Õunaleib
Õunaleib, milles on palju õunu ja mis maitseb eriti hästi koos külma piimaga. Vaja läheb: 100 g toasooja võid 100 g suhkrut 2 muna 1 tl vanillisuhkrut 0,5 tl soola 1 tl küpsetuspulbrit 160 g jahu 350 g puhastatud ja tükeldatud õunu 50 g pruuni suhkrut 1 sl kaneeli Kaunistamiseks mandlilaaste Vahusta toasoe või […]
Maasika-mandlikoogikesed
Krõbedad maasikakoogikesed mandlikreemi ja lehttaignaga. Lehttaigen on krõbe ja mandlikreem kreemine ning magus. Mõnusa krõmpsuva nüansi annavad mandlilaastud. Kogus: 16 tükki Vaja läheb maasikatele: 200 g maasikaid 1 sl suhkrut Koogikeste jaoks läheb vaja: 100 g võid, toatemperatuuril 50 g suhkrut 1 munakollane 60 g mandlijahu 500 g külmutatud lehttainast, (pakk, milles on 4 lehte […]
Apelsinilikööriga maasikarull
Õhuline roosa maasikarull, kuhu vahele on laotatud apelsinimaitselises likööris leotatud maasikad ning toorjuustu-vahukoore kreem. Kogus: 4-6-le Vaja läheb: 3 munavalget Näpuotsaga soola 2 dl suhkrut 1 tl maisitärklist 1 tl valge veini äädikat 20 g mandlilaaste Pisut roosat toiduvärvi Maasikate jaoks läheb vaja: 300 g maasikaid 2 sl suhkrut 3 sl apelsinimaitselist likööri (Triple Sec, […]
Vaarika-mascarapone kook
Suvine kook vaarikate ja mascarapone täidisega. Erilise maitsenüansi annab koogile apelsinimaitseline Triple Sec liköör. Triple Sec liköörist valmistatud siirupiga immutatakse koogipõhjad. Lisaks on koogis palju värskeid vaarikaid ja mahe vahukoore-mascarapone kreem. Kook on lihtne ning koduse maitsega ja seda on lihtne koogikarbis piknikule kaasa võtta. Kogus: 12 tükki Koostisosad: Koogile: 200 g suhkrut 200 g […]
Manhattani toorjuustukook maasika tarretisega
Suvine maasikakook, kus maasikatarretise alla on peidetud Manhattani juustukook. Manhattani toorjuustukoogi retsept on pärit siit: https://nami-nami.ee/retsept/927/manhattani_toorjuustukook/ Koogi küpsetamiseks kasutasin koogivormi läbimõõduga 20 cm. Toorjuustukoogi katsin pealt ning külgedelt maasikatega ning tarretisega. Kasutasin umbes 300 g maasikaid ja 400 ml tarretist. Tarretise jaoks läks vaja: 400 ml marjamorssi (kasutasin vaarikamahlast tehtut) 7 želatiinilehte Želatiinilehed leotasin külmas […]
Kolme piima kook rabarberiga ja rabarberikastmega
Torta de Tres Leches ehk Kolme piima kook on populaarne magustoit Ladina-Ameerikas. See kook on oma nime saanud tänu oma koostisosadele, nimelt kasutatakse koogi immutamiseks. Immutamiseks kasutatakse kolme piima sisaldavat koostiosa: suhkruta kondenspiima, suhkruga kondenspiima ja vahukoort. Need segatakse omavahel kokku ja selle seguga immutatakse eelnevalt küpsetatud biskviit. Immutamine muudab koogi eriti mahlaseks ja maitsvaks. […]
Mini blondied
Mõnusad magusad ampsud valgest šokolaadist ja muust heast paremast. Vaja läheb koogile: 200 g võid, sulatatud 125 g suhkrut 125 g heledat fariinsuhkrut 2 muna 2 tl vanillisuhkrut 0,25 tl soola 175 g nisujahu 150 g valget šokolaadi, jämedalt hakitud Kaunistuseks: 75 g hakitud šokolaadi, peenelt hakitud 1 tl toiduõli roosat, rohelist ja lillat toiduvärvi […]
Passioni tiramisu
Kevadine passioni tiramisu on imeline magustoit, mis on maitsetest pungil. Koostisosad: 20 Savoiardi küpsist 4 munakollast, M suurus 80 g suhkrut 500 g Mascaraponet 2 passioni 250 ml passioni nektarit 50 ml Triple Sec likööri Passionivõide jaoks läheb vaja: 85 g granadillipüreed 1 tl riivitud sidrunikoort 1 sl sidrunimahla 2 munakollast 1 muna 60 g […]
Kookose ja granadillikook
Ilma jahuta kook, milles on kookoshelbeid ja kondenseeritud kookospiima ning granadilli. Vaja läheb koogipõhjale: 145 g kookoshelbeid 40 g suhkrut 2 munavalget 2 sl piima Šokolaadivahule läheb vaja: 150 g valget šokolaadi 200 ml vahukoort 2 sl kookose magustatud kondenspiima Granadillivõide jaoks läheb vaja: 85 g granadillipüreed 1 tl riivitud sidrunikoort 1 sl sidrunimahla 2 […]
Pastiera Napoletana
Pastiera Napoletana on traditsiooniline Itaalia kook, mis Pärineb Napolist. Seda küpsetatakse just lihavõttepühade ajal. Pastiera on muretaignapühjal pirukas, mis on täidetud ricotta juustu, keedetud nisuterade kreemi (grano cotto) ja suhkrustatud puuviljadega. Mina asendasin oma pirukas Ricotta kohupiimaga. Vaja läheb muretaigna põhjale: 250 g nisujahu 100 g võid 100 g suhkrut 1 muna 1 sidruni […]