In English
Midagi kerget ja maitsvat suveõhtusse.
Salati koostisosad:
190g suvikõrvitsat
100 g munanuudleid
250 suitsukala (mina kasutasin suitsutatud meriahvenat)
200 g värvilisi kirsstomateid
Kaste:
1 suure laimikoor ja mahl
1 purustatud küüslauguküüs
1 tl suureteralist sinepit
4 spl oliivõli
0,5 tl valgeveiniäädikat
1 spl tumedat suhkrusiirupit
1 spl hakitud kappareid
peotäis rukolat
kressiõisi
1 spl röstitud kõrvitsaseemneid
Keeda munanuudlid, nõruta ja lase jahtuda.
Tükelda suvikõrvits peenikesteks kangideks.
Puhasta ja tükelda kala. Haki kirsstomatid pooleks.
Kastme jaoks sega koostisosad ühtlaseks.
Lisa kaste salati koostisosadele ja rukolale. Sega ja lase enne serveerimist seista ca 10-15 minutit.
Kaunista kõrvitsaseemnete ja kressiõitega.

Eelroad
2022 toiduväljakutse retsept nr. 12 – Gomasio – tuunikala rilette
2022 toiduväljakutse retsept nr. 12 – Gomasio Gomasio on segu röstitud vürtsidest ja soolast (fleur de sel), mida kasutatakse väga