Rabarberi Tosca kook
Jagan teiega oma Tosca koogi retsepti, milles pole midagi väga uut. Vähendasin klassikaliste mandlilaastude osa ja lisasin muid pähkleid ja kuivatatud jõhvikaid. Ja mis kõige tähtsam keeksi osa on tasakaalus pähkli-karamellikattega (seda katet lihtsalt peab olema palju) ja rabarberi hooaeg on ju samuti alanud😊 Miks mitte rõõmustada oma ema selle koogiga läheneva emadepäeva puhul […]
Tiramisu
Kaks nädalat tagasi Itaalias sain proovida oma elu parimat Tiramisut. Ei tea kas asi oli kevadiselt lõhnavas hommikus või Garda järve hingematvates vaadetes aga see Tiramisu maitses imeliselt. Otsustasin, et kindlasti proovin Tiramisut ka ise teha ning nagu ikka väikese Eestimaise maitsenüansiga. Kasutasin Marsala veini asemel Vana Tallinna likööri. Ka Savoiardi küpsised tegin ise, […]
Banaani Pavlova kaneeli ja Muscovado suhkruga.
Pavlova värskete marjadega on imehea.: Aga kui parasjagu marjade hooaeg pole veel alanud tuleb kasutada olemasolevaid koostisosi: banaanid, kaneel ja Muscovado suhkur. Beseepõhjad: 4 tk M munavalget 225 g suhkrut 1 tl kaneeli 1 tl valge veiniäädikat 1. Vahusta munavalged ja lisa vahustatud munavalgetele lusikatäie kaupa suhkur, samal ajal edasi vahustades. 2. Sega kaneel viimase 3 […]
Banaani toorkook chia seemnetega
See kook on valmistatud ilma jahu ja suhkruta. Magustamiseks on kasutatud banaani ja vahtrasiirupit. Koogipõhi: 25 g mandleid 15 g India pähkleid 30 g datleid Vajadusel kuni 1 spl vett (ära pane korraga tervet kogust) 1. Purusta pähklid, mandlid ja datlid köögikombainis. Vajadusel lisa vett, et segu hakkaks kokku kleepuma. 2. Suru segu koogivormi […]
Aprikoosikook
See kook on kui päike- tulvil mõnusaid maitseid ja säravaid kevadisi kollaseid värvitoone. PÕHI Kasuta 24 cm läbimõõduga lahtikäiva põhjaga koogivormi. 125 g Alma võid 1,5 dl röstitud kiirkaerahelbeid 1,5 dl nisujahu 0,5 tl soola 1 dl suhkrut 0, 5 dl rosinaid – peenemaks hakitud Röstida kaerahelbed kuumal ja kuival pannil. Jahutada. Kaerahelbed segada jahu, soola, […]
Moorapead
Jälle moorapead. Seekord lisasin võikreemile brändy asemel Vana Tallinna likööri ja peale panin apelsini-kakao glasuuri. Kasutasin põhiretseptina: http://maakodu.delfi.ee/…/retsept-nostalgiahongulised-maius… Apelsini-kakao glasuuri retsept: 250 g tuhksuhkrut 4 spl apelsinimahla 3 tl kakaod 25 g võid Sega apelsinimahl, tuhksuhkur ja kakao ning kuumuta pisut (aga mitte üle 40 kraadi) ning lisa või. Head isu. Hoiatuseks lisan, et need […]
EESTI 100 TORTI
Üks retsept raamatust “Eesti 100 torti”. Raamatus on palju toredate tordimeistrite retsepte ja näpunäiteid imekaunite tortide valmistamiseks.
Ekleerid kamakreemi ja pohladega
Aeg on käes. Hakkame sättima.😊 Suure sünnipäeva eel sobivad maiustamiseks väga hästi ekleerid kamakreemi ja pohladega. Ekleerid: 150 ml vett 60 g võid Pisut soola 2 tl suhkrut 100 g nisujahu 2-3 muna Täidis 100 ml vahukoort 200g kohupiimapastat ( rasvatut) 5 spl suhkrut ( kui nii magus ei meeldi siis reguleeri vastavalt oma […]
Porgandikook pralinee-võikreemiga
Tänaseks retseptiks mõnusasse laupäevaõhtusse on “õige magus” tort. Kaunistamisega nägin pisut rohkem vaeva aga see kõik tasus ennast ära. Öeldakse ju, et esmalt süüakse silmadega 🙂 Kui soovid teha sarnast kaunistust pead võikreemi tegema 3 kordse koguse. Mina tegin selle tordi rulltordina- sellisel moel on tort veel uhkem. Retseptis on kirjeldatud on tavalise kahekihilise tordi kokkupanekut. […]
Maasika ja valge šokolaadi mousse kook peegelglasuuriga
Selle aasta jõuluõhtuks valmistasin maasika ja valge šokolaadi mousse koogi peegelglasuuriga. Koogi retsept pärineb Carina Stewarti kodulehelt. Kook: http://carinastewart.com/strawberry-and-white-chocolate-mo…/ Peegelglasuur: http://carinastewart.com/mirror-cake-recipe/ RAHULIKKE JÕULE!