Mõnus kook mis sobib imehästi Isadepäevaks! Pisut nokitsemist ja valmis ta saabki 😊
Tordipõhi
3 tk munakollast (M suurust)
70 g suhkrut
120 g Alma Eesti võid
90 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola
Sega jahu, sool ja küpsetuspulber . Vahusta munad suhkruga ja lisa sulatatud või. Sega kokku muna-võisegu ning kuivained. Vooderda 20 cm läbimõõduga lahtikäiv tordivorm küpsetuspaberiga ja vala tainas vormi.
Küpseta tordipõhja ahjus 200 C juures ca 20 minutit. Võta ahjust välja lase täielikult jahtuda.
Tordipõhja immutamiseks ja katmiseks
50 ml Alma piima
100 g passioniviljakeedist (Võid kasutada ka vaarikakeedist)
Tordikreem
1 tl zelatiini
2 spl vett
Lahusta želatiin vees ja kuumuta kuni želatiin on täielikult sulanud ja lase pisut jahtuda. Lisa segu toasooja kohupiimakreemi hulka.
Vooderda 20 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja küljed küpsetuspaberiga. Võta jahtunud põhi ja pane see tordivormi põhja.
Immuta põhi piimaga ja määri sellele moos ning kohupiimakreem. Pane tort külmkappi ja lase seista üleöö.
Järgmisel päeval valmista sefiir.
Sefiir
3 tk M munavalget
225 g suhkrut
ca 1 tl sidrunhapet
0,75 dl vett
Kuumuta suhkru ja vee segu 118 C-ni.
Samal ajal vahusta munavalged. Lisa keev siirup peene joana vahustatud munavalgete hulka, samal ajal kogu aeg edasi vahustades.
Lisa sidrunhape osade kaupa. Tee nii hapu sefiir kui soovid.
Vahusta sefiiri nikaua kuni see on peaaegu jahtunud. Pane sefiir pritskotti.
Võta tort külmkapist ning kaunista sefiiriga. Kui sul on väike toidu jaoks mõeldud gaasipõleti võid sellega sefiiri pealt kõrvetada ja anda sellega sefiirile pruunikas-kreemika varjundi.
