Vahel leiab häid ideid küpsetamiseks ka kriminaalromaanidest. Üks minu lemmiksari, mida hea ja kerge lugeda on Joanne Fluke poolt kirjutatud raamatud ning mis sisaldavad ka mõnusaid toiduretsepte.
See retsept on pärit Joanne Fluke raamatust: “Mõrv porgandikoogiga” ja rosinaküpsised on alati need mis maitsevad hästi. Nendes küpsistes on rohkelt rosinaid ja need jäävad mõnusalt pehmed.
Sellest kogusest saab umbes 50 küpsist.
Koostisosad:
360 ml rosinaid
360 ml vett
840 ml jahu
0,5 tl soola
1 tl küsoetuspulbrit
1 tl soodat
200 g pehmet toasooja võid
120 ml suhkrut
1 tl vanilliekstrakti
3 lhtiklopitud muna
Küpsiste katmiseks 120 ml suhkrut
Pane rosinad koos veega potti ja keeda madalal kuumusel kuni vesi on aurunud ja rosinatesse imbunud ning rosinad on pehmed. Võta pott tulelt ja lase rosinatel jahtuda. Sega kausis jahu, sool, küpsetuspulber ja sooda. Vahusta mikseriga või ja 120 ml suhkrut heledaks vahuks. Lisa võivahule osade kaupa lahtiklopitud munad ning vahusta kuni oled saanud ühtlase vahu. Lisa rosinad ja vanilliekstrakt ja jahude segu. Sega ettevaatlikult, et tainas jääks võimalikult õhuline.
Pane kaussi 120 ml suhkrut ning tõsta teelusikaga väikesed kogused suhkru sisse. Vormi taignast väikesed pallikesed ja veereta neid suhkru sees. Pane saadud pallikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 175 C juures 9-10 minutit.
