valio Viola murulaugu ja koduaiaürtidega sulatatud juustuga 800g keedetud makarone (pasta tüüp Chiffari lisci) 1 sl toiduõli 85 g Alma Eesti võid 250 g 2 sl jahu 750 ml Alma täispiima vaba rasvasisaldusega 3,8-4,2% 1 l 250 ml Alma vahukoort 35% 350 g Valio Atleet Cheddar juustu 250 g 185 g Valio Viola sulatatud […]
Meekana
Mõnus ja kiire õhtusöök. Maitseb nagu Hiina toidu restoranis 😊Kana:600 g kanafileed0,5 tl soola0,5 tl küüslaugugraanuleidmusta pipart4 sl vettMeekaste:10 spl ketšupit5 spl magusat tšillikastet3 spl suhkrut5 spl mett9 spl vettTainas kanale:1 tk M suuruses muna0,25 tl soola0,5 tl küüslaugugraanuleid150 ml vett65 g maisitärklist105 g jahu2 tl küpsetuspulbrit2 spl õliÕli fritüürimiseks.seesamiseemned- peale raputamiseksLõika kanafilee ca 2,5 […]
BBQ ribid
Sellel nädalal oleme jõudnud Ameerikasse ja mõtlesin päris kaua, mida valmistada. Ameerika on suur ning erinevate kultuuride ja nende traditsiooniliste toitude poolest rikas. Samas on üks toit, mis meenub mulle kohe seoses Ameerikaga – mõnusad mahlased ja kleepuva BBQ kastmega kaetud ribid, mis on nii pehmed, et liha lausa pudeneb ribikontide ümbert. Seekord teengi midagi sellist, […]
Poutine rebitud sealihaga
Quebec´i Kanadas võib pidada paigaks kus Poutine alguse sai. See on kooslus friikartulitest, kastmest ja värskest krõmspuvast juustust (valmitamata juustuterast). See on mugavustoit, mis Kanadast on jõudnud laia maailma. Klassikaline versioon lihtsalt kastme ja juustuga on hea aga lisandid nagu rebitud liha, peekon, praetud liha ja suitsuliha annavad eriliselt hõrgu maitse nüansi.Rebitud sealiha Poutine retsepti […]
Pizza
Pizza aeg 😊 Võta aega ja tee üks korralik pitsa.Kasutasin Jamie Oliver´i Napoli pizza põhja retsept:https://www.jamieoliver.com/recipes/bread-recipes/neapolitan-pizza-base/Taigen tahab külmkapis üleöö kerkida. Aega läheb aga selle eest milline maitse 😊Pizza peale sobib kõik hea ja veel parem: tomatikaste, Mozzarella, Prociutto, Forte juust, basiliik jne.
Plokkfiskur
Seekord oleme jõudnud Islandile ja teen toitu kalast.Plokkfiskur on Islandil traditsiooniline toit, mis põhimõtteliselt kujutab endast kalahautist valgest kalast ja mida valmistatakse tihti tavatoiduna argiõhtutel.Retsepte on erinevaid ja igas kodus on sellel toidul oma väljakujunenud retsept.Koostisosi selles toidus on vähe: valge kala (näiteks tursk), kartulid, sibul, nisujahu, piim, sool ja pipar. Retsepti idee on pärit sellelt […]