Paczki ehk Poola pontsikud
See on traditsionaalsete Poola pontšikute retsept, mis on väga õhulised ja maitsvad. Need on valmistatud pärmitaignast aga taigna valmistusviis on väga erinev tavapärasest pärmitaignast ja taigen sisaldab ka erilisi koostisosi nagu näiteks piiritus. Piirituse lisamine taignale väldib üleliigse õli imendumist pontšikutesse ja aitab kaasa mõnusa krõbeda kooriku tekkele.Kõik see eelnev ning lisaks mitmekordne taigna kergitamine […]
Õhulised Vitumbua´d – Tansaania kookose pontšikud
Sellel nädalal olema Tansaanias ja tahaksin teile tutvustada toitu nimega Vitumbua. Need on Tansaania riisi pontšikud. Vitumbuad peavad olema kuldsed ja krõbedad väljastpoolt ja kerge mõnus kardemoni maitsega. Tainas on valmistatud kookospiimast, mis annab neile pontšikute sisule puhta valge värvi ja suus sulava maitse. Traditsioonalselt valmistatakse neid pontsikuid riisist, mida leotatakse üleöö. Retsepti idee on […]
Pärmitaignast vastlakuklid Craquelin kattega ja ahjuõunatäidisega
Vastlad on tulemas. Siin on minu vastlakuklite retsept, millele on lisatud Craquelin katte ja ahjuõuna täidis. Pealt krõbedad, seest pehmed ja kohevad. Täidiseks ahjuõunad ja rohkelt vahukoort.Pikka liugu!Craquelin60 g rafineerimata roosuhkrut60 g jahu55 g võidpisut soolaTee valmis Craquelin. Pane suhkur, jahu ja või kaussi ning sega korralikult ühtlaseks kleepuvaks taignaks.Vormi tainas paksuks kettaks ja pane […]
Õuna- martsipani lillesai
In English See küpsetis on oma olemuselt hästi lihtne.Kerge pärmitainas, õunad, fariinsuhkur ja martsipanimass. Saiaosa küpsetises on vähemagus ja martsipani-õunatäidis seevastu mõnusalt maitsekas,Saia on lihtne valmistada, see on maitsev ning kõigele lisaks näeb välja efektsem kui tavaline kringel.Koostisosad:25 g pärmi250 ml piima 1 tl soola2 spl suhkrut1 tl kardemonica 500 g jahu100 ml toiduõli1 suurem õun 1 […]
Stritsel rabarberi ja kaneeliga
Rabarberi stritsel, mis on mõnusalt magus ja hapu korraga ning nii mahlane 😊 ja see kardemoni maitse………😋 Sellest kogusest saad 2 stritslit. Need kaunid savinõud pildil on valmistanud Krista Jaakson ja Miia Eliis Kind. Taigna koostiosad: ca 700 g jahu 50 g suhkrut 1 tl soola 230 ml piima 100 ml toiduõli 50 g […]
Imemaitsev vaarika-kardemoni ahjusai granadilli-toorjuustu glasuuriga.
Kardemon ja vaarikad on üks mõnus maitsekombinatsioon 🙂 ——————————————————————————— Taigen Koostisosad: 50 g pärmi 2 spl suhkrut 1 tl soola 1 muna 500 ml piima ca 800 g jahu 100 g sulatatud võid 1. Sega suhkur ja pärm. 2. Lisa piim ja sool ning muna ja või. 3. Sega hulka jahu ja sõtku taignaks. Jahu […]
Kulitš
Meenutused möödunud pühadest. Sai küpsetatud kulitšit.
Kookosejahust muffinid külmkuivatatud vaarikatega
Ma pole kunagi varem kookosejahu kasutanud aga tahtsin proovida, kuna mulle kookose maitse meeldib. Esimeseks katsetuseks võtsin ette muffinid. Lisasin külmkuivatatud vaarikaid, mis annavad muffinile mõnusat hapukust. Osad muffinid kaunistasin ka sefiiriga, et oleks pidulikum ja magusam:) Aga sobivad ka lihtsalt niisama. 1 muna 50 g õli 2 spl tumedat muscovado suhkrut 1 dl […]
Kuklid sidrunivõide ja sidrunimaitselise vahukoorega
Järgmine katsetus vastlakuklitest, millele lisasin sidrunivõiet (lemon curdi). See sobib hästi neile, kes armastavad sidruni maitset ja tahavad vastlakuklist leida väikest hapukat nüanssi 🙂 Tainas 700 g jahu 50 g suhkrut 1 tl soola 230 ml piima 100 ml toiduõli 50 g pärmi 1 muna Täidiseks: 1 dl sidrunivõiet (ise valmistatud- retsept all) 200 […]
Kakao-spinatirull toorjuustu glasuuriga.
Esmaspäeva õhtusse sobib põneva maitse ja ilmega küpsetis. Tegu on pärmitaignast tehtud küpsetisega, kuhu on lisatud värviks spinatit ja maitseks kakaod. Küpsetise välimus on huvitav aga nagu öeldakse tähtis on sisemine ilu 🙂 – antud juhul siis maitse 🙂 Taigna koostisosad: 2 muna 2 munakollast 65 g suhkrut 100 ml õli 100 g beebispinatit […]