Pisikesed pirukad kilu-munatäidisega ja lõhe-kodujuustutäidisega
Minu retsept „Eesti Parima Pagari“ üheksandast saatest, milles oli eesmärgiks pakkuda midagi Eesti Vabariigi 100 – nda sünnipäeva banketile/pidulauale. Minu arvates oleksid sellised väikesed pirukad sobilikud ja annaksid pidupäevale mõnusa maalähedase puudutuse. Armastan koduseid maitseid ja mis oleks veel parem, kui mõnusalt pehme ja maitsetest tulvil pirukas. PALJU ÕNNE ARMAS EESTI ! Fotod: Mardo Männimägi […]
Kringel kukeseente ja krevettidega
Siin minu retsept „Eesti Parima Pagari“ seitsmendast saatest „Pöörased Pagarid“. Fotod: Stanislav Moshkov Tainas 700 g jahu 50 g suhkrut 1 tl soola 230 ml piima 120 ml toiduõli 50 g pärmi 1 muna Täidis 400 g õrnsoola kanafileed 200 g praetud kukeseeni 1 sibul keskmine 150 g suitsuseakülge 100 g krevette ( kooritud, keedetud, […]
Cronut
Leidsin internetist põneva retsepti. Kohe tekkis isu katsetada. Selle nimetus on “Cronut” , mis oma olemuselt on croissanti ja donuti hübriid. Idee autoriks on Dominique Ansel New Yorgist, kes 2013 aastal selle ka kui kaubamärgi registreeris. Retsept on pärist siit: http://abcnews.go.com/…/home-cronut-recipe-dominique-ansel-… Mina katsetasin Cronuti sidruni-valge šokolaadi ganache täidisega.
Cruffinid
Eile valmistasin “cruffineid”. Retsepti piilusin siit 😊 https://niftyrecipe.com/recipe-6-cruffin.html “Cruffin” on segu croissantist ja muffinist. Väike erinevus algse retseptiga siiski on. Tegin kahe erineva maitsega “cruffineid” Lisasin kihtide vahele kaneeli ja mooniseemneid. Soovitan proovida 😋
Pärg martsipani ja pohla kastmega
Pärmitaignast küpsetis, mille vahel on riivitud martsipan ja pohla kaste. Taigna koostisosad: 700 g nisujahu 100 g suhkrut 1 tl soola 230 ml piima ( käesoe) 120 ml toiduõli 50 g värsket pärmi 1 muna Täidis: 300 g pohli 60 g fariin suhkrut 100 g toasooja võid 200 g martsipani 1 tl vanillisuhkrut 0,5 […]